Klassisk eggedosis-oppskrift

Eggnog er en tradisjonell høytidsdrikk som er rik, kremaktig og perfekt for festlige sammenkomster. Denne klassiske oppskriften kombinerer egg, melk, fløte, sukker og et snev av muskatnøtt for å lage en deilig og beroligende drink.

Ingredienser

• 6 store egg, adskilt
• 3/4 kopp granulert sukker
• 2 kopper helmelk
• 1 kopp tung krem
• 1/2 kopp bourbon (valgfritt)
• 1/2 kopp rom (valgfritt)
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 ts malt muskatnøtt
• En klype salt
• Malt kanel og muskatnøtt til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered eggeplommene

1. Pisk eggeplommene i en middels bolle til de blir lysere.
2. Tilsett sukkeret gradvis, fortsett å piske til det er helt innlemmet og oppløst.

Trinn 2: Kombiner væskene

1. Kombiner melk, fløte og muskatnøtt i en stor kjele. La det småkoke, rør av og til.  Hvis du har den valgfrie Arteflame Grill Riser Riser, bruk denne og la eggedosisen koke direkte på den midtre grillristen.  Dette vil legge til en nydelig røyksmak til eggedosisen.
2. Tilsett sakte den varme melkeblandingen til eggeplommeblandingen, mens du visp hele tiden for å temperere eggene.

Trinn 3: Kok blandingen

1. Kok over middels varme, mens du rører konstant, til blandingen tykner og når 160 °F (71 °C). Ikke kok.
2. Fjern fra varmen og rør inn bourbon, rom, vaniljeekstrakt og en klype salt.

Trinn 4: Pisk eggehvitene

1. Pisk eggehvitene i en separat bolle til det dannes myke topper.
2. Tilsett gradvis en spiseskje sukker og fortsett å piske til det dannes stive topper.

Trinn 5: Kombiner og avkjøl

1. Vend eggehvitene forsiktig inn i eggedosisblandingen til de er godt blandet.
2. Dekk til og avkjøl i minst 2 timer, eller til den er helt avkjølt.

Trinn 6: Server

1. Server eggedosisen i glass, pyntet med et dryss malt kanel og muskatnøtt.
2. Legg eventuelt til en kanelstang for et festlig preg.

Tips

• Alkoholfri versjon: Bare slipp bourbon og rom for en deilig alkoholfri eggedosis.
• Tykkere eggedosis: Bruk mer tung fløte og mindre melk for en tykkere, fyldigere eggedosis.
• Krydder: Tilsett gjerne flere krydder som kanel eller nellik etter din smak.

Konklusjon

Denne klassiske eggedosisoppskriften er en feriefavoritt som gir varme og munterhet til enhver festlig sammenkomst. Dens kremete tekstur og rike smak gjør den til en perfekt godbit for høytiden.

Variasjoner

1. Vanilje eggnog: Tilsett en delt vaniljestang i melkeblandingen for en mer uttalt vaniljesmak.
2. Sjokolade eggnog: Rør inn 1/4 kopp smeltet mørk sjokolade til blandingen for en sjokoladeaktig vri.
3. Kokos eggnog: Bytt ut melken med kokosmelk og fløten med kokoskrem for en tropisk variasjon.
4. Gresskarkrydder eggnog: Tilsett 1/2 kopp gresskarpuré og en teskje gresskarpaikrydder til blandingen.
5. Eggnog av lønn: Bytt ut en del av sukkeret med lønnesirup for en unik og rik smak.

Sammenkoblinger

• Server med julekaker eller pepperkaker.
• Nyt med en skive fruktkake eller gresskarpai.
• Kombiner med et velsmakende ostefat for en herlig kontrast.