Arteflame – grillowane krewetki w kokosie z pikantnym sosem mango
Przenieś swoje krewetki kokosowe na wyższy poziom, gotując je na grillu Arteflame. Wysokie, równomierne ciepło Arteflame nadaje krewetkom idealną, złocistobrązową skórkę, a jednocześnie sprawia, że pozostają soczyste w środku. W połączeniu z pikantnym sosem mango, to danie to tropikalna rozkosz, która z pewnością zrobi wrażenie.
Składniki
Dla krewetek:
- 1 funt dużych krewetek, obranych i pozbawionych żyłek, z ogonkami
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 2 duże jajka
- 1 szklanka bułki tartej panko
- 1 szklanka startego słodzonego kokosa
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 4 łyżki masła (do grillowania)
Do pikantnego sosu mango:
- 1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
- 1/4 szklanki majonezu
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżeczka sriracha lub ostrego sosu (dostosuj do smaku)
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
1. Przygotuj grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame, pozwalając płaskiej płycie grzewczej równomiernie się nagrzać. Zewnętrzna płaska powierzchnia powinna mieć średnią temperaturę, idealną do smażenia krewetek na idealnie złoty kolor bez przypalania panierki.
2. Przygotuj sos do maczania
W blenderze lub robocie kuchennym połącz pokrojone w kostkę mango, majonez, miód, sok z limonki i srirachę. Miksuj, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Schłodź sos do momentu podania.
3. Obtocz krewetki w panierce
Osusz krewetki papierowymi ręcznikami. Przygotuj stację do panierowania z trzema płytkimi naczyniami. W pierwszym naczyniu wymieszaj mąkę, sól, czarny pieprz i wędzoną paprykę. W drugim naczyniu ubij jajka. W trzecim naczyniu wymieszaj bułkę tartą panko, wiórki kokosowe i skrobię kukurydzianą.
Obtocz każdą krewetkę w mieszance mąki, strzepnij nadmiar, a następnie zanurz ją w roztrzepanych jajkach i na koniec obtocz w mieszance kokosowo-panko. Dociśnij panierkę do krewetek, aby upewnić się, że dobrze przylega.
4. Grilluj krewetki
Połóż kilka łyżek masła na płaskiej płycie grilla Arteflame. Gdy masło się rozpuści i zacznie skwierczeć, ułóż panierowane krewetki na płycie. Smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż krewetki będą złocistobrązowe i chrupiące. Równomierne ciepło z grilla nada im idealną skórkę, a jednocześnie sprawi, że będą delikatne w środku.
5. Podawać
Przenieś grillowane krewetki kokosowe na półmisek i udekoruj ćwiartkami limonki i świeżą kolendrą. Podawaj natychmiast z pikantnym sosem mango na boku.
Porady
- Nawet gotowanie:Uważnie obserwuj krewetki, aby się nie przypaliły; dostosowuj ich położenie na kuchence, aby zachować równomierny, złocistobrązowy kolor.
- Zamiennik masła:Jeśli wolisz, do grillowania użyj klarowanego masła (ghee), które ma wyższą temperaturę dymienia.
- Krewetki Extra Crispy:Zanurz krewetki dwukrotnie w jajku, mieszance kokosa i panko, aby uzyskać grubszą i chrupiącą skórkę.
Wniosek
Smażenie krewetek kokosowych na grillu Arteflame daje im pięknie chrupiącą zewnętrzną część i soczyste wnętrze. W połączeniu z pikantnym sosem mango, to danie wnosi smak tropików do Twojego doświadczenia gotowania na świeżym powietrzu. Idealne na przyjęcia lub jako specjalna uczta dla Ciebie!
Wariacje
- Krewetki w sosie chili-limonkowym z kokosem:Do mieszanki mąki dodaj chili w proszku i skórkę z limonki, aby nadać jej pikantny smak.
- Krewetki tropikalne ananasowe: Aby uzyskać słodszy smak, zastąp mango ananasem w sosie.
- Krewetki w sosie kokosowo-migdałowym:Aby uzyskać lepszą konsystencję, do mieszanki bułki tartej dodaj drobno posiekane migdały.
- Szaszłyki z krewetek w sosie kokosowym:Przed grillowaniem nadziej krewetki na szaszłyki, aby można je było łatwo przewrócić i podać.
- Tacos z krewetkami w sosie kokosowym:Podawaj grillowane krewetki w miękkich tortillach z awokado, poszatkowaną kapustą i odrobiną sosu mango.
Pary
- Strona:Podawać z grillowanymi szparagami lub świeżą sałatką z owoców tropikalnych.
- Drink:Do dania idealnie pasuje schłodzony kieliszek sauvignon blanc lub mojito kokosowe.
- Deser:Na koniec podawaj z grillowanymi plastrami ananasa lub sorbetem kokosowym.
