Najlepszy przepis na grillowane risotto Arteflame
Wstęp
Stworzenie idealnego risotto na grillu Arteflame wydobywa najlepsze smaki dzięki smażeniu na poziomie steakhouse. Ta metoda zapewnia, że składniki są delikatne w środku z chrupiącą, złotą powłoką zewnętrzną. Ten przepis nauczy Cię, jak osiągnąć w domu rezultaty jakości restauracyjnej, stosując metodę odwrotnego smażenia.
Składniki
- 1 1/2 szklanki ryżu Arborio
- 1 funt piersi kurczaka lub krewetek
- 4 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw, podgrzanego do temperatury pokojowej
- 1 szklanka białego wina
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szklanka startego parmezanu
- 2 łyżki masła (do grillowania)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Przygotuj grilla
Na początek rozpal grill Arteflame i przygotuj go do grillowania.
Przygotuj kurczaka lub krewetki
- Doprawić piersi kurczaka lub krewetki solą i pieprzem.
- Połóż kurczaka lub krewetki na środkowym ruszcie grilla i smaż każdą stronę przez 3–4 minuty, aby uzyskać złocistą skórkę.
- Przenieś kurczaka lub krewetki na zewnętrzną płaską płytę grzejną i gotuj przez kolejne 5–7 minut, aż będą gotowe.
- Odstaw kurczaka na bok, a następnie pokrój go w cienkie plasterki, jeśli używasz kurczaka.
Przygotuj Risotto
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni nadającej się do grillowania, na płaskim blacie kuchennym.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut. (Możesz też grillować bezpośrednio na płaskiej płycie grillowej)
- Dodaj posiekany czosnek i ryż Arborio, mieszając, aby pokryć ryż olejem. Smaż przez 1-2 minuty, aż ryż będzie lekko zrumieniony.
(lub grillować bezpośrednio na płaskiej płycie grillowej) - Wlać białe wino i mieszać, aż płyn zostanie wchłonięty.
- Stopniowo dodawaj ciepły bulion, jedną chochlę na raz, stale mieszając i pozwalając na wchłonięcie płynu przed dodaniem kolejnej porcji. Kontynuuj ten proces, aż ryż stanie się kremowy i ugotowany al dente, około 20 minut.
Zakończ risotto
- Dodaj starty parmezan i masło, mieszając, aż się rozpuści i uzyska kremową konsystencję.
- Dodaj grillowanego kurczaka lub krewetki do risotto i dobrze wymieszaj.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Podawać
- Udekoruj świeżą pietruszką.
- Podawać natychmiast.
Porady
- Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak lub krewetki osiągnęły pożądany poziom wysmażenia.
- Obróć kurczaka lub krewetki na płaskiej płycie grzewczej, aby wykorzystać różne strefy ciepła i zapewnić równomierne ugotowanie.
- Po grillowaniu odstaw kurczaka na bok, aby zachował swoje soki.
Wniosek
Ciesz się idealnie przypieczonym i pełnym smaku Risotto, prawdziwym arcydziełem grillowania. Ten przepis gwarantuje chrupiący, delikatny rezultat za każdym razem, gdy rozpalisz grilla Arteflame.
Wariacje
Risotto z grzybami
Aby nadać risotto ziemisty smak, dodaj do niego 1 szklankę podsmażonych pieczarek.
Risotto ze szparagami
Dodaj 1 szklankę grillowanych szparagów pokrojonych na kawałki wielkości kęsa.
Risotto cytrynowe
Aby nadać risotto świeży, cytrusowy posmak, dodaj do niego skórkę i sok z jednej cytryny.
Risotto ze szpinakiem i karczochami
Dodaj 1 szklankę świeżego szpinaku i 1 szklankę posiekanych serc karczochów.
Risotto z boczkiem
Posyp pokruszonym, podsmażonym boczkiem, aby nadać potrawie wędzony, wytrawny smak.
Pary
Najlepszy napój
Podawać z schłodzonym kieliszkiem Sauvignon Blanc lub orzeźwiającą mrożoną herbatą.
Najlepsza Przystawka
Podawać z sałatką Caprese lub pieczywem czosnkowym.
Najlepszy deser
Można delektować się kawałkiem tarty cytrynowej lub grillowanymi brzoskwiniami z gałką lodów waniliowych.
