Stekt søtpotet med honning og kanel
Introduksjon
Denne oppskriften forvandler søtpoteter til en deilig siderett ved hjelp av din Arteflame-grill. Den flate koketoppen skaper den perfekte karamelliseringen på utsiden samtidig som den holder innsiden mør. Forsterket med en skvett honning og et dryss kanel, er disse søtpotetene ideelle for ethvert måltid. Å grille dem på Arteflame får frem deres naturlige sødme samtidig som de tilfører en subtil røyksmak.
Ingredienser
- 4 mellomstore søtpoteter, skrelt og kuttet i 1-tommers terninger
- 2 ss olivenolje
- 2 ss honning (pluss ekstra for duskregn)
- 1 ts malt kanel
- 1/4 ts malt muskatnøtt (valgfritt)
- Salt og nykvernet sort pepper etter smak
- Frisk persille eller timian (valgfritt garnityr)
Instruksjoner
1. Forvarm Arteflame-grillen
Fyr opp Arteflame-grillen ved å dynke tre papirservietter i vegetabilsk olje, plassere dem i bunnen av grillen, stable ved over dem og tenne grillen. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter, og pass på at den flate koketoppen når middels høy varme.
2. Krydre søtpotetene
Mens grillen varmes opp, sleng søtpotetterningene i en stor bolle med olivenolje, honning, kanel, muskatnøtt (valgfritt), salt og pepper. Sørg for at hvert stykke er godt belagt med krydder.
3. Stek på den flate koketoppen
Når Arteflame er klar, plasser søtpotetterningene på den flate koketoppen og spre dem utover i et enkelt lag. Grill til 15-20 minutter, snu terningene av og til for å sikre jevn steking og karamellisering. Søtpotetene skal utvikle en gyllenbrun skorpe samtidig som de blir møre på innsiden.
4. Drypp med honning
Etter hvert som søtpotetene er ferdige og myke med et sprøtt ytre, drypp dem med litt mer honning direkte på grillen for ekstra sødme. La honningen karamellisere litt på potetene for en forsterket smak.
5. Server og pynt
Overfør de grillede søtpotetene til et serveringsfat og pynt med fersk persille eller timian for å få en liten farge. Server umiddelbart mens du er varm, nyt de søte og salte smakene.
Tips
- Grillsoner: Flytt søtpotetene rundt på koketoppen for å finne den optimale varmesonen for karamellisering uten å brenne seg.
- Ekstra sprøhet: For enda sprøere søtpoteter, kok nærmere midten av koketoppen der varmen er mer intens.
- Gjør det krydret: Tilsett en klype chiliflak eller cayennepepper i krydderet for en søt-og-krydret vri.
Variasjoner
- Lønne grillede søtpoteter: Erstatt honning med lønnesirup for en dypere, rikere sødme.
- Hvitløksurt søtpoteter: Hopp over honning og kanel og grill søtpotetene med hakket hvitløk og rosmarin for et velsmakende alternativ.
- Røykfylt-krydret søtpotet: Tilsett røkt paprika eller chipotlepulver for en røykfylt, krydret smak.
- Nøtteaktige søtpoteter: Grill med en håndfull hakkede pekannøtter for en sprø topping.
- Kokos søtpoteter: Drypp med kokoskrem etter grilling for en tropisk vri.
Beste sammenkoblinger
- Grillet pinnekjøtt eller biff
- Grillet asparges eller grønne bønner
- Frisk hagesalat med balsamicovinaigrette
- Et sprøtt glass Sauvignon Blanc eller Riesling
