Idealne grillowane risotto na grillu Arteflame

Wstęp

Podnieś poziom swojego risotto dzięki temu pysznemu przepisowi na grillowane risotto z wykorzystaniem grilla Arteflame. Ta metoda wykorzystuje wysoką temperaturę centralnego rusztu grilla i równomierne gotowanie płaskiej płyty kuchennej, aby uzyskać idealnie kremowe risotto o subtelnym, wędzonym smaku. Postępuj zgodnie z tym przewodnikiem, aby opanować sztukę grillowania risotto, które wygląda i smakuje niesamowicie.

Składniki

• 1 1/2 szklanki ryżu Arborio
• 4 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw, podgrzanego do temperatury pokojowej
• 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 3 łyżki masła, podzielone
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)

Instrukcje

1. Przygotuj składniki:

   • Utrzymuj bulion w cieple w garnku na płaskiej kuchence. Drobno posiekaj cebulę i drobno posiekaj czosnek.

2. Rozpal grilla:

   • Rozgrzej grill Arteflame do wysokiej temperatury (ponad 1000°F), aby przygotować go do grillowania.

3. Podsmaż aromaty:

   • Połóż dużą żeliwną patelnię na płaskiej płycie kuchennej. Dodaj 2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy z oliwek do patelni. Po rozpuszczeniu dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się przezroczysta i pachnąca.

4. Podpraż ryż:

   • Dodaj ryż Arborio do patelni i smaż, często mieszając, aż brzegi ryżu staną się przezroczyste, około 2-3 minut.

5. Deglazurować winem:

   • Wlać białe wino i gotować, cały czas mieszając, aż wino odparuje.

6. Dodaj bulion:

   • Zacznij dodawać ciepły bulion, jedną chochlę na raz, często mieszając i pozwalając, aby każdy dodatek został wchłonięty przed dodaniem następnego. Kontynuuj, aż ryż będzie kremowy i al dente, około 18-20 minut.

7. Zakończ risotto:

   • Wymieszaj pozostałą łyżkę masła i starty parmezan. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.

8. Udekoruj i podaj:

   • Zdejmij patelnię z grilla i posyp risotto posiekaną świeżą pietruszką. Podawaj natychmiast.

Porady

• Masło kontra oliwa z oliwek:Masło dodaje risotto głębi, natomiast oliwa z oliwek sprawia, że ​​potrawa jest lekka i podkreśla jej smak.
• Wysoka temperatura do przypiekania:Uzyskaj subtelny, wędzony smak wykorzystując wysoką temperaturę grilla Arteflame.
• Nawet gotowanie: Mieszaj risotto cały czas, aby równomiernie się ugotowało i zapobiegło przywieraniu.

Wniosek

Grillowanie risotto na grillu Arteflame dodaje wyjątkowy wędzony smak i zapewnia idealnie kremową konsystencję. Ten przepis gwarantuje aromatyczne i imponujące risotto, które jest idealne na każdą okazję.

Wariacje

1. Risotto z grzybami:

   • Podsmaż mieszankę grzybów leśnych z cebulą i czosnkiem, aby uzyskać ziemisty, bogaty smak.

2. Risotto ze szparagami i cytryną:

   • Aby uzyskać wyrazisty, świeży smak, pod koniec gotowania dodaj świeże szparagi i skórkę z cytryny.

3. Risotto z pomidorami i bazylią:

   • Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i świeżą bazylię, aby nadać potrawie letni charakter.

4. Risotto z dynią piżmową:

   • Dodaj pokrojoną w kostkę pieczoną dynię i szczyptę gałki muszkatołowej, aby uzyskać ciepły, rozgrzewający smak.

5. Risotto ze szpinakiem i serem kozim:

   • Dodaj świeży szpinak i pokruszony ser kozi, aby uzyskać kremową, pikantną wersję.

Najlepsze pary

• Drink:Schłodzona lampka Pinot Grigio lub jasnego Chardonnay.
• Przystawka:Świeża sałatka z rukoli z winegretem cytrynowym.
• Deser:Lekka panna cotta lub tiramisu.