Grillowane kruche orzechy ziemne na grillu Arteflame

Peanut brittle to klasyczny cukierek, a użycie grilla Arteflame do jego przygotowania dodaje wyjątkowego, wędzonego smaku, który przenosi ten przysmak na wyższy poziom. Ciepło grilla idealnie karmelizuje cukier, tworząc chrupiące, orzechowe kruche ciastko z subtelną nutą wędzoności. Ten grillowany orzechowy kruchy ciastko jest idealny do przekąski, prezentu lub dodania słodkiej chrupkości do deserów.

Składniki

• 1 szklanka cukru granulowanego
• 1/2 szklanki jasnego syropu kukurydzianego (lub użyj 1/2 szklanki miodu)
• 1/4 szklanki wody
• 1/2 szklanki niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
• 1 1/2 szklanki prażonych niesolonych orzeszków ziemnych
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli (opcjonalnie, jeśli używasz niesolonych orzeszków ziemnych)
• Spray do smażenia lub masło do smarowania

Instrukcje

1. Przygotuj grill Arteflame

Zacznij od rozgrzania grilla Arteflame. Przygotuj grill do pośredniego ogrzewania, rozpalając średni ogień po jednej stronie, pozostawiając drugą stronę chłodniejszą do pracy z kruchością. Umieść żaroodporną patelnię lub metalową patelnię bezpośrednio na gorącej płycie grzewczej grilla, aby się rozgrzała.

2. Ugotuj mieszankę cukru

Na patelni żaroodpornej lub patelni na grillu wymieszaj cukier, syrop kukurydziany i wodę. Mieszaj nieprzerwanie na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a mieszanka zacznie bulgotać. Kontynuuj gotowanie bez mieszania, pozwalając mieszance dojść do wrzenia.

3. Dodaj masło i orzeszki ziemne

Gdy mieszanka cukru osiągnie jasnobursztynowy kolor, dodaj kawałki masła i orzeszki ziemne. Mieszaj mieszankę cały czas, gdy się gotuje, upewniając się, że orzeszki ziemne są dobrze pokryte, a masło całkowicie rozpuszczone. Mieszanka zacznie gęstnieć i lekko ciemnieć.

4. Dodaj wanilię i sodę oczyszczoną

Gdy mieszanka osiągnie głęboki bursztynowy kolor i zgęstnieje (około 300°F lub 149°C na termometrze cukierniczym, jeśli jest dostępny), zdejmij patelnię z grilla. Szybko wymieszaj ekstrakt waniliowy, sodę oczyszczoną i sól. Mieszanka lekko się spieni, co pomoże uzyskać puszystą konsystencję kruchego ciasta.

5. Wlej i rozprowadź kruche ciasto

Natychmiast wylej gorącą kruchą mieszankę na natłuszczoną lub wyłożoną silikonem blachę do pieczenia. Użyj szpatułki, aby rozprowadzić ją cienką, równą warstwą. Pracuj szybko, ponieważ kruche ciasto zacznie twardnieć podczas stygnięcia.

6. Ostudź i połam na kawałki

Pozostaw kruche ciasto do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, co powinno zająć około 30 minut. Po stwardnieniu, rozbij kruche ciasto na kawałki rękoma lub nożem.

7. Przechowywanie i serwowanie

Przechowuj grillowane kruche orzechy w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa tygodnie. Ciesz się nimi jako słodką przekąską, podaruj je znajomym i rodzinie lub użyj ich jako chrupiącego dodatku do deserów.

Wskazówki dotyczące najlepszych grillowanych kruchych orzechów ziemnych

• Równomierna karmelizacja: Uważnie obserwuj mieszankę cukru podczas gotowania, aby uniknąć przypalenia. Mieszaj często po dodaniu orzeszków ziemnych, aby zapewnić równomierną karmelizację.
• Szybka praca:Bądź gotowy do wylewania i rozprowadzania kruchego ciasta natychmiast po zdjęciu go z ognia, ponieważ szybko twardnieje.
• Przygotowanie grilla: Stosuj pośrednie ogrzewanie, aby kontrolować temperaturę gotowania i zapobiegać zbyt szybkiemu gotowaniu się lub przypalaniu kruchych produktów.

Wniosek

Przygotowanie kruchych orzechów arachidowych na grillu Arteflame dodaje temu klasycznemu przysmakowi zachwycającego, wędzonego smaku. Połączenie karmelizowanego cukru, chrupiących orzechów arachidowych i odrobiny dymu tworzy wyjątkowe i pyszne cukierki, które są idealne na każdą okazję.Niezależnie od tego, czy podasz je jako przekąskę, czy podarujesz znajomym, te grillowane kruche ciasteczka z orzechami ziemnymi z pewnością zrobią wrażenie.

Wariacje

1. Grillowane kruche orzeszki ziemne polane czekoladą:Gdy kruche ciasto ostygnie, polej je roztopioną czekoladą, aby nadać mu jeszcze bardziej wykwintny smak.
2. Pikantne grillowane kruche orzechy ziemne:Aby nadać mieszance cukru pikantny smak, dodaj do niej szczyptę pieprzu cayenne lub chili w proszku.
3. Mieszane kruche orzechy: Zastąp część orzeszków ziemnych innymi orzechami, np. migdałami, nerkowcami lub pekanami, aby uzyskać wersję mieszaną orzechów.
4. Kruche orzechy z grillowanym miodem:Zastąp syrop kukurydziany miodem, aby uzyskać bogatszy i bardziej złożony smak.
5. Grillowane Orzeszki Ziemne Z Solą Morską:Posyp kruche ciasto odrobiną soli morskiej w trakcie stygnięcia, aby uzyskać słodko-słony kontrast.

Najlepsze pary

• Drink:Podaj z filiżanką gorącej kawy lub herbaty.
• Deser:Stosować jako dodatek do lodów waniliowych lub budyniu czekoladowego.
• Prezent:Zawiń w ozdobne torebki celofanowe, aby otrzymać własnoręcznie wykonany prezent.