Przepis na kurczaka w miodzie i czosnku na grillu Arteflame
Ten przepis na kurczaka z miodem i czosnkiem zapewnia idealną równowagę między słodkim i słonym smakiem. Smażony kurczak zatrzymuje soki, a glazura miodowo-czosnkowa pięknie karmelizuje się na grillu Arteflame, dając bogate, aromatyczne danie.
Składniki:
- 4 piersi lub uda z kurczaka bez kości
- 1/4 szklanki miodu
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżka oleju roślinnego (do grilla)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka świeżej pietruszki, posiekanej (do dekoracji)
Opcjonalne dodatki:
- Nasiona sezamu
- Świeże plasterki cytryny
Instrukcje:
1. Przygotuj grill Arteflame
Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame. Wlej olej roślinny na trzy ręczniki papierowe, połóż je na dnie grilla i ułóż na nich drewno opałowe. Rozpal ręczniki papierowe, aby rozpalić ogień. W ciągu 20 minut środkowy ruszt osiągnie temperaturę ponad 1000°F, a otaczający płaski ruszt będzie gotowy do idealnego gotowania.
2. Dopraw kurczaka
Osusz kurczaka i dopraw obie strony solą i pieprzem. Odstaw na czas przygotowywania glazury miodowo-czosnkowej.
3. Przygotuj glazurę miodowo-czosnkową
W misce wymieszaj miód, posiekany czosnek, sos sojowy i roztopione masło. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.
4. Podsmaż kurczaka
Połóż piersi lub uda z kurczaka na środkowym ruszcie grilla i smaż 2–3 minuty z każdej strony, aby uzyskać pięknie złocisty kolor i zatrzymać soki.
5. Gotuj na płaskiej patelni
Po obsmażeniu przenieś kurczaka na płaską płytę grillową, aby dokończyć pieczenie. Posmaruj kurczaka glazurą miodowo-czosnkową i piecz przez kolejne 8-10 minut, od czasu do czasu przewracając i smarując glazurą, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 160°F. Ta powolna karmelizacja na płaskiej płycie kuchennej zapewnia, że kurczak wchłonie wszystkie bogate smaki miodu i czosnku bez przypalenia.
6. Odpoczywaj i służ
Zdejmij kurczaka z grilla, gdy osiągnie temperaturę 160°F i odstaw na 5 minut. Udekoruj posiekaną pietruszką, nasionami sezamu lub świeżymi plasterkami cytryny, aby dodać smaku.
Porady:
- Kontroluj strefy ciepła na Arteflame: Smaż w środku, aby uzyskać chrupkość, i przenieś na zewnętrzną, płaską powierzchnię, aby równomiernie się upiekło.
- Dla głębszego smaku, pozwól, aby miód lekko się skarmelizował na kurczaku, zanim zdejmiesz go z grilla.
5 wariantów:
- Pikantny kurczak z miodem i czosnkiem:Aby nadać potrawie pikantnego smaku, dodaj do glazury 1 łyżeczkę płatków chili.
- Kurczak z cytrusami, miodem i czosnkiem:Do polewy dodaj świeży sok z cytryny, aby nadać jej pikantny posmak.
- Kurczak z imbirem, miodem i czosnkiem:Do sosu miodowo-czosnkowego dodaj 1 łyżkę startego imbiru, aby nadać mu więcej ciepła i pikanterii.
- Kurczak z czosnkiem i miodem balsamicznym:Zamień sos sojowy na ocet balsamiczny, aby uzyskać pikantny i głęboki smak.
- Kurczak w sosie miodowo-musztardowym z czosnkiem: Dodaj do polewy 2 łyżki musztardy Dijon, aby uzyskać słodko-kwaśny kontrast.
Najlepsze połączenia:
- Szparagi grillowane
- Pieczone młode ziemniaki z rozmarynem
- Grillowana cukinia z cytryną
- Świeża sałatka z ogórków i pomidorów
