Pieczenie chleba w piecu do pizzy Arteflame
Pieczenie chleba w piecu do pizzy Arteflame nadaje wyjątkowy, rustykalny smak i fakturę, których nie można uzyskać w tradycyjnych piecach. Wysoka temperatura i równomierna powierzchnia pieczenia pieca do pizzy zapewniają idealną skórkę i miękkie, przewiewne wnętrze.
Składniki
- 3 1/2 szklanki mąki chlebowej
- 1 1/2 szklanki ciepłej wody (110°F/45°C)
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cukru
- 2 1/4 łyżeczki suchych drożdży aktywnych (1 opakowanie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj ciasto
- Aktywuj drożdże: W małej misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem. Posyp drożdżami i odstaw na około 5-10 minut, aż się spienią.
- Wymieszaj składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę chlebową i sól. Zrób dołek w środku i wlej mieszankę drożdżową i oliwę z oliwek. Mieszaj, aż powstanie ciasto.
- Zagnieść ciasto:Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Krok 2: Pozostaw ciasto do wyrośnięcia
- Pierwszy wzrost:Włóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
- Uformuj ciasto:Uderz wyrośnięte ciasto, aby uwolnić powietrze. Przenieś je na oprószoną mąką powierzchnię i uformuj w bochenek lub inny pożądany kształt chleba. Pamiętaj, aby chleb był raczej płaski, ponieważ w piekarniku wyrośnie. Nie chcesz, żeby ciasto wyrosło tak bardzo, że będzie dotykać górnej części piekarnika! Jeśli wolisz tradycyjną wysokość, podnieś piekarnik za pomocą podkładek. (użyliśmy cegieł!)
Krok 3: Przygotuj piekarnik
- Rozgrzej piec do pizzy Arteflame: Rozpal piec do pizzy Arteflame, aby osiągnął temperaturę około 450°F (232°C). Pozwól mu się równomiernie nagrzać, upewniając się, że płaska płyta grzewcza jest gorąca. Odsuń węgiel drzewny/drewno spod pieca do pizzy, aby spód chleba piekł się z taką samą prędkością jak reszta.
Krok 4: Upiecz chleb
- Upiec:Uformowane ciasto włożyć do piekarnika bezpośrednio na stalową płytę grzewczą.
- Czas pieczenia:Piec około 25–35 minut, aż chleb nabierze złotego koloru i będzie wydawał głuchy odgłos, gdy postuka się go od spodu.
Krok 5: Ostudź i podaj
- Fajny:Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
- Podawać:Pokrój i zajadaj się świeżo upieczonym chlebem z masłem, oliwą z oliwek lub ulubionym smarowidłem.
Porady
- Kontrola temperatury:Uważnie kontroluj temperaturę piekarnika, ponieważ piece opalane drewnem mogą być bardzo gorące.
- Wariacje smakowe:Dodaj do ciasta zioła, czosnek lub ser, aby uzyskać inny smak.
Wniosek
Pieczenie chleba w piecu do pizzy Arteflame wydobywa pyszny, rustykalny smak z idealnie chrupiącą skórką. Ta metoda podnosi Twój domowy chleb na zupełnie nowy poziom, czyniąc go zachwycającym dodatkiem do każdego posiłku.
Wariacje
- Chleb czosnkowo-ziołowy:Do ciasta dodaj posiekany czosnek i posiekane świeże zioła, np. rozmaryn lub tymianek.
- Chleb serowy:Przed pierwszym wyrastaniem ciasta dodaj starty ser.
- Chleb oliwkowy: Dodaj posiekane oliwki i odrobinę oliwy z oliwek, aby uzyskać śródziemnomorski akcent.
- Chleb pełnoziarnisty:Aby uzyskać zdrowszą opcję, zastąp połowę mąki chlebowej mąką pełnoziarnistą.
- Chleb z ziarnami:Przed pieczeniem obtocz uformowane ciasto w mieszance nasion (sezam, mak, len).
Pary
- Podawać z oliwą z oliwek i octem balsamicznym do maczania.
- Delektuj się miską gorącej zupy lub gulaszu.
- Podawać z serami i wędlinami.
