Ziemniaki pieczone dwa razy na grillu Arteflame
Wstęp
Dwa razy pieczone ziemniaki to najwyższa rozkosz — chrupiące na zewnątrz, kremowe i serowe w środku. Grillowanie ziemniaków na Arteflame dodaje subtelny, wędzony smak, który wzmacnia to klasyczne danie. Z puszystym puree ziemniaczanym, pikantnym boczkiem i ciągnącym się serem, te dwa razy pieczone ziemniaki są idealnym dodatkiem do każdego grillowanego posiłku lub jako sycące samodzielne danie. Rozpalmy grilla i zacznijmy gotować!
Składniki
- 4 duże ziemniaki rdzawe
- 2 łyżki oliwy z oliwek (do posmarowania ziemniaków)
- 4 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki pełnego mleka
- 1 szklanka startego sera cheddar (podzielonego)
- 4 plasterki wędzonego boczku, pokruszonego
- 2 zielone cebulki, drobno posiekane
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Świeży szczypiorek lub pietruszka (opcjonalnie jako dodatek)
Instrukcje
1. Rozgrzej grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame, mocząc serwetki papierowe w oleju roślinnym, umieszczając je pod drewnem opałowym i rozpalając grilla. Pozostaw grill nagrzany przez około 20 minut, aż płaska płyta grzewcza osiągnie średnio-wysoką temperaturę.
2. Piecz ziemniaki
Posmaruj ziemniaki oliwą z oliwek i szczyptą soli. Umieść je bezpośrednio na płaskiej płycie grilla Arteflame, blisko środka, aby uzyskać więcej ciepła. Piecz je przez 50-60 minut, od czasu do czasu obracając, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem. Zdjąć z grilla i lekko ostudzić. Alternatywą jest gotowanie ziemniaków w kuchence mikrofalowej przez 10 minut, aż zmiękną – zaoszczędzisz w ten sposób sporo czasu, który poświęciłbyś na ich grillowanie i wyjmowanie.
3. Wyjmij ziemniaki
Gdy ziemniaki będą wystarczająco chłodne, aby je wziąć do ręki, pokrój każdy ziemniak na pół wzdłuż. Ostrożnie wydrąż miąższ ziemniaka, pozostawiając skorupkę o grubości 1/4 cala. Umieść wydrążony miąższ ziemniaka w dużej misce.
4. Przygotuj nadzienie
Dodaj zmiękczone masło, śmietanę i mleko do miąższu ziemniaka. Rozgnieć, aż będzie kremowe i gładkie. Wymieszaj z 3/4 szklanki startego sera cheddar, pokruszonym boczkiem i połową posiekanej zielonej cebulki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Napełnij skorupki ziemniaków
Włóż z powrotem puree ziemniaczane do skorupek ziemniaków, lekko je ugniatając. Umieść nadziewane ziemniaki z powrotem na płaskiej płycie kuchennej, bliżej krawędzi Arteflame, aby uzyskać delikatniejsze ciepło.
6. Dodaj ser i piecz ponownie
Posyp pozostałą 1/4 szklanki startego sera cheddar na wierzchu nadziewanych ziemniaków. Pozostaw je na grillu przez 15-20 minutlub do momentu, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
7. Udekoruj i podaj
Gdy ziemniaki będą złote i serowe, zdejmij je z grilla. Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką lub szczypiorkiem i resztą zielonej cebulki. Podawaj na gorąco i ciesz się!
Porady
- Wskazówka dotycząca grilla:Jeśli ziemniaki gotują się zbyt szybko, przesuń je dalej od środka kuchenki, aby zmniejszyć temperaturę.
- Bardziej chrupiące muszle:Aby skórka ziemniaków była wyjątkowo chrupiąca, przed drugim pieczeniem posmaruj ją odrobiną oliwy z oliwek.
- Smak wędzony:Aby uzyskać bardziej wędzony smak, upiecz boczek bezpośrednio na grillu Arteflame, a następnie wymieszaj go z farszem.
Wariacje
- Kremowe ziemniaki pieczone dwa razy z czosnkiem:Dodaj pieczony czosnek do farszu ziemniaczanego, aby uzyskać kremowy, czosnkowy akcent.
- Ziemniaki pieczone dwa razy z grillowanym boczkiem:Wymieszaj sos BBQ z farszem, posyp dodatkowym boczkiem i serem cheddar.
- Wegetariańskie dwukrotnie pieczone ziemniaki:Pomiń boczek i dodaj podsmażony szpinak, pieczarki lub grillowane warzywa.
- Ziemniaki pieczone dwa razy w sosie Buffalo Chicken:Aby uzyskać pikantną wersję, wymieszaj pokrojonego w paski grillowanego kurczaka z sosem buffalo z mieszanką ziemniaczaną.
- Ziemniaki pieczone dwa razy z truflami:Dla uzyskania eleganckiego, ziemistego smaku polej nadzienie olejem truflowym.
Najlepsze pary
- Grillowany stek, kurczak lub kotlety wieprzowe
- Grillowane warzywa, takie jak szparagi lub papryka
- Świeża sałatka ogrodowa z winegretem cytrynowym
- Kieliszek Chardonnay lub lekkiego czerwonego wina
