Grillowane Stroopwafle na grillu Arteflame
Stroopwafels, pyszny holenderski przysmak, składa się z dwóch cienkich warstw wafli wypełnionych ciepłym, karmelowym syropem. Choć tradycyjnie robione są na specjalnej prasie, grillowanie ich na Arteflame nadaje temu klasycznemu deserowi zabawny, wędzony akcent. Płaski blat kuchenny pomaga nadać warstwom wafli chrupiącej konsystencji, a syrop w środku staje się lepki i nieodparty.
Składniki
- 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
- ½ szklanki niesolonego masła (roztopionego)
- ¼ szklanki cukru
- 1 opakowanie suchych drożdży (około 2 ¼ łyżeczki)
- ¼ szklanki ciepłego mleka
- 1 jajko
- Szczypta soli
Do nadzienia syropowego:
- 1 szklanka brązowego cukru
- 1 szklanka jasnego syropu kukurydzianego lub złotego syropu
- ½ szklanki niesolonego masła
- 1 łyżeczka cynamonu
Instrukcje
Krok 1: Rozpal grill Arteflame
Przygotuj Arteflame, układając drewno opałowe na serwetkach nasączonych olejem roślinnym i podpalając je. Rozgrzej grill przez około 20 minut. Użyjesz płaskiej płyty kuchennej do grillowania stroopwafels, zapewniając równomierne pieczenie z obu stron.
Krok 2: Przygotuj ciasto
W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku i odstaw na około 5 minut, aż będą piankowate. W większej misce wymieszaj mąkę, roztopione masło, cukier, jajko i sól. Dodaj mieszankę drożdżową i ugniataj, aż powstanie miękkie ciasto. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Krok 3: Przygotuj syrop
W rondlu na płaskiej patelni Arteflame rozpuść masło do nadzienia. Wymieszaj z brązowym cukrem, syropem kukurydzianym i cynamonem. Gotuj, stale mieszając, aż mieszanka lekko zgęstnieje i stanie się gładka. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Krok 4: Grillowanie Stroopwafelów
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na małe kulki (wielkości piłki golfowej). Każdą kulkę rozwałkuj na cienkie kółko. Umieść kółka ciasta na płaskiej patelni Arteflame i grilluj przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż będą lekko złote i chrupiące.
Opcja: Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj gofry na płaskie placki, dzięki czemu będą idealnie chrupiące.
Krok 5: Napełnianie Stroopwafelów
Gdy gofr jest jeszcze ciepły, ostrożnie pokrój go poziomo na dwie cienkie warstwy. Rozprowadź grubą warstwę syropu karmelowego między warstwami i dociśnij je do siebie. Podawaj natychmiast, gdy jest ciepły i lepki.
Porady dotyczące grillowania
- Cienkie warstwy:Upewnij się, że rozwałkujesz ciasto tak cienko, jak to możliwe, aby uzyskać klasyczną konsystencję stroopwafel.
- Szybkie grillowanie:Stroopwafele gotują się szybko, więc należy pilnować, aby się nie przypaliły.
Wniosek
Grillowanie stroopwafelów na Arteflame dodaje tym klasycznym holenderskim przysmakom zabawnego, wędzonego elementu. Połączenie chrupiących warstw wafli i lepkiego syropu karmelowego tworzy nieodparty deser, który jest idealny na każdą okazję.
5 wariantów grillowanych stroopwafelów
- Stroopwafele zanurzone w czekoladzie:Aby nadać stroopwafelom jeszcze więcej smaku, zanurz jedną stronę w rozpuszczonej czekoladzie.
- Stroopwafle z przyprawami:Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub kardamonu do nadzienia syropowego, aby uzyskać rozgrzewający, korzenny smak.
- Orzechowe Stroopwafle:Do nadzienia karmelowego możesz dodać posiekane orzechy, np. pekan lub laskowe, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.
- Stroopwafle waniliowe: Aby uzyskać głębszy, bardziej aromatyczny smak, dodaj do syropu ekstrakt waniliowy.
- Stroopwafle kokosowe:Aby nadać ciastu lub nadzieniu tropikalny akcent, dodaj do niego wiórki kokosowe.
Najlepsze pary
- Kawa:Klasyczne połączenie, idealne do maczania stroopwafli w gorącej kawie, aby lekko rozpuścić syrop.
- Gorąca czekolada:Bogate nadzienie karmelowe doskonale uzupełnia kremową słodycz gorącej czekolady.
- Herbata:Filiżanka czarnej lub korzennej herbaty idealnie równoważy słodycz stroopwafelów.
