Ultimate Arteflame Grilled Gumbo-oppskrift

Introduksjon

Å skape den perfekte gumboen på Arteflame-grillen får frem de beste smakene med en røykfylt, grillet touch. Denne metoden sikrer at ingrediensene er møre og fylt med rike smaker. Denne oppskriften vil lære deg hvordan du oppnår resultater av restaurantkvalitet hjemme ved å bruke de unike egenskapene til Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 1 lb andouillepølse, i skiver
• 1 lb kyllinglår, uten ben og skinn, kuttet i biter
• 1 lb reker, skrellet og deveired
• 1 kopp hakket okra
• 1 stor løk, hakket
• 1 grønn paprika, hakket
• 2 stilker selleri, hakket
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 boks (14,5 oz) tomater i terninger
• 4 kopper kyllingbuljong (eller  "Bedre enn buljong)
• 1/4 kopp mel
• 1/4 kopp smør
• 2 ss olivenolje
• 2 ts Cajun-krydder
• 1 ts timian
• 1 laurbærblad
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• Frisk persille til pynt
• Kokt ris, til servering

Instruksjoner

Gjør grillen klar

Start med å fyre opp Arteflame-grillen for å gjøre den klar til grilling.

Forbered kjøttet

1. Krydre kyllinglårene med salt og pepper.
2. Varm opp smør og olivenolje på den flate koketoppen.
3. Stek kyllinglårene på den midterste grillristen i noen minutter på hver side for å låse i saften.
4. Flytt den stekte kyllingen til den flate koketoppen og stek til den er brun over det hele.
5. Grill andouillepølseskivene til de er brune og litt sprø.

Forbered grønnsakene

1. Kast okra, løk, paprika og selleri i olivenolje.
2. Legg grønnsakene på den flate koketoppen og grill til de er møre og litt forkullet.

Forbered Gumbo-basen

1. I en grillsikker kjele, smelt smøret og tilsett melet, rør hele tiden for å lage en roux. Kok til rouxen har en mørkebrun farge.
2. Tilsett finhakket hvitløk og stek i 1-2 minutter til dufter.
3. Rør inn terninger av tomater, kyllingbuljong, Cajun-krydder, timian og laurbærblad. La det småkoke.

Kombiner og kok

1. Tilsett grillet kylling, pølse og grønnsaker i gryten.
2. La gumboen småkoke på den flate koketoppen i 45 minutter til 1 time, til smakene er godt kombinert.
3. Tilsett rekene i løpet av de siste 10 minuttene av kokingen.
4. Smak til med mer salt og pepper etter smak.

Tjene

1. Pynt med fersk persille.
2. Server over kokt ris.

Tips

• Bruk forskjellige varmesoner på den flate koketoppen for å kontrollere steketemperaturen og oppnå en jevn bruning.
• La gumboen hvile i et minutt før servering for å la smakene smelte sammen.
• Juster krydderet etter dine preferanser ved å tilsette mer Cajun-krydder, salt eller pepper.

Konklusjon

Nyt din perfekt stekte og smakfulle grillede gumbo, et ekte grillmesterverk. Denne oppskriften garanterer et fyldig, solid resultat hver gang du fyrer opp din Arteflame-grill.

Variasjoner

Krydret grillet Gumbo

Tilsett en hakket jalapeñopepper til grønnsakene for et krydret kick.

Herbed Grilled Gumbo

Tilsett friske urter som oregano eller basilikum til gumboen for en urtesmak.

Sjømat Gumbo

Tilsett ekstra sjømat som krabbe og muslinger sammen med rekene for en sjømatrik gumbo.

Vegetarisk Gumbo

Utelat kjøttet og tilsett flere grønnsaker som zucchini, mais og sopp.

Smoky Grilled Gumbo

Tilsett en dæsj røkt paprika til gumboen for en dypere røyksmak.

Sammenkoblinger

Beste drink

Server med et glass Sauvignon Blanc eller en forfriskende iste.

Beste forrett

Kombiner med en blandet grønnsalat eller grillet brød.

Beste dessert

Nyt med en skive pecan-pai eller grillede ferskener med en kule vaniljeis.