Grillowane ziemniaki z czosnkiem i bitą śmietaną na grillu Arteflame
Przenieś swoje ubite ziemniaki na wyższy poziom, dodając wędzone smaki grilla Arteflame. W tym przepisie grillujemy ziemniaki i czosnek, a następnie ubijamy je na kremowy, puszysty dodatek. Proces grillowania dodaje bogatej głębi smaku, dzięki czemu te ubite ziemniaki są wyjątkowym daniem na każdy posiłek.
Składniki
- 2 funty ziemniaków Yukon Gold, wyszorowanych i pokrojonych na duże kawałki
- 6 ząbków czosnku, nieobranych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
- 1 szklanka śmietanki kremówki, podgrzanej
- 1/2 szklanki pełnego mleka, podgrzanego
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany (opcjonalnie, dla dodatkowej kremowości)
- 1 łyżeczka soli lub do smaku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu lub do smaku
- Świeży szczypiorek lub pietruszka, posiekane, do dekoracji
Instrukcje
1. Rozpal grill Arteflame
Rozgrzej grill Arteflame do średniej temperatury. Będziesz grillować ziemniaki i czosnek bezpośrednio na płaskiej płycie, co nada potrawie wędzony smak.
2. Przygotuj ziemniaki i czosnek
Wrzuć kawałki ziemniaków i nieobrane ząbki czosnku do oliwy z oliwek, upewniając się, że są dobrze pokryte. Umieść je bezpośrednio na gorącej płycie grilla Arteflame.
3. Grilluj ziemniaki i czosnek
Grilluj ziemniaki i czosnek przez około 15-20 minut, od czasu do czasu obracając, aż ziemniaki będą miękkie i ładnie się przypieką, a czosnek zmięknie. Ziemniaki powinny dać się łatwo przebić widelcem.
Po zakończeniu wyjmij ziemniaki i czosnek z grilla. Pozwól czosnkowi lekko ostygnąć, a następnie obierz ząbki.
4. Ubij ziemniaki
Przenieś grillowane ziemniaki i obrane ząbki czosnku do dużej miski lub miski miksera wyposażonego w końcówkę do ubijania. Rozpocznij ubijanie ziemniaków na niskich obrotach, stopniowo zwiększając je do średnio-wysokich.
Powoli dodawaj zmiękczone masło, po jednej łyżce na raz, ubijając, aż do całkowitego połączenia. Stopniowo wlewaj ciepłą śmietanę i mleko, kontynuując ubijanie, aż ziemniaki będą lekkie, puszyste i gładkie.
Jeśli wolisz bogatszy smak, w tym momencie dodaj kwaśną śmietanę. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
5. Podawać i ozdabiać
Przełóż grillowane, ubite ziemniaki do miski. Udekoruj posiekanym świeżym szczypiorkiem lub pietruszką. Podawaj na gorąco jako pyszny dodatek do ulubionych grillowanych mięs lub warzyw.
Wskazówki dotyczące najlepszych grillowanych ziemniaków bitych
- Nawet gotowaniePokrój ziemniaki na kawałki równej wielkości, aby równomiernie upiekły się na grillu.
- Ślady grilla:Pozostaw ziemniaki w spokoju na kilka minut z każdej strony, aby powstały na nich ładne ślady grilla, które dodadzą smaku i sprawią, że będą bardziej atrakcyjne wizualnie.
- Metoda ubijania:Uważaj, żeby nie ubić ziemniaków za mocno, bo mogą stać się klejące. Ubijaj tylko do uzyskania gładkiej i puszystej masy.
Wniosek
Grillowane ziemniaki z czosnkiem to pyszne i wyjątkowe podejście do klasycznego dania pobocznego. Wędzony smak grillowanych ziemniaków i czosnku dodaje głębi i bogactwa, dzięki czemu te ziemniaki są idealnym dodatkiem do każdego grillowanego posiłku. Niezależnie od tego, czy są podawane ze stekiem, kurczakiem czy rybą, te ziemniaki z pewnością będą hitem.
Wariacje
- Serowe grillowane ziemniaki: Dodaj 1 szklankę startego parmezanu, cheddara lub sera gruyère, aby nadać potrawie serowy posmak. (Ser Boursin jest również pyszną opcją).
- Ziemniaki bita z ziołami:Do śmietany przed jej podgrzaniem dodaj świeże zioła, np. rozmaryn lub tymianek, dzięki czemu ziemniaki nabiorą subtelnego ziołowego smaku.
- Ziemniaki zapiekane z truflami:Aby nadać ziemniakom elegancki akcent, skrop je odrobiną oleju truflowego.
- Ziemniaki grillowane z boczkiem: Dodaj chrupiące kawałki boczku, aby uzyskać wędzony, wytrawny smak.
- Pieczone ziemniaki z papryką:Ugrilluj czerwoną paprykę razem z ziemniakami, a następnie zmiksuj ją z ubitymi ziemniakami, aby uzyskać słodko-wędzony posmak.
Najlepsze pary
- Danie główne:Podawać z grillowanym stekiem, kurczakiem lub kotletami wieprzowymi.
- Danie poboczne:Podawać z grillowanymi szparagami, pieczoną brukselką lub smażonymi pieczarkami.
- Drink:Dobrze serwować z czerwonym winem o pełnym smaku, np. Cabernet Sauvignon lub z wytrawnym białym winem, np. Chardonnay.
