Skrzydełka w stylu Buffalo z grilla Arteflame

Te skrzydełka w stylu Buffalo są chrupiące, soczyste i obtoczone w idealnej mieszance pikantnego sosu buffalo. Grillowane na Arteflame, rozwijają nieodpartą chrupkość bez przypalania, co czyni je idealnymi skrzydełkami na każdą okazję.

Składniki

• 8 całych skrzydełek kurczaka
• 3 łyżeczki oleju roślinnego lub roztopionego masła
• Sól i pieprz do smaku
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• ½ łyżeczki proszku cebulowego
• Sos Buffalo:
  • ½ szklanki ostrego sosu (np. Frank's RedHot)
  • 4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
  • 1 łyżka białego octu
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla uzyskania większej ostrości)

Fakultatywny:

• Łodygi selera naciowego i dressing z sera pleśniowego do podania

Przygotowanie

Krok 1: Rozpal grill Arteflame

Przygotuj grill Arteflame, układając drewno opałowe na nasączonych olejem roślinnym serwetkach papierowych, a następnie je rozpal. Pozostaw grill do rozgrzania na około 20 minut. Środkowy ruszt grilla będzie bardzo gorący do przypiekania, a zewnętrzna płaska płyta grzewcza będzie idealna do równomiernego pieczenia skrzydełek.

Krok 2: Przygotuj skrzydełka kurczaka

Opłucz skrzydełka kurczaka pod zimną wodą i osusz je papierowymi ręcznikami. W dużej misce lub plastikowej torbie wymieszaj skrzydełka, olej roślinny (lub roztopione masło), czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć skrzydełka.

Krok 3: Przygotuj sos Buffalo

Podczas gdy grill się rozgrzewa, przygotuj sos buffalo. W misce wymieszaj ostry sos, roztopione masło, biały ocet, sos Worcestershire i pieprz cayenne (jeśli chcesz). Odstaw sos na bok.

Krok 4: Grillowanie skrzydełek

Gdy grill jest gorący, lekko natłuść płaską powierzchnię patelni masłem lub olejem roślinnym. Umieść skrzydełka na płaskiej płycie grzewczej, bliżej środka, gdzie ciepło jest silniejsze. Grilluj skrzydełka przez około 4 do 5 minut z każdej strony, ostrożnie obracając, aby uniknąć przypalenia.

Aby uzyskać dodatkową chrupkość, podsmaż skrzydełka na środkowej kratce grilla przez kilka minut, a następnie przenieś je na płaską patelnię, aby dokończyć pieczenie. Pod koniec grillowania polej skrzydełka świeżym sosem buffalo, aby poprawić smak.

Krok 5: Osiągnij chrupiącą perfekcję

Grilluj, aż skrzydełka będą złocistobrązowe i chrupiące. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 165°F. W razie potrzeby przenieś skrzydełka do chłodniejszych części patelni, aby zapobiec nadmiernemu zrumienieniu.

Krok 6: Dodaj sos Buffalo

Gdy skrzydełka będą już w pełni upieczone, wyjmij je z grilla i natychmiast wrzuć do sosu buffalo, gdy są jeszcze gorące. Pozwoli to skrzydełkom wchłonąć cały pikantny, cierpki smak.

Krok 7: Podanie

Podawaj skrzydełka buffalo z łodygami selera i dodatkiem blue cheese lub dressingu ranch do maczania. Ciesz się idealnym połączeniem chrupiącej skórki, soczystego mięsa i ognistego sosu buffalo.

Porady profesjonalistów

• Odwrotne przypalanie:Najpierw obsmaż skrzydełka na środkowym ruszcie, a następnie dokończ je na płaskiej patelni, aby uzyskać idealnie chrupiącą skórkę.
• Kontroluj strefy ciepła: Przesuwaj skrzydełka po strefach grzewczych grilla, aby równomiernie je upiec, nie przypalając ich.
• Dodatkowy sos:Przed podaniem polej skrzydełka dodatkową ilością sosu buffalo, aby nadać im dodatkowego pikanterii.

Wniosek

Skrzydełka w stylu Buffalo na Arteflame to pozycja obowiązkowa dla miłośników skrzydełek. Grill zapewnia równomierne przypieczenie i chrupkość, a sos Buffalo dodaje odpowiednią ilość ciepła.Niezależnie od tego, czy będą przekąską w dniu meczu, czy przysmakiem na grilla, te skrzydełka będą znikać z talerza w mgnieniu oka!

Wariacje przepisu

1. Klasyczne łagodne skrzydełka w sosie Buffalo

Aby zmniejszyć ostrość sosu, zmniejsz ilość pieprzu cayenne i użyj więcej masła.

2. Słodkie i pikantne skrzydełka Buffalo

Dodaj miód do sosu buffalo, aby uzyskać słodko-pikantne połączenie, które pokocha każdy.

3. Skrzydełka z czosnkiem bawolim i parmezanem

Polej skrzydełka sosem buffalo, a następnie posyp świeżo startym parmezanem i czosnkiem, aby nadać potrawie pikantny smak.

4. Super Pikantne Skrzydełka Buffalo

Aby uzyskać bardziej pikantną wersję, dodaj do sosu buffalo więcej pieprzu cayenne i odrobinę sosu habanero.

5. Skrzydełka Buffalo z wędzoną papryką chipotle

Aby nadać skrzydełkom wędzonego smaku, dodaj do sosu proszek chipotle. Nabierze on bogatego, wędzonego smaku.

Najlepsze pary

• Łodygi selera:Chłodny, chrupiący smak selera pomaga zrównoważyć ostrość skrzydełek.
• Marchewki w słupkach:Słodkie marchewki stanowią miły kontrast z pikantnym sosem.
• Grillowana Kolba Kukurydzy:Przypalona kukurydza dodaje potrawie słodkiego, wędzonego smaku.
• Frytki ze słodkich ziemniaków:Chrupiące, słodkie frytki doskonale uzupełniają wyraziste smaki bawolego mięsa.