Black and Blue Burgers: Wyrazisty i aromatyczny grillowany burger
Black and Blue Burger to rozpływająca się w ustach kombinacja wyrazistych, czarnych przypraw i kremowego sera pleśniowego, tworząca pikantne, pikantne doznania burgerowe. Wyraziste smaki przypraw w połączeniu z bogactwem sera pleśniowego sprawiają, że jest to danie wyróżniające się dla każdego miłośnika burgerów.
Składniki
Do burgerów:
- 1,5 funta mielonej wołowiny (mieszanka 80/20)
- 4 bułki brioszkowe, lekko podpieczone
- 4 uncje pokruszonego sera pleśniowego
- 4 plasterki grubego boczku, smażone do uzyskania chrupkości
- 1 duża czerwona cebula pokrojona w krążki
- 1 łyżka masła
- Liście sałaty
- Plasterki pomidora
- Sól i pieprz do smaku
Mieszanka przypraw czernidłowych:
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
Instrukcje
1. Rozpal grilla
Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Środkowy ruszt powinien osiągnąć wysoką temperaturę przypiekania, aby uzyskać idealnie czarną skórkę na burgerach.
2. Przygotuj mieszankę przypraw czernidłowych
W małej misce wymieszaj wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, pieprz cayenne, suszony tymianek, suszone oregano, czarny pieprz i sól. Dobrze wymieszaj, aby stworzyć mieszankę przypraw czernidłowych.
3. Doprawić i uformować kotlety
Podziel mieloną wołowinę na cztery równe porcje i uformuj z nich kotlety o grubości około 1/2 cala. Hojnie posyp każdy kotlet mieszanką przypraw do przypalania, dociskając ją do mięsa, aby dobrze przylegała.
4. Podsmaż burgery
Połóż doprawione kotlety na środkowym ruszcie grilla, aby je przypiec. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania ciemnej, aromatycznej skórki. Przenieś kotlety na zewnętrzną płytę grzewczą, jeśli muszą być dłużej dosmażone lub jeśli wolisz, aby burgery były bardziej wysmażone.
5. Podpiecz bułki i podsmaż cebulę
Podczas gdy burgery się smażą, lekko posmaruj bułki brioche masłem i umieść je na płaskiej płycie kuchennej, aby zrumienić je na złoty kolor. W oddzielnej części płyty kuchennej podsmaż krążki czerwonej cebuli, aż zmiękną i lekko się skarmelizują.
6. Dodaj ser pleśniowy
W ostatniej minucie gotowania posyp każdy kotlet burgera pokruszonym serem pleśniowym. Przykryj burgery pokrywką, aby ser lekko się rozpuścił. Uważaj, żeby nie przesadzić, bo ser pleśniowy szybko robi się płynny.
7. Złóż burgery
Rozsmaruj odrobinę więcej masła na dolnej połowie każdej tostowanej bułki. Połóż liść sałaty i plaster pomidora na bułce, a następnie dodaj przyciemniony kotlet burgera z roztopionym serem pleśniowym. Na wierzchu połóż chrupiący boczek i podsmażoną cebulę, a następnie przykryj górną połową bułki.
8. Podawać
Podawaj Black and Blue Burgers na gorąco z ulubionymi dodatkami, np. frytkami ze słodkich ziemniaków, surówką lub chrupiącą zieloną sałatą.
Porady
- Używaj wysokiej jakości wołowiny:Mieszanka mielonej wołowiny w proporcjach 80/20 idealnie nadaje się do soczystych, aromatycznych burgerów.
- Dostosuj ciepłoJeśli wolisz łagodniejsze przyprawy, zmniejsz ilość pieprzu cayenne w mieszance przypraw czernidłowych.
- Opcje sera pleśniowego:Aby uzyskać inny profil smakowy, spróbuj użyć gorgonzoli lub roquefortu zamiast standardowego sera pleśniowego.
Wniosek
Te Black and Blue Burgers to śmiała i aromatyczna opcja na Twoje następne grillowanie. Pikantna, czarna skórka w połączeniu z kremowym serem pleśniowym tworzą niezapomniane wrażenia z burgera, które z pewnością zrobią wrażenie.
Wariacje przepisu
1. Czarno-niebieskie burgery z indyka
Zamień wołowinę na mielonego indyka i dostosuj czas smażenia, aby uzyskać chudszą wersję tego klasycznego burgera.
2. Burgery BBQ Black and Blue
Zanim dodasz ser pleśniowy, polej burgera ulubionym sosem BBQ, by nadać mu słodko-kwaśnego posmaku.
3. Burgery z grzybami, czernią i błękitem
Podsmaż pieczarki razem z cebulą i dodaj je jako dodatek dla dodatkowego smaku umami.
4. Suwaki czarno-niebieskie
Przygotuj mini kotleciki i podawaj je w bułkach, by stworzyć zabawną wersję Black and Blue Burgera na imprezę.
5. Czarno-niebieskie burgery warzywne
Jako bazę użyj kotleta z czarnej fasoli lub kapelusza pieczarki portobello, dopraw mieszanką przypraw czernidłowych i posyp serem pleśniowym, aby uzyskać wersję wegetariańską.
Najlepsze pary
- Danie poboczne:Frytki ze słodkich ziemniaków, grillowana kolba kukurydzy lub surówka
- Drink:Zimne IPA lub kieliszek Zinfandel
- Deser:Ciasto czekoladowe z lawą lub kawałek sernika
