Przepis na kurczaka z rożna na Arteflame
Wstęp
Nie ma nic lepszego niż idealnie ugotowany kurczak z rożna, a dzięki nasadce do rożna Arteflame możesz uzyskać soczystego, aromatycznego ptaka z chrupiącą, złotą skórką. Ten przepis przeprowadzi Cię przez kroki, aby przyprawić i ugotować kurczaka do perfekcji przy użyciu rożna grilla Arteflame. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz posiłek dla rodziny, czy organizujesz spotkanie na podwórku, ten kurczak z rożna będzie hitem, oferując delikatne mięso i piękną prezentację.
Składniki
- 1 (lub 2, a nawet 3) cały kurczak (3,5 do 4 funtów)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soli koszernej
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 łyżka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 cytryna przekrojona na pół
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- Świeże gałązki rozmarynu i tymianku (opcjonalnie, do farszu)
- Sznurek rzeźniczy
Instrukcje
1. Przygotuj kurczaka
Wyjmij podroby z jamy kurczaka i osusz kurczaka papierowymi ręcznikami. Suszenie kurczaka pomaga uzyskać chrupiącą skórkę podczas pieczenia.
2. Dopraw kurczaka
Natrzyj kurczaka oliwą z oliwek. W małej misce wymieszaj sól koszerną, czarny pieprz, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, suszony tymianek i suszony rozmaryn. Posyp równomiernie tą mieszanką przypraw całego kurczaka, upewniając się, że dostała się pod skórę, jeśli to możliwe. Napełnij jamę kurczaka połówkami cytryny, zmiażdżonymi ząbkami czosnku i, jeśli używasz, świeżym rozmarynem i gałązkami tymianku. Zwiąż kurczaka sznurkiem rzeźniczym, aby zapewnić równomierne pieczenie.
3. Przygotuj grill Arteflame
Przygotuj grill Arteflame z rożnem. Rozpal ogień, umieszczając w grillu nasączone olejem roślinnym serwetki papierowe, układając na nich drewno opałowe i rozpalając grilla. Pozostaw go do palenia przez około 20 minut, aż grill będzie gorący, a ogień dobrze rozpalony.
4. Przygotuj rożen
Nadziej doprawionego kurczaka na rożen, upewniając się, że jest bezpiecznie wyśrodkowany. Przymocuj rożen do rożna Arteflame i uruchom silnik. Kurczak powinien obracać się równomiernie nad ciepłem. W zależności od wielkości kurczaka, na rożnie można umieścić dwa lub trzy kurczaki jednocześnie.
5. Ugotuj kurczaka
Piecz kurczaka na rożnie przez około 1,5 do 2 godzin, lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F w najgrubszej części uda. Podczas obracania kurczak będzie się sam polewał, tworząc chrupiącą, złotą skórkę i soczyste wnętrze.
6. Odpoczywaj i służ
Gdy kurczak osiągnie pożądaną temperaturę, ostrożnie zdejmij go z rożna i odstaw na 10-15 minut. Pozwoli to sokom rozprowadzić się w całym mięsie. Pokrój kurczaka i podawaj z ulubionymi dodatkami.
Porady
- Wiązanie kurczaka:Związanie nóg i skrzydełek blisko korpusu zapewnia równomierne pieczenie i bardziej zwarty kształt, dzięki czemu kurczak może się płynnie obracać.
- Temperatura wewnętrzna: Zawsze sprawdzaj temperaturę wewnętrzną termometrem do mięsa. Upewnij się, że osiąga 165°F, aby bezpiecznie spożyć.
- Wariacje smakowe:Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami, np. dodając kminek i kolendrę, aby nadać potrawie bliskowschodni charakter, lub skórkę cytrusową, aby uzyskać świeży, wyrazisty smak.
Wniosek
Kurczak z rożna pieczony na grillu Arteflame to kulinarna rozkosz, oferująca niesamowitą równowagę chrupiącej skórki i soczystego mięsa. Powolne, równomierne obracanie na otwartym ogniu zapewnia, że kurczak jest ugotowany do perfekcji, dzięki czemu ten przepis jest obowiązkowy dla każdego miłośnika grillowania.
Wariacje przepisu
- Kurczak z rożna z ziołami i cytrusami:Do mieszanki przypraw dodaj skórkę z cytryny i pomarańczy oraz świeżą pietruszkę, aby uzyskać wyrazisty, cytrusowy smak.
- Pikantny kurczak z rożna:Dla uzyskania pikantnego smaku dodaj do marynaty pieprz cayenne i chili w proszku.
- Kurczak z rożna w maśle czosnkowym i ziołowym:Dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku, napełnij kurczaka pod skórą mieszanką zmiękczonego masła, posiekanego czosnku i świeżych ziół.
- Wędzonka BBQ z kurczakiem z rożna:Na ostatnie 30 minut pieczenia użyj mieszanki przypraw do grilla i polej potrawę ulubionym sosem BBQ, aby uzyskać wędzoną, lepką konsystencję.
- Kurczak z rożna po śródziemnomorskuDoprawić oregano, cytryną i szczyptą kuminu, podawać z tzatziki i chlebkiem pita.
Pary
- Wino:Chardonnay lub Pinot Noir doskonale komponują się z bogatym smakiem pieczonego kurczaka.
- Danie poboczne:Podawać z pieczonymi ziemniakami, grillowanymi warzywami lub świeżą sałatką ogrodową.
- Deser:Lekki deser, taki jak tarta jagodowa lub sorbet cytrynowy, równoważy bogaty smak kurczaka.
