Najlepszy rozgnieciony cheeseburger z grilla
Wstęp
Przygotuj się na doświadczenie najlepszego burgera, perfekcyjnie obsmażonego na grillu Arteflame. Ten rozgnieciony cheeseburger łączy chrupiącą, karmelizowaną powierzchnię z soczystym, delikatnym wnętrzem. Sekret? Obsmażanie kotletów burgera na środkowym ruszcie w temperaturze ponad 1000°F, aby uzyskać idealną skórkę jakości steakhouse, a następnie dopiekanie ich na płaskiej płycie grzewczej, aby za każdym razem uzyskać soczysty, aromatyczny kęs.
Składniki
- 1 funt mielonej wołowiny (mieszanka 80/20 dla soczystości)
- 4 plasterki sera amerykańskiego
- 4 bułki do burgerów
- 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 4 liście sałaty
- 4 plasterki pomidora
- 2 łyżki niesolonego masła
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka ketchupu
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny (do przygotowania grilla)
Instrukcje
1. Rozpal grilla
Przygotuj grill Arteflame, wlewając olej roślinny na trzy papierowe serwetki i umieszczając je w grillu. Ułóż drewno opałowe na serwetkach i rozpal je. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut, aż środkowy ruszt osiągnie temperaturę ponad 1000°F.
2. Przygotuj kotlety
Podziel mieloną wołowinę na cztery równe porcje i delikatnie uformuj z nich kulki. Nie przepracowuj mięsa, aby burgery pozostały delikatne. Dopraw każdą kulkę hojnie solą i pieprzem.
3. Podsmaż kotlety
Połóż kulki wołowe na środkowym ruszcie grilla i rozgnieć je szpatułką, aż będą miały około 1/4 cala grubości. Smaż każdy kotlet przez 1-2 minuty, aż powstanie chrupiąca, karmelizowana skórka.
4. Zakończ na płaskiej patelni
Przenieś obsmażone kotlety na płaską płytę grzejną. Dodaj plasterek sera na każdy kotlet i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż ser się rozpuści, a burger osiągnie pożądany stopień wysmażenia.
5. Podpiecz bułki i cebulę
Podczas gdy kotlety się smażą, rozpuść masło na płaskiej patelni. Umieść bułki do burgerów i pokrojoną cebulę na patelni. Opiekaj bułki do uzyskania złotego koloru i smaż cebulę, aż będzie miękka i lekko skarmelizowana.
6. Złóż burgery
Rozsmaruj majonez, musztardę i ketchup na dolnych bułkach. Połóż kotlety z roztopionym serem na wierzchu, a następnie karmelizowaną cebulę, sałatę i plasterki pomidora. Przykryj drugą połówką bułki.
7. Podawaj i ciesz się
Zdejmij burgery z grilla, gdy ich temperatura wewnętrzna spadnie o 15°F poniżej docelowej (około 135°F dla średnio wysmażonych). Odstaw je na kilka minut, a następnie natychmiast podawaj z ulubionymi dodatkami.
Porady
- Aby uzyskać wędzony smak, przed obsmażeniem kotletów dodaj do ognia kawałek twardego drewna.
- Nie rezygnuj z masła do opiekania bułek — nadaje ono bogaty, maślany smak, który doskonale komponuje się z chrupiącą skórką burgera.
Wniosek
Dzięki temu przepisowi opanujesz sztukę robienia idealnie rozgniecionego cheeseburgera na grillu. Połączenie chrupiącej skórki i soczystego wnętrza, zwieńczone roztopionym serem i świeżymi dodatkami, sprawi, że będzie to Twój przepis na burgera na każde grillowanie.
Wariacje
- Burger z bekonem i papryczkami jalapeño:Dodaj chrupiący bekon i pokrojone papryczki jalapeño, aby nadać potrawie pikantnego charakteru.
- Burger ze szwajcarskim sosem i grzybami:Posyp podsmażonymi pieczarkami i serem szwajcarskim, aby uzyskać bogaty, wytrawny smak.
- Burger BBQ z rozgniecionym boczkiemZamień musztardę i keczup na swój ulubiony sos BBQ i dodaj plasterek chrupiącego boczku.
- Burger z serem pleśniowym: Dodaj odrobinę sera pleśniowego i kilka plasterków czerwonej cebuli, aby nadać potrawie pikantnego smaku.
- Burger z rozgniecionym awokado:Udekoruj pokrojonym awokado i odrobiną majonezu chipotle, aby uzyskać kremową, pikantną wersję.
Pary
- Dania poboczne:Frytki ze słodkich ziemniaków, surówka, grillowana kolba kukurydzy.
- Napoje:Piwo rzemieślnicze, lemoniada lub klasyczny koktajl mleczny.
