Grillowana Quesadilla z kurczakiem na Arteflame
Wprowadzenie
Grillowana quesadilla z kurczakiem to pyszny i satysfakcjonujący posiłek, który łączy delikatnego, aromatycznego kurczaka z topionym serem i chrupiącą tortillą. Gotowanie na grillu Arteflame dodaje wędzonej głębi, która przenosi to klasyczne danie na wyższy poziom. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz lunch dla rodziny, czy grillujesz przekąski na spotkanie, ta quesadilla z kurczakiem z pewnością będzie hitem. Równa płyta kuchenna Arteflame pozwala idealnie grillować kurczaka i uzyskać złocistobrązową, chrupiącą tortillę, którą wszyscy uwielbiają.
Składniki
- 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
- Sól i pieprz do smaku
- 4 duże tortille z mąki
- 2 szklanki startego sera (cheddar, Monterey Jack lub mieszanka)
- 1/2 szklanki salsy
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- Opcjonalnie: pokrojone papryczki jalapeno, pokrojone w kostkę pomidory, pokrojone awokado
Instrukcje
1. Zamarynuj kurczaka
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, chili w proszku, kminek, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Nasmaruj tę mieszaniną całe piersi kurczaka, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Pozwól kurczakowi marynować się przez co najmniej 30 minut lub do 2 godzin, aby uzyskać lepszy smak.
2. Rozpal grill Arteflame
Przygotuj grill Arteflame, umieszczając na nim papierowe serwetki nasączone olejem roślinnym, układając na nich drewno opałowe i rozpalając ogień. Pozwól, aby grill się rozgrzał przez około 20 minut, aż płaska płyta kuchenna będzie gorąca i gotowa do grillowania.
3. Grilluj kurczaka
Umieść marynowane piersi z kurczaka na płaskiej płycie grilla Arteflame. Gotuj przez 5-7 minut z każdej strony lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 50°F. Kurczak powinien być ładnie zwęglony i ugotowany. Po tym czasie zdejmij kurczaka z grilla i odstaw go na kilka minut. Następnie pokrój kurczaka w cienkie paski.
4. Złóż Quesadillas
Połóż dwie tortille płasko na chłodniejszej krawędzi płyty grilla. Równomiernie rozłóż pokruszony ser na tortillach, a następnie połóż na nim pokrojony w plasterki grillowany kurczak. Dodaj dowolne dodatki, takie jak jalapeno, pokrojone w kostkę pomidory lub pokrojone awokado. Połóż kolejną tortillę na wierzchu, aby stworzyć kanapkę.
5. Grilluj Quesadillas
Przenieś quesadillas do cieplejszej części płyty kuchennej. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, delikatnie dociskając szpatułką, aż tortille będą złocistobrązowe i chrupiące, a ser całkowicie się roztopi. W razie potrzeby przesuwaj quesadillas po płycie kuchennej, aby zapobiec przypaleniu.
6. Serwuj
Gdy quesadillas zostaną już perfekcyjnie zgrillowane, zdejmij je z grilla i poczekaj, aż lekko ostygną. Każdą quesadillę pokroić w ćwiartki i podawać z salsą, kwaśną śmietaną i posypką świeżej kolendry.
Wskazówki
- Równomierne gotowanie: Aby mieć pewność, że ser się roztopi równomiernie, podczas pieczenia na grillu możesz przykryć quesadillas dużą pokrywką lub folią aluminiową.
- Chrupiące tortille: Aby uzyskać wyjątkowo chrupiące tortille, przed grillowaniem posmaruj je lekko oliwą z oliwek.
- Przygotuj z wyprzedzeniem: Możesz grillować kurczaka wcześniej i przechowywać go w lodówce do czasu przygotowania quesadilli.
Wniosek
Grillowanie quesadillas z kurczakiem na Arteflame dodaje wędzonego, zwęglonego smaku, który podnosi rangę tego klasycznego dania. Połączenie doskonale grillowanego kurczaka, topionego sera i chrupiących tortilli sprawia, że quesadillas są nieodpartym dodatkiem do każdego posiłku. Podawaj je z ulubionymi dodatkami i ciesz się pysznym, satysfakcjonującym kęsem za każdym razem.
Odmiany przepisów
- Quesadilla z kurczakiem BBQ: Wymieszaj trochę sosu BBQ z grillowanym kurczakiem przed złożeniem quesadilli, aby uzyskać pikantny, wędzony akcent.
- Pikantna Quesadilla Chipotle: Dodaj do kurczaka papryczki chipotle w sosie adobo, aby uzyskać pikantny, dymny kopniak.
- Quesadilla z warzywami: dodaj grillowaną paprykę, cebulę i grzyby wraz z kurczakiem, aby uzyskać wersję z warzywami.
- Quesadilla z kurczakiem bawolym: Przed grillowaniem wymieszaj grillowanego kurczaka z sosem bawolym i dodaj pokruszone sery pleśniowe.
- Hawajska Quesadilla: Dodaj grillowanego ananasa i szynkę wraz z kurczakiem i serem, aby uzyskać słodko-pikantne połączenie.
Pary
- Wino: Rześkie białe wino, takie jak Sauvignon Blanc lub jasne piwo, dobrze komponuje się z bogatym smakiem quesadilli.
- Przystawka: Podawać ze świeżym guacamole, grillowaną kukurydzą lub prostą zieloną sałatą.
- Deser: Orzeźwiający sorbet limonkowy lub churros z sosem czekoladowym doskonale uzupełnią posiłek.
