Słodko-pikantny kurczak z grilla na Arteflame

Wprowadzenie

Ten słodko-pikantny przepis na grillowanego kurczaka łączy w sobie idealną równowagę ciepła i słodyczy, tworząc przepyszne danie, które z pewnością zrobi wrażenie. Grill Arteflame dodaje kurczakowi wędzonej głębi, a karmelizowana glazura zapewnia piękne, lepkie wykończenie. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla tłumu, czy na rodzinny obiad, ten przepis szybko stanie się Twoim ulubionym. Słodko-pikantna marynata zatrzymuje smak i zapewnia soczysty, delikatny kurczak za każdym razem.

Składniki

4 piersi lub udka z kurczaka (z kością lub bez kości)
1/4 szklanki miodu
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki srirachy lub ulubionego ostrego sosu
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka mielonego kminku
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka startego imbiru (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
Świeża kolendra lub zielona cebula do dekoracji

Instrukcje

1. Przygotuj marynatę

W średniej misce wymieszaj miód, sos sojowy, srirachę, ocet jabłkowy, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, wędzoną paprykę, mielony kminek, czarny pieprz, sól i starty imbir (jeśli używasz). Mieszaj, aż dobrze się połączą.

2. Marynuj kurczaka

Umieść kurczaka w dużej zamykanej plastikowej torbie lub płytkim naczyniu. Wlej marynatę na kurczaka, upewniając się, że jest całkowicie nią pokryta. Zamknij torebkę lub przykryj naczynie i przechowuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę lub do 8 godzin, aby uzyskać głębszy smak.

3. Rozpal grill Arteflame

Rozpocznij grill Arteflame, umieszczając na grillu papierowe serwetki nasączone olejem roślinnym, układając na nich drewno opałowe i rozpalając ogień. Pozwól, aby grill się rozgrzał przez około 20 minut, aż płaska płyta kuchenna będzie gorąca i gotowa do grillowania.

4. Grilluj kurczaka

Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając, aby nadmiar spłynął. Połóż kurczaka na płaskiej płycie grilla Arteflame. Grilluj kurczaka przez 5-7 minut z każdej strony, w zależności od grubości, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 50°F. Podczas gotowania kurczaka marynata karmelizuje, tworząc lepką, aromatyczną glazurę. Jeśli kurczak gotuje się zbyt szybko, możesz go przenieść na chłodniejsze krawędzie płyty kuchennej.

5. Odpoczywaj i służ

Gdy kurczak będzie już ugotowany, zdejmij go z grilla i odstaw na kilka minut. Umożliwia to redystrybucję soków, dzięki czemu kurczak jest delikatny i soczysty. Udekoruj świeżą kolendrą lub zieloną cebulą i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Wskazówki

Karmelizacja: Miód w marynacie szybko się karmelizuje, dlatego należy uważnie obserwować kurczaka, aby zapobiec przypaleniu. W razie potrzeby dostosuj położenie grilla.
Czas marynowania: Aby uzyskać maksymalny smak, marynuj kurczaka przez kilka godzin, ale jeśli masz mało czasu, nawet 30 minut nadal doda wspaniałego smaku.
Poziom przyprawy: dostosuj ilość srirachy do swoich preferencji cieplnych. Dla dodatkowego podgrzania możesz dodać szczyptę płatków czerwonej papryki.

Wniosek

Ten przepis na słodko-pikantnego kurczaka z grilla na grillu Arteflame to idealna mieszanka smaków, która pozostawi mrowienie w Twoich kubkach smakowych. Połączenie miodu, srirachy i wędzonych przypraw tworzy pyszną glazurę, która podkreśla naturalny smak kurczaka. Niezależnie od tego, czy podawane jest jako danie główne, czy też w plasterkach do sałatek i wrapów, to danie jest wszechstronne i satysfakcjonujące.

Odmiany przepisów

Słodko-pikantne skrzydełka z kurczaka: Użyj tej samej marynaty do skrzydełek z kurczaka i grilluj, aż będą chrupiące i karmelizowane.
Kurczak w przyprawach cytrusowych: Dodaj sok i skórkę z pomarańczy lub limonki do marynaty, aby uzyskać cytrusowy akcent.
Kurczak Maple-Chipotle: Zastąp miód syropem klonowym, a srirachę pastą chipotle, aby uzyskać wędzony, słodki i pikantny smak.
Ostry kurczak z czosnkiem i ziołami: Zwiększ ilość czosnku i dodaj świeże zioła, takie jak tymianek i rozmaryn, aby uzyskać ziołowy, pikantny kopniak.
Pikantny kurczak inspirowany kuchnią koreańską: Zastąp srirachę gochujang (koreańską pastą chili), aby uzyskać głębokie, pikantne ciepło.

Pary

Wino: Rześkie białe wino, takie jak Riesling lub jasnoczerwone, jak Pinot Noir, dobrze komponuje się ze słodkimi i pikantnymi smakami.
Dodatek: Podawać z grillowanymi warzywami, ryżem kokosowym lub sałatką ze świeżego ogórka.
Deser: Orzeźwiający sorbet z mango lub lekka sałatka owocowa równoważy ciepło kurczaka.