Wstęp
Ten Hasselback Potato Gratin łączy elegancję ziemniaków Hasselback z kremowym bogactwem gratin, z dodatkiem serów Gruyère i Parmezan, tworząc pikantne, chrupiące danie. Grill Arteflame dodaje subtelny wędzony smak i równomierne, złocistobrązowe wykończenie, dzięki czemu jest to idealne danie dodatkowe na Święto Dziękczynienia lub na każdy specjalny posiłek.
Składniki
- 4-5 dużych ziemniaków Yukon Gold pokrojonych w cienkie plasterki (1/8 cala, nie rozcinając plasterków)
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1/2 szklanki startego sera Gruyère
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekanego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- Świeży tymianek do dekoracji
Instrukcje
-
Przygotuj grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame, umieszczając na środku trzy nasączone olejem roślinnym serwetki papierowe, układając na nich drewno opałowe i rozpalając. Pozostaw grill na około 20 minut. -
Przygotuj ziemniaki
- Ostrożnie pokrój każdego ziemniaka w cienkie plasterki, zatrzymując się tuż przed przekrojeniem, dzięki czemu będą się trzymać razem w stylu Hasselbacka.
- Posmaruj każdego ziemniaka roztopionym masłem, upewniając się, że masło wsiąknie między plasterki.
-
Złóż zapiekankę
- Pokrój ziemniaki w plasterki i ułóż je na żeliwnej patelni lub w naczyniu nadającym się do grillowania.
- W misce wymieszaj śmietanę kremówkę z posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem i posiekanym tymiankiem.
- Wlej mieszankę śmietanową na ziemniaki, tak aby wypełniła przestrzenie między plasterkami.
-
Dodaj ser
- Posyp ziemniaki równomiernie serem Gruyère i parmezanem, upewniając się, że dokładnie pokrywa on plastry ziemniaków. Dzięki temu uzyskasz kremowe, serowe wnętrze i złocistą, chrupiącą wierzchnią warstwę.
-
Grilluj zapiekankę ziemniaczaną
- Umieść patelnię na zewnętrznej, chłodniejszej części płyty kuchennej Arteflame.
- Przykryj luźno folią i piecz przez 45-60 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Zdejmij folię na ostatnie 10-15 minut, aby ser się zrumienił.
-
Podawać
- Udekoruj świeżym tymiankiem i podawaj na gorąco.
Porady
- Użyj ziemniaków Yukon Gold lub Russet:Te odmiany dobrze sprawdzają się w zapiekankach, a po upieczeniu stają się delikatne i kremowe.
- Pokrój równomiernie:Aby uzyskać równomierne upieczenie, należy pokroić mięso na równe plasterki o grubości ok. 3,5 cm, tak aby nie przeciąć go całkowicie.
- Kontrola ciepła:Różne strefy grzewcze Arteflame pozwalają na powolne pieczenie zapiekanki, zapewniając maksymalny smak bez przypalania.
Sugestie dotyczące parowania
Połącz tę gratinę z daniami na Święto Dziękczynienia, takimi jak pieczony indyk, grillowana brukselka lub kurczak z rożna, a otrzymasz kompletną świąteczną ucztę.
