Najlepsza ryba z frytkami na grillu Arteflame
Wstęp:
Zanurz się w klasycznym brytyjskim przysmaku z odrobiną finezji, przygotowując najlepsze fish and chips przy użyciu grilla Arteflame. Ten przepis gwarantuje chrupiące, złocistobrązowe filety rybne i idealnie doprawione frytki, wszystko ugotowane perfekcyjnie na płaskiej patelni.
Porcje:
4
Składniki:
- 4 filety z dorsza (lub innej twardej białej ryby)
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 szklanka zimnej wody gazowanej
- 4 duże ziemniaki rdzawe, pokrojone w grube frytki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek (lub innego preferowanego oleju do gotowania)
- Cząstki cytryny
- Sos tatarski
Instrukcje:
- Rozgrzej grill: Rozpal grill Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Aby rozpalić grilla, użyj trzech arkuszy papierowych ręczników kuchennych nasączonych olejem do gotowania, takim jak olej z awokado, Crisco lub oliwa z oliwek. Umieść je w grillu i ułóż drewno na wierzchu. Rozpal grilla, dzięki czemu proces będzie prosty, łatwy i szybki.
- Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i czarny pieprz. Stopniowo dodawaj zimną wodę gazowaną, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- Przygotuj chipsy: Wrzuć chipsy ziemniaczane do oliwy z oliwek i dopraw solą. Umieść je na płaskiej płycie grillowej i smaż, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, od czasu do czasu obracając. Przenieś je w chłodniejszą część płyty, aby pozostały ciepłe.
- Przygotowanie ryby: Zanurz każdy filet z ryby w cieście, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Umieść rybę w cieście na środkowym ruszcie grilla, aby smażyć ją przez około 2 minuty z każdej strony, a następnie przenieś ją na płaską płytę grillową, aby kontynuować smażenie, aż będzie złocistobrązowa i w pełni ugotowana.
- Dodaj masło: Dodaj masło do patelni, aby wzbogacić smak ryby z frytkami. Masło rozpuści się i pokryje potrawę podczas smażenia.
- Podawać: Zdejmij rybę z frytkami z grilla. Podawaj natychmiast z cząstkami cytryny i sosem tatarskim na boku.
Porady:
- Chrupiące ciasto: Aby panierka była chrupiąca, ciasto powinno być zimne.
- Jednolite żetony: Pokrój ziemniaki równo, aby miały taki sam czas gotowania.
- Usuń wcześnie: Zdejmij rybę z grilla, gdy jej temperatura wewnętrzna będzie o 15°F niższa od pożądanego stopnia wysmażenia, ponieważ ryba nadal będzie się dopiekać po wyjęciu z grilla.
Wniosek:
Ten ostateczny przepis na rybę z frytkami wprowadza uwielbiany klasyk do Twojego ogrodu, oferując zachwycające połączenie chrupiącej ryby i złotych frytek. Dzięki unikalnym zaletom grilla Arteflame każdy kęs jest świadectwem doskonałego grillowania.
Wariacje:
- Pikantna ryba z frytkami: Aby nadać cieście pikantnego charakteru, dodaj do niego pieprz cayenne.
- Ryba z frytkami z dodatkiem ziół: Aby nadać ciastu dodatkowy smak, dodaj do niego posiekane świeże zioła.
- Ryba z frytkami w maśle czosnkowym: Przed podaniem polej chipsy masłem czosnkowym.
- Ryba z frytkami w cieście piwnym: Aby uzyskać bogatszy smak, zastąp wodę gazowaną zimnym piwem.
- Ryba z frytkami i skórką cytrynową: Aby nadać ciastu pikantny smak, dodaj do niego skórkę z cytryny.
Najlepsze połączenia:
- Napoje: Podawaj z zimnym piwem lub orzeźwiającą lemoniadą.
- Przystawka: Podawać ze świeżą sałatką ogrodową lub surówką.
- Deser: Na koniec zjedz kawałek tarty cytrynowej lub lodów waniliowych.
