Grillowane banany Foster na grillu Arteflame
Bananas Foster to klasyczny deser z Nowego Orleanu z bananami, brązowym cukrem, masłem i rumem. Po grillowaniu na Arteflame deser ten nabiera pysznego, wędzonego smaku, który idealnie uzupełnia bogaty, karmelizowany sos. Podawaj go z lodami waniliowymi, aby uzyskać rozpieszczającą ucztę.
Składniki
- 4 dojrzałe banany, obrane i przekrojone wzdłuż na pół
- 1/2 szklanki niesolonego masła
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki ciemnego rumu
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Lody waniliowe do podania
- Opcjonalny dodatek: posiekane orzechy pekan lub włoskie
Instrukcje
1. Rozpal grill Arteflame
Rozgrzej grill Arteflame do średniej temperatury. Będziesz grillować banany bezpośrednio na płycie kuchennej i przygotowywać sos na żeliwnej patelni.
2. Grilluj banany
Posmaruj przekrojone boki bananów odrobiną roztopionego masła, aby zapobiec przywieraniu. Połóż banany przekrojoną stroną do dołu bezpośrednio na gorącej płaskiej płycie grilla Arteflame. Grilluj przez 2-3 minuty lub do momentu, aż banany będą złocistobrązowe i będą miały ślady grillowania. Obróć banany i grilluj przez dodatkowe 1-2 minuty z drugiej strony. Po grillowaniu wyjmij banany z grilla i odłóż je na bok.
3. Przygotuj sos karmelowy
Na żeliwnej patelni umieszczonej bezpośrednio na grillu Arteflame rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj brązowy cukier, cynamon i gałkę muszkatołową, mieszając nieprzerwanie, aż cukier się rozpuści, a mieszanka stanie się gładka i bulgocząca, około 2-3 minut.
4. Dodaj rum i wanilię
Ostrożnie dodaj ciemny rum i ekstrakt waniliowy do patelni. Rum spowoduje, że sos zacznie intensywnie bulgotać, więc mieszaj ostrożnie. Jeśli czujesz się pewnie i bezpiecznie, możesz zapalić rum długą zapalniczką, aby flambirować sos, pozwalając alkoholowi wypalić się. Zachowaj ostrożność i odsuń się podczas zapalania sosu. Pozwól płomieniom naturalnie opaść, a następnie zdejmij patelnię z grilla.
5. Wymieszaj banany z sosem
Wróć grillowanymi bananami na patelnię z sosem karmelowym. Delikatnie wymieszaj, aby pokryć banany sosem, uważając, aby ich nie rozdzielić.
6. Podawać
Nałóż lody waniliowe do miseczek. Nałóż grillowane banany i ciepły sos karmelowy na lody. Jeśli chcesz, udekoruj posiekanymi pekanami lub orzechami włoskimi, aby dodać chrupkości.
Wskazówki dotyczące najlepszych grillowanych bananów Foster
- Dojrzałe Banany:Używaj dojrzałych, ale jędrnych bananów, aby nie stały się zbyt papkowate na grillu.
- Flambirowanie:Jeśli nie czujesz się komfortowo z flambirowaniem, po prostu pozwól rumowi wyparować w sosie, nie podpalając go.
- Porcja:Podawaj deser natychmiast, gdy banany i sos są jeszcze ciepłe, a lody zaczynają się topić.
Wniosek
Grillowane banany Foster na grillu Arteflame to dekadencki deser, który łączy bogate smaki karmelizowanych bananów, brązowego cukru i rumu z nutą wędzoności z grilla. Ten elegancki przysmak jest idealny, aby zaimponować gościom lub rozkoszować się specjalnym deserem w domu.
Wariacje
- Banany z przyprawami Foster:Aby nadać sosowi pikantny charakter, dodaj do niego szczyptę pieprzu cayenne lub imbiru.
- Orzechowe Banany Foster:Aby nadać sosowi lepszą konsystencję, dodaj do niego garść posiekanych orzechów pekan lub włoskich.
- Czekoladowe Banany Foster:Polej gotowe danie roztopioną czekoladą, aby nadać mu dekadencki charakter.
- Banany Bourbon Foster: Aby uzyskać bogatszy i głębszy smak, zastąp rum bourbonem.
- Kokosowe Banany Foster:Aby nadać potrawie tropikalny akcent, użyj rumu kokosowego i dodaj odrobinę prażonych wiórków kokosowych.
Najlepsze pary
- Drink:Podaj z kieliszkiem ciemnego rumu lub filiżanką mocnej kawy.
- Danie poboczne:Podawać z grillowanym ananasem lub kawałkiem ciasta funtowego.
- Deser:Spożywaj tak jak jest, lub podawaj z gałką lodów cynamonowych lub karmelowych.
