Koreansk BBQ-kyllingoppskrift på Arteflame-grillen
Dette Koreansk BBQ kylling oppskriften bringer de søte, salte og litt krydrede smakene av koreansk mat rett til din Arteflame-grill. Marinert i en deilig blanding av gochujang, soyasaus og hvitløk, blir kyllingen perfekt forkullet på grillen mens den forblir saftig og smakfull. Server dette med ris og grillede grønnsaker for et komplett måltid!
Ingredienser
- 4 beinfrie, skinnfrie kyllinglår eller bryster
- 3 ss gochujang (koreansk chilipasta)
- 1/4 kopp soyasaus
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss sesamolje
- 1 ss riseddik
- 1 ss honning
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts ingefær, finhakket
- 1 ss sesamfrø (til pynt)
- 2 grønne løk, i tynne skiver (til pynt)
Instruksjoner
1. Fyr opp Arteflame-grillen
Forbered Arteflame-grillen ved å tenne tre oljevåte papirservietter og stable ved over dem. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter, slik at den får den perfekte grilltemperaturen.
2. Lag den koreanske BBQ Marinaden
I en middels bolle, visp sammen gochujang, soyasaus, brunt sukker, sesamolje, riseddik, honning, hvitløk og ingefær til det er godt kombinert. Denne søte, krydrede og salte marinaden er nøkkelen til å oppnå de dype smakene til koreansk BBQ.
3. Mariner kyllingen
Legg kyllinglårene eller brystene i bollen med marinade, og sørg for at hvert stykke er fullt belagt. Dekk til og mariner i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller opptil 4 timer for en dypere smak.
4. Grill kyllingen
Når kyllingen har marinert, fjern den fra marinaden og la eventuelt overflødig dryppe av. Plasser kyllingen på den midtre grillristen på Arteflame, og la den steke over den varmeste delen av grillen i 3-4 minutter på hver side. Flytt kyllingen til den ytre flate stekepannen for å fullføre gjennomstekingen, ca 8-10 minutter til, snu av og til og pensle med mer marinade om ønskelig. Kok til den indre temperaturen når 165 °F.
5. Pynt og server
Når kyllingen er ferdigstekt, fjern den fra grillen og pynt med sesamfrø og tynne skiver grønn løk. Server varm med ris, grillede grønnsaker eller i salatwraps.
Tips for den beste koreanske BBQ-kyllingen
- Mariner for maksimal smak: Jo lenger kyllingen marinerer, jo mer smakfull blir den. Sikt på minst 2 timer hvis du kan.
- Overvåk varmen: Start kyllingen på den midterste grillristen for å få en god gjennomstekt, og flytt den deretter til den ytre flate koketoppen for å forhindre at den brenner seg mens den steker gjennom.
- Gochujang Bytte: Hvis du ikke finner gochujang, erstatt med en blanding av sriracha og litt tomatpuré, selv om smaken vil være litt annerledes.
Konklusjon
Koreansk BBQ Chicken er en perfekt blanding av søtt, salt og krydret, noe som gjør den til en publikumsbehager for enhver grill. Å tilberede den på Arteflame-grillen forbedrer karamelliseringen av marinaden og holder kyllingen saftig inni. Enten du serverer den med ris eller i salatwraps, blir denne retten en hit!
Variasjoner
- Krydret koreansk BBQ kylling: Øk mengden gochujang og tilsett noen chiliflak for ekstra varme.
- Koreanske BBQ kyllingspyd: Skjær kyllingen i biter og tre dem på spyd før grilling for enkel servering.
- Honning soya BBQ kylling: Tilsett ekstra honning og soyasaus for en søtere versjon.
- Koreanske BBQ Wings: Bruk kyllingvinger i stedet for lår eller bryster for en morsom fingermat-vri.
- Koreansk BBQ Salat Wraps: Server den grillede kyllingen i salatbeger med kimchi og syltede grønnsaker.
Sammenkoblinger
- Dampet ris eller stekt ris
- Grillede grønnsaker (zucchini, paprika, sopp)
- Kimchi eller syltede reddiker
- Avkjølt agurksalat
- Kald øl eller soju
