Oktoberfest Grillowana Bratwurst z Bułkami Precelowymi
Przygotuj się na grillowanie idealnego Posiłek inspirowany Oktoberfestem z soczystym grillowana kiełbasa podawane na ciepło bułki precelkowe. Korzystanie z Grill Arteflame, przypiekamy kiełbaski, aby zachować smak, jednocześnie grillując cebulę i paprykę na płaskiej kuchence. Ten treściwy posiłek jest pełen wędzonych smaków, idealny na świętowanie Oktoberfest!
Składniki:
- 6 kiełbasek bratwurst
- 6 bułek precelkowych
- 2 duże cebule pokrojone w plasterki
- 3 papryki (czerwona, żółta i zielona), pokrojone w plasterki
- 4 łyżki masła
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej
- 1 łyżka piwa (najlepiej niemieckiego typu lager)
- 1 łyżeczka nasion kminku (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Kiszona kapusta (opcjonalnie, do podania)
Instrukcje:
1. Rozpal grilla Arteflame
Zacznij od zdobycia Grill Arteflame gotowy. Wlej trochę oleju roślinnego na trzy papierowe serwetki, umieść je w grillu i ułóż na nich drewno opałowe. Rozpal grilla i pozwól mu się nagrzać przez około 20 minut. Środkowy ruszt powinien być wystarczająco gorący, aby podsmażyć kiełbasę, podczas gdy otaczająca ją płaska płyta grzewcza nagrzewa się, przygotowując warzywa.
2. Przygotuj warzywa
Podczas gdy grill się rozgrzewa, pokrój cebulę i paprykę. Rozpuść 2 łyżki masła w małej misce i wymieszaj z musztardą, piwem i kminkiem (jeśli używasz). Użyjesz go do polewania warzyw podczas gotowania.
3. Podsmaż kiełbaskę
Gdy środkowy ruszt jest gorący (około 1000°F), umieść kiełbaski bezpośrednio nad ogniem, aby szybko je podsmażyć. Obracaj je co minutę, aż wszystkie strony się zrumienią, łącznie około 4-5 minut. Celem jest zatrzymanie soków dzięki dobremu podsmażeniu przed przeniesieniem kiełbasek na zewnętrzną płaską płytę grillową.
4. Grilluj warzywa
Przenieś bratwurst na płaską płytę grzejną, bliżej krawędzi, gdzie temperatura jest niższa. W cieplejszej środkowej części płaskiej płyty rozpuść pozostałe masło i dodaj cebulę i paprykę. Dopraw solą i pieprzem, a od czasu do czasu polej mieszanką piwa i musztardy. Grilluj, aż się skarmelizuje i zmięknie, około 10 minut.
5. Dokończ gotowanie kiełbasek
Gotuj kiełbaski na płaskim ruszcie, od czasu do czasu przewracając, aż ich temperatura wewnętrzna osiągnie 160°F. Zdejmij je z grilla, gdy osiągną temperaturę około 145°F, ponieważ będą się dalej gotować poza zasięgiem ognia.
6. Podpiecz bułki precelkowe
Podczas gdy kiełbaski odpoczywają, lekko podpiecz bułki precelkowe na chłodniejszej zewnętrznej krawędzi płaskiego blatu. Powinno to zająć tylko minutę lub dwie.
7. Przygotuj kanapki z kiełbasą bratwurst
Umieść każdą kiełbasę bratwurst w podpieczonej bułce precelkowej. Na wierzchu połóż grillowaną cebulę i paprykę, a jeśli chcesz, dodaj łyżkę kiszonej kapusty. Na koniec polej odrobiną musztardy i podawaj natychmiast.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
- Uważaj na warzywa:Dzięki strefom grzewczym płaskiego blatu warzywa można łatwo ugotować do perfekcji, jednak w środku mogą się one szybko karmelizować, dlatego należy często mieszać.
- Wybór piwa: Użyj niemieckiego piwa typu lager do polewania warzyw i dodania autentycznego akcentu Oktoberfest. Możesz również podać je osobno!
- Monitoruj temperaturę kiełbasy:Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kiełbaski mają idealną temperaturę wewnętrzną i nie są przegotowane.
Wariacje:
- Kiełbasa z nadzieniem cheddar:Przed grillowaniem nadziej kiełbaski serem cheddar, a otrzymasz lepką, serową niespodziankę.
- Kiełbaski zawinięte w boczek:Przed grillowaniem każdą kiełbaskę owiń boczkiem, aby uzyskać dodatkowy smak i wędzony aromat.
- Pikantna kiełbasa bratwurst:Dodaj pokrojone jalapeño i ostrą musztardę, aby nadać potrawie na Oktoberfest pikanterii.
- Dodatek do surówki jabłkowej:Udekoruj swoją kiełbasę świeżym jabłkiem i surówką z kapusty, aby uzyskać orzeźwiającą chrupkość.
- Sos serowy piwny:Polej kiełbaskę ciepłym sosem piwnym i serem, aby nadać jej dekadencki charakter.
Pary:
- Niemieckie piwo typu lager:Doskonałym wyborem będzie świeże, orzeźwiające piwo, takie jak tradycyjne Märzen lub Helles.
- Sałatka ziemniaczana:Ciepła sałatka ziemniaczana w stylu niemieckim z boczkiem i octem uzupełnia smak kiełbasy bratwurst.
- Precle i musztarda:Podawaj miękkie precle z różnymi musztardami do maczania razem z kiełbaskami.
