Bratwurst z kiszoną kapustą i musztardą na grillu Arteflame
Bratwurst z kiszoną kapustą to klasyczne niemieckie danie, które łączy w sobie pikantne kiełbaski z pikantną fermentowaną kapustą. Podczas grillowania na grillu Arteflame, bratwursty rozwijają wędzony smak i idealnie się przypalają, dzięki czemu jest to pyszne i treściwe danie, które świetnie nadaje się do gotowania na świeżym powietrzu.
Składniki
Do kiełbasek:
- 6 kiełbasek bratwurst
- 1 łyżka oleju roślinnego
Do kiszonej kapusty:
- 2 szklanki kiszonej kapusty, odsączonej
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 jabłko, obrane i starte
- 1/2 szklanki białego wina lub cydru jabłkowego
- 1 łyżka niesolonego masła
- 1 łyżeczka nasion kminku (opcjonalnie)
- Sól i czarny pieprz do smaku
Do podania:
- Musztarda (Dijon lub pełnoziarnista)
- Bułki precelkowe lub chleb chrupiący
- Świeża pietruszka, posiekana (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje
1. Rozpal grill Arteflame
Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury. Będziesz grillować bratwurst bezpośrednio na płaskiej płycie grzewczej, a kiszoną kapustę przygotujesz na chłodniejszej stronie.
2. Przygotuj kiszoną kapustę
Na patelni żaroodpornej lub żeliwnej rozpuść masło po chłodniejszej stronie grilla. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i przezroczysta, około 5 minut. Dodaj starte jabłko i smaż przez kolejne 3 minuty.
Dodaj odsączoną kiszoną kapustę, białe wino lub cydr jabłkowy i kminek (jeśli używasz). Dopraw solą i czarnym pieprzem. Gotuj mieszankę na chłodniejszej stronie grilla, mieszając od czasu do czasu, aż kiszona kapusta się podgrzeje, a smaki się połączą, około 15-20 minut.
3. Grilluj kiełbasę Bratwurst
Posmaruj kiełbaski olejem roślinnym, aby zapobiec przywieraniu, a następnie umieść je bezpośrednio na gorącej płaskiej płycie grilla Arteflame. Grilluj kiełbaski przez około 10-12 minut, często obracając, aż będą równomiernie zrumienione i ugotowane.
4. Podawać
Podawaj grillowane bratwursty na talerzu z dużą porcją kiszonej kapusty. Podaj musztardę z boku do maczania i podawaj z bułkami precelkowymi lub chrupiącym chlebem. Udekoruj posiekaną pietruszką, jeśli chcesz.
Wskazówki dotyczące najlepszej kiełbasy bratwurst z kiszoną kapustą
- Temperatura grilla:Utrzymuj grill na średnio-wysokiej temperaturze, aby kiełbaski równomiernie się piekły, nie przypalając się.
- Dodatki do kiszonej kapusty:Aby uzyskać bogatszy smak, podczas gotowania kiszonej kapusty możesz dodać do niej odrobinę boczku lub wędzonej wieprzowiny.
- Odmiany kiełbas:Jeśli wolisz, bratwurst możesz zastąpić innymi rodzajami niemieckich kiełbas, np. Weisswurst lub Knackwurst.
Wniosek
Grillowana kiełbasa Bratwurst z kiszoną kapustą to pyszne i sycące danie niemieckie, idealne na sezon grillowania. Wędzone, soczyste kiełbaski idealnie komponują się z pikantną, ciepłą kiszoną kapustą, dzięki czemu jest to posiłek, który z pewnością przypadnie Ci do gustu. Niezależnie od tego, czy organizujesz grilla na podwórku, czy po prostu cieszysz się przytulną kolacją, to klasyczne danie wprowadza smaki Niemiec na Twój stół.
Wariacje
- Kiełbasa z serem:Przed grillowaniem dodaj plasterek sera do środka każdej kiełbasy, a otrzymasz niespodziankę w postaci kleistej, rozpływającej się w ustach kiełbasy.
- Pikantna kiełbasa bratwurst:Podawaj z ostrą musztardą lub dodaj do kiszonej kapusty płatki czerwonej papryki, aby nadać potrawie pikanterii.
- Kiełbasa duszona w piwie:Przed grillowaniem zagotuj kiełbaski w piwie, aby uzyskać dodatkowy smak.
- Kiełbasa zawinięta w boczek:Przed grillowaniem owiń każdą kiełbaskę boczkiem, aby uzyskać chrupiącą, wytrawną konsystencję.
- Kiełbasa wegetariańska:Aby przygotować wegetariańską wersję tego dania, użyj roślinnych kiełbasek i wegańskiego masła.
Najlepsze pary
- Drink:Podawaj z zimnym niemieckim piwem, takim jak lager, pilsner lub hefeweizen.
- Danie poboczne:Podawać z niemiecką sałatką ziemniaczaną, szpeclami lub pieczonymi ziemniakami.
- Deser:Zakończ posiłek tradycyjnym niemieckim deserem, takim jak strudel jabłkowy lub ciasto szwarcwaldzkie.
