Grillowany Eton Mess na grillu Arteflame

Bałagan w Eton to klasyczny brytyjski deser z pysznego połączenia pokruszonych bez, świeżych truskawek i bitej śmietany. W tej grillowanej wersji dodajemy odrobinę pikanterii, grillując truskawki na grillu Arteflame, zwiększając ich słodycz i dodając subtelny, wędzony smak.

Składniki

• 2 szklanki świeżych truskawek
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 szklanki śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 8 gotowych gniazd bezowych lub beza domowej roboty

Opcjonalne dodatki:

• Świeże liście mięty (do dekoracji)
• Wiórki z gorzkiej czekolady (dla dodatkowej przyjemności)

Instrukcje

Krok 1: Rozpal grill Arteflame

Rozpal grill Arteflame za pomocą nasączonych olejem roślinnym serwetek i drewna opałowego, pozwalając mu się nagrzewać przez około 20 minut. Zewnętrzna płaska część grilla jest idealna do lekkiego grillowania truskawek.

Krok 2: Przygotuj truskawki

Odszypułkuj i pokrój truskawki na pół. Wrzuć je do miski z cukrem i sokiem z cytryny, upewniając się, że są równomiernie pokryte.

Krok 3: Grillowanie truskawek

Połóż truskawki na zewnętrznej płaskiej powierzchni grilla i piecz przez około 2-3 minuty, przewracając w połowie, aż lekko się skarmelizują i zmiękną. Wyjmij truskawki z grilla i pozwól im ostygnąć.

Krok 4: Ubij śmietanę

W misce ubij śmietanę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż utworzą się miękkie szczyty. Uważaj, aby nie ubić śmietany za mocno.

Krok 5: Złóż Eton Mess

W miskach lub szklankach do serwowania zacznij od połamania bezy na kawałki wielkości kęsa. Na wierzchu ułóż warstwami grillowane truskawki i bitą śmietanę. Powtarzaj proces warstwowania, aż szklanki będą pełne.

Krok 6: Udekoruj i podaj

Udekoruj każdą porcję świeżymi listkami mięty i wiórkami gorzkiej czekolady, jeśli chcesz. Podawaj natychmiast, gdy bita śmietana jest świeża, a truskawki są jeszcze lekko ciepłe.

Porady dotyczące grillowania

• Szybkie grillowanie:Truskawki grillują się bardzo szybko, więc należy je pilnować, aby się nie przegotowały.
• Zimna śmietana, ciepłe truskawkiKontrast między zimną bitą śmietaną i ciepłymi, grillowanymi truskawkami sprawia, że ​​ten deser jest naprawdę wyjątkowy.

Wniosek

Ten Grillowany Eton Mess dodaje zabawny akcent do klasycznego brytyjskiego deseru, a wędzona słodycz grillowanych truskawek idealnie uzupełnia lekką, puszystą bezę i kremową bitą śmietanę. To łatwy, ale imponujący deser na letnie spotkania lub na każdą okazję.

5 wariantów Eton Mess

1. Mieszanka jagodowa:Grilluj mieszankę truskawek, malin i borówek, aby nadać potrawie owocowy posmak.
2. Czekoladowy bałagan Eton:Dodać odrobinę roztopionej czekolady pomiędzy warstwy, aby uzyskać rozpływający się w ustach deser.
3. Cytrusowy Eton Mess:Dla uzyskania pikantnego kontrastu dodaj cząstki grillowanej pomarańczy lub grejpfruta.
4. Tropikalny bałagan w Eton:Zamień truskawki na grillowanego ananasa, a mango na wersję tropikalną.
5. Bałagan w Eton:Aby nadać potrawie chrupkości, dodaj pokruszone, uprażone migdały lub orzechy laskowe.

Najlepsze pary

• Sorbet cytrynowy:Orzeźwiający cytrusowy dodatek, który uzupełnia słodycz deseru.
• Prosecco:Mieszaniec, owocowe nuty prosecco doskonale komponują się ze świeżymi jagodami i śmietanką.
• Espresso:Mocne espresso stanowi doskonały kontrast dla lekkiego i słodkiego Eton Mess.