Ingen salt / lite salt potetgull på Arteflame-grillen
Nyt deilige, sprø og sunnere hjemmelagde potetgull ved å grille dem på Arteflame-grillen. Med denne oppskriften vil du lage gylne, perfekt svidd chips med minimalt med eller ingen salt, mens du fortsatt nyter utrolig smak og tekstur. Den flate koketoppen sørger for jevn tilberedning, mens den høye varmen i midten gir chipsene dine en fin crisp uten å brenne seg.
Ingredienser
- 4 store rødbrune poteter, i tynne skiver (bruk en mandolin til jevne skiver)
- 3 ss usaltet smør (eller olivenolje om ønskelig)
- Nykvernet sort pepper (etter smak)
- Hvitløkspulver (valgfritt)
- Paprika (valgfritt, for en røykfylt smak)
- Friske urter (som rosmarin eller timian) til pynt
- Vann til bløtlegging av poteter
Instruksjoner
1. Fyr opp grillen
Start med å gjøre din Arteflame-grill klar. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter, legg dem i grillen, stable ved over serviettene og tenn dem opp. Vent ca 20 minutter til grillen når optimal steketemperatur.
2. Forbered potetene
- Skjær potetene i tynne skiver, ca 1/8 tomme tykke, bruk en mandolinkutter for konsistens.
- Bløtlegg skivene i en bolle med kaldt vann i ca 30 minutter. Dette fjerner overflødig stivelse og hjelper dem med å bli bedre på grillen.
- Tøm potetene og tørk dem med et rent håndkle.
3. Krydre potetene
- I en liten bolle smelter du smøret. Hvis du bruker olivenolje i stedet, er det bare å dryppe den over potetene.
- Kast potetskivene i smeltet smør eller olivenolje, og pass på at hver skive er lett belagt.
- Tilsett nykvernet sort pepper, hvitløkspulver, paprika eller andre foretrukne krydder (bare hopp over eller reduser saltet for å holde dem lavt natrium).
4. Grill potetgull
- Når Arteflame-grillen din er varm, plasser potetskivene forsiktig på den flate koketoppen nær midten for en rask sprø, og flytt dem deretter mot ytterkanten mens de koker.
- Vend chipsen etter ca 5 minutter eller når kantene begynner å krølle seg og bunnen er gyldenbrun.
- Fortsett å steke til begge sider er jevnt sprø, ca 10-15 minutter avhengig av tykkelse og grilltemperatur.
5. Fjern og avkjøl
- Når chipsene er gylne og sprø, fjerner du dem fra grillen. Husk å ta dem av når de er litt understekt, da de vil fortsette å bli sprø etter å ha blitt fjernet.
- La dem avkjøles i noen minutter for å oppnå maksimal crunchiness.
6. Pynt og server
- Hvis du vil, kan du pynte med finhakkede friske urter som rosmarin eller timian for en ekstra smak. Server chipsen umiddelbart for best smak og konsistens.
Tips
- For ekstra sprøhet, sørg for at potetene er helt tørre før grilling.
- Bruk Russet eller Yukon Gold poteter for den beste tekstur og smak.
- Eksperimenter med krydder som røkt paprika, spisskummen eller chilipulver for forskjellige smaksprofiler.
Variasjoner
- Urte-infunderte chips: Kast chipsene med fersk timian eller rosmarin før du griller for å gi en jordaktig smak.
- Chips av hvitløk og sort pepper: Bruk ekstra hvitløkspulver og nyknekket sort pepper for et friskt kick.
- Paprika-røkt chips: Dryss røkt paprika på chipsene for en BBQ-aktig smak uten salt.
- Sitron Pepper Chips: Tilsett sitronskall og sort pepper til chipsene for en syrlig, sitrusaktig bit.
- No-Oil Chips: Grill potetene uten smør eller olje. Bare sleng dem direkte på den varme stekepannen, og stol på at Arteflames jevne varme gjør dem sprø.
Beste sammenkoblinger
- En side av fersk guacamole eller hjemmelaget salsa til dipping.
- Grillet kylling eller biff for et solid måltid.
- Frisk sommersalat med lett vinaigrette for et balansert, sunt alternativ.
