Kurczak z grilla smażony na ryżu na grillu Arteflame
Smażony ryż to wszechstronne i aromatyczne danie, które można dostosować do swoich ulubionych składników. Ten przepis przenosi tradycyjny smażony ryż na wyższy poziom, grillując kurczaka i warzywa na grillu Arteflame przed połączeniem ich z ryżem. Rezultatem jest wędzone, pyszne danie, które idealnie nadaje się na szybką kolację w środku tygodnia lub jako pożywny dodatek.
Składniki
- 2 szklanki ugotowanego i schłodzonego ryżu jaśminowego (najlepiej sprawdzi się ryż jednodniowy)
- 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki sosu ostrygowego
- 2 łyżki oleju sezamowego, podzielone
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka posiekanego imbiru
- 1 szklanka mrożonego groszku i marchewki, rozmrożonej
- 1/2 szklanki czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
- 1/2 szklanki zielonej cebulki, pokrojonej w plasterki
- 2 duże jajka, lekko ubite
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju roślinnego do gotowania
- Opcjonalne dodatki: posiekana kolendra, nasiona sezamu
Instrukcje
1. Zamarynuj kurczaka
W misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, 1 łyżkę oleju sezamowego, posiekany czosnek i imbir. Dodaj piersi kurczaka i marynuj przez co najmniej 30 minut, najlepiej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.
2. Rozpal grill Arteflame
Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury. Będziesz grillować kurczaka i warzywa bezpośrednio na płaskiej płycie grzewczej.
3. Grilluj kurczaka i warzywa
Wyjmij kurczaka z marynaty i osusz go. Umieść piersi kurczaka na gorącej płycie kuchennej i grilluj przez 5-7 minut z każdej strony, lub do momentu, aż będą w pełni ugotowane i zwęglone z śladami grilla. Po upieczeniu wyjmij kurczaka z grilla i odstaw na kilka minut, zanim pokroisz go na kawałki wielkości kęsa. Aby uzyskać lepsze przypieczenie, użyj środkowego rusztu grilla.
Podczas grillowania kurczaka dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i rozmrożony groszek i marchewkę do grilla. Skrop odrobiną oleju roślinnego i grilluj przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż będą lekko zwęglone i miękkie. Zdejmij warzywa z grilla i odłóż je na bok.
4. Ugotuj smażony ryż
Na chłodniejszą stronę grilla dodaj łyżkę oleju roślinnego i pozostały olej sezamowy. Wlej ubite jajka na płytę grzewczą i mieszaj, aż będą całkowicie ugotowane. Po ugotowaniu odsuń jajka na bok.
Dodaj schłodzony ryż na kuchenkę i wymieszaj go z jajkami. Pozostaw ryż na grillu na 1-2 minuty, aby uzyskać chrupiącą konsystencję, zanim ponownie wymieszasz.
5. Połącz i zakończ
Dodaj grillowanego kurczaka i warzywa z powrotem na kuchenkę z ryżem i jajkami. Wymieszaj wszystko, upewniając się, że ryż jest równomiernie pokryty mieszanką sosu sojowego i ostrygowego z marynaty z kurczaka. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, pozwalając smakom się połączyć.
6. Podawać
Przenieś grillowany kurczak smażony ryż na półmisek. Udekoruj pokrojoną zieloną cebulką, posiekaną kolendrą i sezamem, jeśli chcesz. Podawaj na gorąco jako danie główne lub jako obfity dodatek.
Wskazówki dotyczące najlepszego grillowanego kurczaka smażonego z ryżem
- Ryż jednodniowy:Używanie schłodzonego, jednodniowego ryżu zapobiega jego rozgotowaniu i pozwala na wchłonięcie większej ilości smaku.
- Marynowanie:Marynowanie kurczaka dodaje mu głębszego smaku, ale jeśli masz mało czasu, możesz pominąć marynowanie i doprawić kurczaka bezpośrednio na grillu.
- Ciepło grilla:Utrzymuj grill na średnio-wysokiej temperaturze, aby mieć pewność, że kurczak i warzywa upieką się szybko, ale się nie przypalą.
Wniosek
Smażony ryż z grillowanym kurczakiem na grillu Arteflame to aromatyczna, wędzona odmiana klasycznego dania. Połączenie grillowanego kurczaka, warzyw i idealnie ugotowanego ryżu sprawia, że danie to jest sycące i pyszne. Niezależnie od tego, czy podawany jako danie główne, czy dodatek, ten smażony ryż z pewnością będzie hitem podczas Twojego następnego posiłku.
Wariacje
- Smażony ryż z krewetkami:Zastąp kurczaka krewetkami i grilluj je, aż staną się różowe i lekko zwęglone.
- Wegetariański smażony ryż:Pomiń kurczaka i dodaj więcej grillowanych warzyw, np. cukinii, pieczarek lub brokułów.
- Pikantny smażony ryż: Dodaj łyżkę sosu chili-czosnkowego lub Sriracha, aby nadać potrawie pikantnego charakteru.
- Smażony ryż z ananasem:Dla uzyskania słodko-pikantnego smaku dodaj kawałki grillowanego ananasa.
- Smażony ryż z wołowiną:Aby uzyskać bardziej treściwą wersję, zastąp kurczaka grillowanymi paskami steku.
Najlepsze pary
- Drink:Podawaj z zimnym piwem lub orzeźwiającą mrożoną herbatą.
- Danie poboczne:Podawać z prostą zieloną sałatką lub grillowanymi szaszłykami warzywnymi.
- Deser:Zakończ posiłek lekkim deserem, np. świeżymi owocami lub sorbetem.
