Ultimat Arteflame Grilled Gumbo-oppskrift

Innledning

Å lage den perfekte gumboen på Arteflame-grillen får frem de beste smakene med en røykfylt, grillet touch. Denne metoden sikrer at ingrediensene er møre og fylt med rike smaker. Denne oppskriften vil lære deg hvordan du oppnår restaurantkvalitetsresultater hjemme ved å bruke de unike egenskapene til Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 1 lb andouillepølse, i skiver
• 1 lb kyllinglår, uten ben og skinn, kuttet i biter
• 1 lb reker, skrellet og avveid
• 1 kopp hakket okra
• 1 stor løk, hakket
• 1 grønn paprika, hakket
• 2 stilker selleri, hakket
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 boks (14.5 oz) tomater i terninger
• 4 kopper kyllingbuljong (eller "Bedre enn buljong)
• 1/4 kopp mel
• 1/4 kopp smør
• 2 ss olivenolje
• 2 ts Cajun-krydder
• 1 ts timian
• 1 laurbærblad
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• Frisk persille til pynt
• Kokt ris, til servering

Instruksjoner

Gjør grillen klar

Start med å fyre opp Arteflame-grillen for å gjøre den klar til grilling.

Forbered kjøttet

1. Smak til kyllinglårene med salt og pepper.
2. Varm smør og olivenolje på den flate koketoppen.
3. Stek kyllinglårene på den midterste grillristen i noen minutter på hver side for å låse inn saften.
4. Flytt den stekte kyllingen til den flate koketoppen og stek til den er brun over det hele.
5. Grill andouillepølseskivene til de er brune og litt sprø.

Forbered grønnsakene

1. Kast okra, løk, paprika og selleri i olivenolje.
2. Legg grønnsakene på den flate koketoppen og grill til de er møre og litt forkullet.

Forbered Gumbo-basen

1. I en grillsikker gryte, smelt smøret og tilsett melet mens du rører konstant for å lage en roux. Kok til rouxen har en mørkebrun farge.
2. Tilsett finhakket hvitløk og stek i 1-2 minutter til dufter.
3. Rør inn tomater i terninger, kyllingbuljong, Cajun-krydder, timian og laurbærblad. La det småkoke.

Kombiner og kok

1. Legg grillet kylling, pølse og grønnsaker i gryten.
2. Småkok gumboen på den flate koketoppen i 45 minutter til 1 time, til smakene er godt kombinert.
3. Tilsett rekene i løpet av de siste 10 minuttene av tilberedningen.
4. Smak til med mer salt og pepper etter smak.

Serve

1. Pynt med fersk persille.
2. Server over kokt ris.

Tips

• Bruk forskjellige varmesoner på den flate koketoppen for å kontrollere steketemperaturen og oppnå en jevn bruning.
• La gumboen hvile i et minutt før servering for å la smakene smelte sammen.
• Juster krydderet etter dine preferanser ved å tilsette mer Cajun-krydder, salt eller pepper.

Konklusjon

Nyt din perfekt sverte og smakfulle grillede gumbo, et ekte grillmesterverk. Denne oppskriften garanterer et fyldig, solid resultat hver gang du fyrer opp din Arteflame-grill.

Variasjoner

Spicy Grilled Gumbo

Legg til en hakket jalapeñopepper til grønnsakene for et krydret kick.

Urte-grillet Gumbo

Tilsett friske urter som oregano eller basilikum til gumboen for en urtesmak.

Sjømat Gumbo

Legg til ekstra sjømat som krabbe og muslinger sammen med rekene for en sjømatrik gumbo.

Vegetarisk Gumbo

Utelat kjøttet og tilsett flere grønnsaker som squash, mais og sopp.

Smoky Grilled Gumbo

Legg til en dæsj røkt paprika til gumboen for en dypere røyksmak.

Paringer

Beste drink

Server med et glass Sauvignon Blanc eller en forfriskende iste.

Beste forrett

Sett sammen med en blandet grønnsalat eller grillet brød.

Beste dessert

Nyt med en skive pecanpai eller grillede ferskener med en kule vaniljeis.