Pikantny kurczak z grilla kokosowego na grillu Arteflame
Wstęp:
Pikantny grillowany kurczak z kokosem to danie pełne tropikalnych smaków i odrobiny pikanterii. Kremowa marynata kokosowa ze świeżymi przyprawami nadaje kurczakowi bogaty, aromatyczny smak, a wysoka temperatura grilla Arteflame zapewnia idealne przypieczenie i soczystą konsystencję. To danie jest idealne na letnie grillowanie lub kolację w środku tygodnia. Mleko kokosowe zmiękcza kurczaka, jednocześnie zatrzymując wilgoć, a grill dodaje każdemu kęsowi pysznego dymu.
Składniki:
- 4 bezkostne, bezskórne udka z kurczaka (lub piersi)
- 1 puszka (13,5 uncji) mleka kokosowego
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 łyżka świeżego imbiru (startego)
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1 limonka (sok i skórka)
- 1-2 łyżeczki płatków czerwonej papryczki chili (dostosuj do ostrości)
- 1 łyżka oleju roślinnego (do rozpalania grilla)
- Świeża kolendra (do dekoracji)
Opcjonalne dodatki:
- Grillowane plasterki mango
- Ryż kokosowy
- Grillowane warzywa (cukinia, papryka)
Instrukcje:
1. Rozpal grill Arteflame:
Rozpal grill Arteflame, namaczając trzy serwetki papierowe w oleju roślinnym i umieszczając je w grillu. Ułóż drewno opałowe na wierzchu i zapal. Pozostaw grill nagrzany przez 20 minut, aż płyta grzewcza będzie gotowa do grillowania.
2. Przygotuj marynatę:
W dużej misce wymieszaj mleko kokosowe, pastę curry, posiekany czosnek, starty imbir, sos sojowy, miód, sok z limonki, skórkę z limonki i płatki chili. W ten sposób powstanie bogata, aromatyczna marynata z nutą ostrości i tropikalnej słodyczy.
3. Zamarynuj kurczaka:
Dodaj udka kurczaka do marynaty, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Pozostaw kurczaka w marynacie na co najmniej 30 minut, ale dla najlepszych rezultatów marynuj przez 2-4 godziny w lodówce.
4. Grillowanie kurczaka:
Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Umieść udka kurczaka na gorętszej części środkowej kratki grilla Arteflame, aby smażyć je przez 3-4 minuty z każdej strony. Po smażeniu przenieś kurczaka na płaską płytę grzewczą, aby równomiernie się upiekł. Grilluj przez kolejne 6-8 minut, od czasu do czasu przewracając, aż kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 165°F.
5. Podawać:
Zdejmij kurczaka z grilla i odstaw na 5 minut. Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj z ćwiartkami limonki, aby uzyskać dodatkową jasność.
Porady:
- Zrównoważyć ciepło:Dostosuj ilość płatków czerwonej papryczki chili do swoich preferencji dotyczących ostrości.
- Marynuj dłużej:Aby uzyskać głębszy smak, zamarynuj kurczaka na noc.
- Grilluj boki razem: Użyj płaskiej płyty grzewczej do grillowania warzyw i owoców, na przykład mango, jako tropikalnego dodatku.
Wariacje:
- Łagodny kurczak w sosie kokosowym: Zrezygnuj z płatków czerwonej papryczki chili, aby uzyskać łagodną, kremową wersję.
- Kurczak w sosie kokosowym extra pikantny: Aby uzyskać ostrzejszy efekt, dodaj świeże posiekane tajskie papryczki chili lub więcej czerwonej pasty curry.
- Szaszłyki z kurczaka w sosie curry i kokosem:Pokrój kurczaka na kawałki i nadziej na szaszłyki przed grillowaniem, aby uzyskać efektowną prezentację.
- Tortille z kurczakiem w sosie kokosowym:Pokrój grillowanego kurczaka i podawaj w miękkich tortillach z awokado, sałatą i kremem limonkowym.
- Kurczak BBQ w kokosie:Wymieszaj sos BBQ z marynatą, aby uzyskać słodko-pikantny smak BBQ z dodatkiem kokosa.
Najlepsze połączenia:
- Ryż kokosowy:Prosty, puszysty dodatek uzupełniający tropikalne smaki.
- Grillowane mango lub ananas:Dodaje słodki, karmelowy kontrast do pikantnego kurczaka.
- Grillowana kukurydza:Wędzony smak idealnie komponuje się z bogatym smakiem marynaty kokosowej.
- Zimne piwo:Lekkie piwo typu lager lub orzeźwiające jasne piwo typu ale ostudzi atmosferę i zrównoważy smaki.
