Pikantny kokosowy grillowany kurczak na grillu Arteflame
Wprowadzenie:
Pikantny kokosowy grillowany kurczak to danie pełne tropikalnych smaków i odrobiny ciepła. Kremowa marynata kokosowa ze świeżymi przyprawami nadaje kurczakowi bogaty, aromatyczny smak, a wysoka temperatura grilla Arteflame zapewnia doskonałe zwęglenie i soczystą konsystencję. To danie idealnie nadaje się na letni grill lub kolację w tygodniu. Mleko kokosowe zmiękcza kurczaka, zatrzymując w nim wilgoć, a grill dodaje pysznego dymu każdemu kęsowi.
Składniki:
- 4 udka z kurczaka (lub piersi) bez kości i skóry
- 1 puszka (13,5 uncji) mleka kokosowego
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżka świeżego imbiru (startego)
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1 limonka (sok i skórka)
- 1-2 łyżeczki płatków czerwonego chili (dostosuj do ciepła)
- 1 łyżka oleju roślinnego (do rozpalenia grilla)
- Świeża kolendra (do dekoracji)
Opcjonalne strony:
- Grillowane plastry mango
- Ryż kokosowy
- Grillowane warzywa (cukinia, papryka)
Instrukcje:
1. Rozpal grill Arteflame:
Zapal grill Arteflame, namocząc trzy papierowe serwetki w oleju roślinnym i umieszczając je na grillu. Ułóż drewno opałowe na wierzchu i podpal. Pozwól, aby grill się rozgrzał przez 20 minut, aż płyta kuchenna będzie gotowa do grillowania.
2. Przygotuj marynatę:
W dużej misce wymieszaj mleko kokosowe, pastę czerwonego curry, mielony czosnek, starty imbir, sos sojowy, miód, sok z limonki, skórkę z limonki i płatki chili. W ten sposób powstaje bogata, aromatyczna marynata z nutą ciepła i tropikalnej słodyczy.
3. Marynuj kurczaka:
Dodaj udka z kurczaka do marynaty, upewniając się, że są nią całkowicie pokryte. Pozwól kurczakowi marynować się przez co najmniej 30 minut, ale dla najlepszego rezultatu wstaw marynatę do lodówki na 2-4 godziny.
4. Grilluj kurczaka:
Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając, aby nadmiar spłynął. Połóż udka z kurczaka na gorętszej części środkowego rusztu grilla Arteflame i smaż je przez 3-4 minuty z każdej strony. Po usmażeniu przenieś kurczaka na płaską płytę kuchenną, aby równomiernie się usmażył. Grilluj przez dodatkowe 6-8 minut, obracając od czasu do czasu, aż kurczak osiągnie wewnętrzną temperaturę 55°F.
5. Podaj:
Zdejmij kurczaka z grilla i odstaw go na 5 minut. Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj z kawałkami limonki, aby uzyskać dodatkową jasność.
Wskazówki:
- Zrównoważ ciepło: Dostosuj ilość płatków czerwonego chili w oparciu o tolerancję przypraw.
- Marynuj dłużej: Aby uzyskać głębszy smak, marynuj kurczaka przez noc.
- Grilluj razem strony: Użyj płaskiej płyty kuchennej do grillowania warzyw lub owoców, takich jak mango, jako tropikalny dodatek.
Odmiany:
- Kurczak z łagodnym kokosem: Pomiń płatki czerwonego chili, aby uzyskać łagodną, kremową wersję.
- Ekstra pikantny kurczak kokosowy: Dodaj świeże, posiekane tajskie chilli lub więcej czerwonej pasty curry, aby uzyskać dodatkowe ciepło.
- Kokosowe szaszłyki z kurczaka w curry: Pokrój kurczaka na kawałki i nabij na szaszłyk przed grillowaniem, aby uzyskać zabawną prezentację.
- Kokosowe wrapy z kurczakiem: Pokrój grillowanego kurczaka w plasterki i podawaj w miękkich tortillach z awokado, sałatą i kremem limonkowym.
- Kokosowy kurczak BBQ: Zmieszaj sos BBQ z marynatą, aby uzyskać słodko-ostry kokosowy smak BBQ.
Najlepsze pary:
- Ryż kokosowy: Prosta, puszysta strona uzupełniająca tropikalne smaki.
- Grillowane mango lub ananas: Dodaje słodkiego, karmelizowanego kontrastu do pikantnego kurczaka.
- Grillowana kukurydza: Wędzenie doskonale łączy się z bogactwem marynaty kokosowej.
- Zimne piwo: Jasny lager lub orzeźwiające jasne piwo schłodzi ciepło i zrównoważy smaki.
