Hjemmelaget BBQ-sausoppskrift

Hjemmelaget BBQ-saus er en perfekt blanding av søte, syrlige og røykfylte smaker, noe som gjør den til et allsidig tillegg til ditt kulinariske repertoar. Enten du griller ribbe, kylling eller burgere, gir denne BBQ-sausen en deilig, appetittvekkende smak til enhver rett. I tillegg er det enkelt å lage og kan tilpasses for å passe dine smakspreferanser.  Det beste av alt er at du kan bruke alle naturlige ingredienser!

Ingredienser

• 1 1/2 kopper ketchup
• 1/2 kopp eplecidereddik
• 1/4 kopp brunt sukker
• 2 ss melasse
• 2 ss Worcestershiresaus
• 2 ss dijonsennep
• 1 ss røkt paprika
• 1 teskje hvitløkspulver
• 1 teskje løkpulver
• 1/2 ts sort pepper
• 1/4 ts kajennepepper (valgfritt, for varme)
• 1/4 teskje flytende røyk (valgfritt, for ekstra røyking)
• 1 ss honning (valgfritt, for ekstra sødme)

Instruksjoner

1. Kombiner ingrediensene

I en middels gryte kombinerer du ketchup, eplecidereddik, brunt sukker og melasse. Rør inn Worcestershire-saus, Dijon-sennep, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, sort pepper og cayennepepper (hvis du bruker). Hvis du vil ha en mer røykfylt smak, tilsett flytende røyk og honning for ekstra sødme.

2. Kok sausen

Sett kasserollen over middels varme. Rør blandingen godt for å kombinere alle ingrediensene. La sausen koke opp, og reduser deretter varmen til lav.

3. La småkoke og tykne

La sausen småkoke i ca 15-20 minutter, rør av og til. Dette vil la smakene smelte sammen og sausen tykne. Vær forsiktig så du ikke lar sausen koke, da dette kan føre til at den brenner seg eller blir for tykk.

4. Juster krydder

Smak på sausen og juster krydderet etter eget ønske. Hvis du foretrekker en søtere saus, tilsett litt mer brunt sukker eller honning. For mer tang, legg til en skvett eplecidereddik. Hvis du liker det krydret, øker du cayennepepperen.

5. Avkjøl og lagre

Når sausen har oppnådd ønsket konsistens, fjern den fra varmen og la den avkjøles litt. Overfør sausen til en ren krukke eller flaske. Oppbevar BBQ-sausen i kjøleskapet, hvor den holder seg i opptil to uker.

6. Server og nyt

Bruk din hjemmelagde BBQ-saus på ribbe, kylling, pulled pork, burgere eller som en dip til pommes frites. Mulighetene er uendelige!

Tips for den beste BBQ-sausen

• Konsistens: Hvis du foretrekker en tykkere saus, la den småkoke lenger. For en tynnere saus, tilsett litt vann eller mer eplecidereddik.
• Tilpasning: Lek gjerne med ingrediensene. Tilsett flere krydder for en dristigere smak, eller eksperimenter med forskjellige typer eddik eller søtningsmidler.
• Oppbevaring: Oppbevar BBQ-sausen din i en lufttett beholder i kjøleskapet. Smakene vil fortsette å utvikle seg over tid, noe som gjør den enda bedre etter en dag eller to.

Konklusjon

Å lage din egen BBQ-saus er en enkel og givende måte å sette et personlig preg på grillingen din. Denne hjemmelagde BBQ-sausen er perfekt balansert med sødme, syrlighet og et snev av røyk, noe som gjør den ideell for alle dine grillbehov. Enten du skjærer den på ribbe eller bruker den som dipsaus, vil denne BBQ-sausen garantert imponere.

Variasjoner

1. Krydret BBQ-saus: Tilsett ekstra kajennepepper eller en skvett varm saus for et mer krydret kick.
2. BBQ-saus med honning-sennep: Bytt ut Dijon-sennep med fullkornssennep og øk honningen for en søtere, skarpere smak.
3. Bourbon BBQ Sauce: Tilsett 1/4 kopp bourbon for en rik, røykfylt smak som passer perfekt til grillet kjøtt.
4. Ananas BBQ Saus: Tilsett 1/2 kopp knust ananas for en tropisk vri som er flott på kylling eller svinekjøtt.
5. Chipotle BBQ Saus: Tilsett en hakket chipotle pepper i adobo saus for en røykfylt, krydret dybde av smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillede ribber: Stryk denne BBQ-sausen på ribbe for en appetittvekkende, klebrig glasur.
• Pulled Pork: Bland sausen inn i strimlet svinekjøtt for en uforglemmelig sandwich.
• Grillet kylling: Pensle sausen på kyllingbryst eller lår i løpet av de siste minuttene av grillingen for en smakfull finish.
• Burgere: Bruk denne sausen som en syrlig topping til burgere eller som en dip til pommes frites.