Grillowane kiełbaski i puree ziemniaczane na grillu Arteflame
Kluski i puree ziemniaczane to uwielbiane brytyjskie danie, które łączy soczyste kiełbaski z kremowym puree ziemniaczanym, wszystko zwieńczone bogatym sosem cebulowym. W tej wersji kiełbaski są grillowane na Arteflame, aby uzyskać pyszny wędzony smak, podnoszący ten treściwy posiłek.
Składniki
Do kiełbasek:
- 8 kiełbasek wieprzowych (tradycyjne brytyjskie kiełbaski lub Twoja ulubiona kiełbasa)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Do puree ziemniaczanego:
- 4 duże ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
- 4 łyżki masła
- ½ szklanki pełnego mleka lub śmietanki
- Sól i pieprz do smaku
Do sosu cebulowego:
- 2 cebule pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 1 ½ szklanki bulionu wołowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1: Rozpal grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame za pomocą nasączonych olejem roślinnym serwetek pod ułożonym drewnem opałowym. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut. Środkowy ruszt będzie używany do grillowania kiełbasek, a zewnętrzny płaski wierzch idealnie nadaje się do przygotowywania sosu i utrzymywania wszystkiego w cieple.
Krok 2: Ugotuj ziemniaki
Podczas gdy grill się rozgrzewa, włóż pokrojone w kostkę ziemniaki do dużego garnka z osoloną wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 15 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem. Odcedź i włóż z powrotem do garnka.
Krok 3: Rozgnieć ziemniaki
Dodaj masło i ciepłe mleko lub śmietanę do ziemniaków i rozgnieć, aż będą gładkie i kremowe. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj i trzymaj w cieple podczas grillowania kiełbasek.
Krok 4: Grillowanie kiełbasek
Posmaruj kiełbaski odrobiną oliwy z oliwek i połóż je na gorącym środkowym ruszcie grilla. Grilluj przez około 7-10 minut, od czasu do czasu obracając, aż kiełbaski będą dobrze upieczone i ładnie zrumienione ze wszystkich stron.
Krok 5: Przygotuj sos cebulowy
Na zewnętrznym płaskim wierzchu rozpuść masło i podsmaż pokrojoną cebulę, aż będzie złota i skarmelizowana, około 10 minut. Posyp cebulę mąką i mieszaj, aby uzyskać zasmażkę. Stopniowo dodawaj bulion wołowy i sos Worcestershire, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 6: Podanie
Nałóż sporą porcję puree ziemniaczanego na każdy talerz, przykryj grillowanymi kiełbaskami i polej bogatym sosem cebulowym. Podawaj natychmiast z groszkiem lub ulubionymi warzywami.
Porady dotyczące grillowania
- Równomiernie ugotowane kiełbaski:Regularnie obracaj kiełbaski, aby równomiernie się upiekły i ładnie zrumieniły.
- Gładkie puree ziemniaczane: Aby uzyskać kremową konsystencję, dodaj do ziemniaków masło i mleko, pamiętając, że muszą być ciepłe.
Wniosek
Ten Grillowane kiełbaski i puree ziemniaczane na grillu Arteflame wnosi wędzony, pełen smaku akcent do brytyjskiego klasyka. Soczyste grillowane kiełbaski, kremowe puree ziemniaczane i bogaty sos cebulowy sprawiają, że jest to pocieszający, satysfakcjonujący posiłek na każdą okazję.
5 odmian bangersów i puree ziemniaczanego
- Kiełbasa Cumberland Mash:Aby uzyskać bardziej autentyczne brytyjskie doznania smakowe, użyj tradycyjnych kiełbasek cumberlandzkich.
- Pikantne kiełbaski i puree ziemniaczane:Ostrego smaku dodając pikantne kiełbaski i odrobinę ostrego sosu.
- Kluski wegetariańskie i puree ziemniaczane:Zamień kiełbaski na swoją ulubioną opcję wegetariańską i użyj bulionu warzywnego do sosu.
- Serowy puree:Do puree ziemniaczanego dodaj starty ser cheddar, aby uzyskać wyjątkowo kremową, pyszną wersję.
- Kluski czosnkowe i puree ziemniaczane:Do puree ziemniaczanego dodaj pieczony czosnek i podawaj z sosem czosnkowym.
Najlepsze pary
- Groszek:Klasyczny dodatek, który dodaje potrawie świeżości i koloru.
- Pudding Yorkshire:Kolejne ulubione danie Brytyjczyków, które dobrze komponuje się z bogatym sosem cebulowym.
- Stout czy ale:Ciemne, słodowe piwo uzupełnia wyrazisty smak kiełbasek i sosu.
