Arkansas Cajun grillet steinbit på Arteflame Grill

Introduksjon

Gjør deg klar til å lage en utrolig Arkansas Cajun Grilled Catfish ved å bruke dristige krydder og den varme brennkraften til Arteflame-grillen. Den midterste grillristen svir steinbiten ved 1000 °F for å låse inn saften, mens den omkringliggende flate stekepannen steker den til perfeksjon uten å brenne seg. Denne metoden sikrer en sprø, smakfull skorpe med mør fisk inni. La oss fyre opp grillen og lage denne sørstatsfavoritten!

Ingredienser

• 4 steinbitfileter
• 2 ss Cajun-krydder
• 1 ss røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts kajennepepper (valgfritt for ekstra varme)
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• Friske sitronskiver (til servering)
• Finhakket persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene og tenn dem.
3. La bålet brenne i ca 20 minutter til grillen når koketemperatur.

Trinn 2: Forbered steinbiten

1. Tørk steinbitfiletene med et papirhåndkle.
2. Kombiner Cajun-krydderet, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, salt, sort pepper og cayenne (hvis du bruker) i en liten bolle.
3. Gni krydderblandingen sjenerøst over begge sider av filetene.
4. Pensle hver filet med smeltet smør for å forsterke smaken og bidra til å skape en sprø skorpe.

Trinn 3: Stek steinbiten

1. Plasser steinbitfiletene på den midterste grillristen på Arteflame for en høyvarmesvitring ved 1000 °F.
2. Stek i ca. 2 minutter på hver side til utsiden utvikler en smakfull skorpe.

Trinn 4: Fullfør tilberedningen på den flate stekepannen

1. Overfør de sverte filetene til den flate koketoppen som omgir grillristen.
2. Stek i ytterligere 3-4 minutter på hver side til den indre temperaturen når 140 °F.
3. Fjern fra grillen når den indre temperaturen når 125 °F, siden den vil fortsette å stige etter at den er tatt av varmen.

Trinn 5: Server og nyt

1. Pynt med fersk persille.
2. Server med sitronbåter for ekstra skall.
3. Nyt med favorittsidene dine.

Tips

• Bruk nyfanget steinbit for den beste smaken.
• Sørg for at grillen er godt oppvarmet før du legger filetene på risten.
• Smøret bidrar til å lage en sprøere skorpe, så ikke hopp over det.
• Juster cayennepepperen for å kontrollere kryddernivået.

Variasjoner

• Hvitløkssmør steinbit: Bytt ut Cajun-krydder med hvitløkspulver, salt og fersk persille.
• Røykfylt BBQ steinbit: Bruk en BBQ rub i stedet for Cajun-krydder og pensle med BBQ-saus før du tar den av grillen.
• Svart steinbit: Øk sort pepper og kok litt lenger for en mørkere skorpe.
• Urteskorpet steinbit: Bruk italiensk krydder og sitronskall for en frisk urtesmak.
• Krydret honning Cajun steinbit: Drypp med honning rett før servering for en søt og krydret kontrast.

Konklusjon

Å brenne din Arkansas Cajun Grilled Catfish på midtristen på Arteflame-grillen låser smaken inn og gir den en skarp skorpe, mens den flate koketoppen sikrer perfekt ferdighet uten å brenne seg. Denne grillmetoden gjør hver bit saftig og smakfull.Prøv forskjellige varianter og par den med deilige sider for et komplett måltid!

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges
• Hvitløkssmør maiskolber
• Coleslaw
• Grillede søtpoteter
• Jasminris