Grills used in this recipe

Order now for fast delivery

Arteflame XXL 40" Grill - Classic Storage Base

(139)
From $2,695 $3,195

Flat Top Griddle Grill For Green Egg

(172)
From $149 $225

Arteflame XL 30" Grill - One Series

(173)
From $1,795 $1,995

Przepis na kurczaka Buffalo na grillu Arteflame

juicy-buffalo-chicken-grilled-to-perfection

Przepis na kurczaka w sosie Buffalo na grillu Arteflame

Przygotuj tego pikantnego i soczystego kurczaka w sosie buffalo z idealnie chrupiącą skórką. Ten przepis łączy w sobie wysoką temperaturę grilla Arteflame, aby uzyskać przepyszny węgiel drzewny, a następnie powolne gotowanie na płaskiej patelni, aby wchłonąć cały bogaty smak sosu buffalo.

Składniki:

  • 4 piersi lub uda z kurczaka bez kości
  • 1/2 szklanki sosu buffalo
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 1 łyżka czosnku w proszku
  • 1 łyżka proszku cebulowego
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka oleju roślinnego (do grilla)

Opcjonalne dodatki:

  • Świeża pietruszka, posiekana
  • Pokruszony ser pleśniowy
  • Sos ranczerski do maczania

Instrukcje:

1. Przygotuj grill Arteflame

Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame. Namocz trzy ręczniki papierowe w oleju roślinnym, połóż je u podstawy grilla i ułóż na nich drewno opałowe. Zapal ręczniki papierowe, aby rozpalić ogień. Po około 20 minutach grill będzie gotowy do grillowania, a środkowy ruszt osiągnie temperaturę ponad 1000°F, a otaczający płaski ruszt osiągnie optymalną temperaturę grillowania.

2. Dopraw kurczaka

Podczas gdy grill się rozgrzewa, osusz kurczaka ręcznikami papierowymi. Dopraw obie strony hojnie solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i cebulą w proszku.

3. Podsmaż kurczaka

Połóż doprawione piersi lub uda kurczaka bezpośrednio na środkowym ruszcie grilla, aby je przypiec. Smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony, aby zatrzymać soki i uzyskać piękny węgiel. To przypiekanie w wysokiej temperaturze nada kurczakowi chrupiącą zewnętrzną warstwę bez wysuszania mięsa.

4. Gotuj na płaskiej patelni

Gdy kurczak jest już obsmażony, przenieś go na płaską płytę grzejną na powierzchni grilla. Pozwoli to kurczakowi równomiernie się upiec bez przypalenia. Posmaruj każdy kawałek roztopionym masłem, a następnie polej sosem buffalo. Smaż przez kolejne 10-12 minut, od czasu do czasu przewracając i smarując większą ilością sosu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 160°F.

5. Odpoczywaj i służ

Zdejmij kurczaka z grilla, gdy osiągnie temperaturę 160°F, ponieważ temperatura będzie nadal rosła. Pozostaw go na 5 minut, aby soki mogły się rozprowadzić.

6. Dodaj ostatnie szlify

Skrop kurczaka dodatkowym sosem buffalo, udekoruj świeżą pietruszką i podawaj z pokruszonym serem pleśniowym lub dressingiem ranchowym na boku. Podawaj z grillowanymi warzywami lub świeżą sałatką, aby uzyskać kompletny posiłek.

Porady:

  • Dla dodatkowej chrupkości, pozwól sosowi buffalo lekko się skarmelizować na płaskiej powierzchni kuchenki.
  • Kontroluj strefy ciepła:Smaż kurczaka w najgorętszej strefie (na środkowym ruszcie grilla), a następnie smaż na chłodniejszej płaskiej patelni grillowej, aż będzie miękki.

5 wariantów:

  1. Kurczak BBQ Buffalo:Wymieszaj sos buffalo z sosem BBQ, aby uzyskać wędzonego i pikantnego posmaku.
  2. Kurczak w sosie miodowo-bawole:Aby uzyskać słodszą wersję sosu buffalo, dodaj do niego 2 łyżki miodu.
  3. Kurczak z pieprzem cytrynowym i Buffalo:Przed grillowaniem dopraw pieprzem cytrynowym i polej sosem buffalo, aby uzyskać pikantny smak.
  4. Kurczak z czosnkiem bawolim i parmezanem:Do sosu buffalo dodaj mieszankę parmezanu i masła czosnkowego, aby nadać mu bardziej wyrazisty smak.
  5. Kurczak w sosie Buffalo Cilantro-Lime:Przed gotowaniem zamarynuj kurczaka w soku z kolendry i limonki, a następnie polej go sosem buffalo, aby nadać mu pikantnego smaku.

Najlepsze połączenia:

  • Grillowana kolba kukurydzy z masłem i limonką
  • Kremowa surówka
  • Grillowane słodkie ziemniaki
  • Strąki selera i marchewki z dressingiem ranczerskim lub serowym

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.

BBQ Perks Arteflame banner