Italiensk fylt paprika med pølse og ost

Introduksjon

Disse fylte paprikaene er fullpakket med velsmakende italiensk pølse, klebrig ost og grillet til perfeksjon. Ved å bruke Arteflame-grillen svir pølsen ved 1000°F for å låse inn juice før vi bringer den opp til temperatur på den flate koketoppen. Paprikaen utvikler en vakker røykfylt røye samtidig som den holder seg perfekt mør. Ingen gryter, panner eller ovn nødvendig – bare ild, stål og uslåelig smak.

Ingredienser

• 4 store søte paprika (alle farger)
• 1 lb italiensk pølse (mild eller krydret)
• 1 kopp revet mozzarellaost
• 1/2 kopp revet parmesanost
• 1/2 kopp ricottaost
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 liten løk, finhakket
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røde pepperflak (valgfritt)
• 2 ss smør
• Frisk basilikum til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene inne i grillen.
3. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
5. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til midtristen når 1000°F.

Trinn 2: Forbered paprikaene

1. Skjær toppen av paprikaen og fjern frøene og hinnene.
2. Smør lett utsiden av paprikaen og sett til side.

Trinn 3: Brun den italienske pølsen

1. Legg den italienske pølsen på den midtre grillristen.
2. Stek i ca 2 minutter på hver side til den er karamellisert.
3. Flytt pølsen til den flate steketoppen for å steke den gjennom.
4. Når den er ferdig stekt, fjern den fra grillen og skjær den i små biter.

Trinn 4: Kok fyllet

1. Tilsett smør på den flate stekepannen.
2. Fres løken i terninger og hakket hvitløk til dufter.
3. Rør inn hakket pølse, salt, sort pepper og rød pepperflak.
4. Bland inn ricotta, mozzarella og parmesanost.
5. Kok til osten er smeltet og alt er godt blandet.

Trinn 5: Fyll og grill paprikaene

1. Fyll hver paprika med pølse- og osteblandingen.
2. Plasser de fylte paprikaene på den flate stekepannen nær midten for høyere varme.
3. Grill i 10-15 minutter, roter av og til, til paprikaen er mør og litt forkullet.

Trinn 6: Server og nyt

1. Fjern paprika fra grillen når den er mør.
2. La hvile noen minutter før servering.
3. Pynt med fersk basilikum og nyt!

Tips

• Fjern pølsen fra grillen når den er ca. 15°F under måltemperaturen, ettersom den fortsetter tilberedningen etter fjerning.
• Bruk smør i stedet for olje for en rikere smak.
• For ekstra røye, plasser paprikaene nærmere midten av koketoppen når du griller.
• Bruk en blanding av paprikafarger for en mer levende presentasjon.

Variasjoner

1. Krydret italiensk: Bruk varm italiensk pølse og tilsett ekstra røde pepperflak for et brennende kick.
2. Caprese stil: Bytt ut mozzarella med fersk burrata og tilsett cherrytomathalver før servering.
3. Middelhavsinspirert: Bruk fetaost i stedet for mozzarella og tilsett hakkede oliven.
4. Tex-Mex Twist: Bytt ut italiensk pølse med chorizo ​​og bland inn strimlet cheddar.
5. Vegetarisk glede: Bytt pølse med sautert sopp og spinat.

Konklusjon

Å grille disse fylte paprikaene på Arteflame får frem utrolige smaker, fra den røykfylte karamelliserte paprikaen til den saftige pølsen og perfekt smeltet ost. Med den jevne varmen fra den flate stekepannen er hver bit fyldig, osteaktig og uimotståelig. Prøv disse variantene eller lag din egen for en deilig vri på en klassisk rett!

Beste sammenkoblinger

• Grillet hvitløksbrød
• Stekt asparges
• En sprø italiensk salat
• Chianti eller Sangiovese vin
• Grillede polentakaker