California grillet Portobello sopp

Introduksjon

Gjør deg klar til å nyte de beste grillede portobello-soppene med denne California-inspirerte oppskriften. Grillet til perfeksjon på Arteflame flat topp koketopp, er disse solide soppene dynket i en smøraktig balsamicomarinade og stekt til perfeksjon. Med lag av rik, røykfylt smak er denne retten en tilfredsstillende vegetarisk hovedrett som vil imponere enhver gjest. Server dem sammen med stekte grønnsaker eller en frisk salat for et komplett måltid. La oss fyre opp Arteflamen og begynne å grille!

Ingredienser

• 4 store portobellosopper
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 3 ss balsamicoeddik
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts salt
• ½ ts sort pepper
• 1 ts friske timianblader
• ½ ts røkt paprika
• 1 ss hakket persille (til pynt)
• Barbert parmesan (valgfritt, for servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over toppen av de bløtlagte serviettene.
3. Tenn papiret og la bålet bygge seg opp.
4. Vent ca. 20 minutter til den flate koketoppen er kokende varm og klar til grilling.

Trinn 2: Forbered soppen

1. Rengjør portobellosoppen forsiktig med et fuktig papirhåndkle.
2. Fjern stilkene og skrap ut gjellene med en skje om ønskelig.

Trinn 3: Lag marinaden

1. I en bolle, visp sammen smeltet smør, balsamicoeddik, finhakket hvitløk, salt, sort pepper, timian og røkt paprika.
2. Legg sopp i en grunne form og legg dem sjenerøst med marinaden.
3. La dem marinere i minst 10 minutter mens grillen varmes opp.

Trinn 4: Grill soppen

1. Plasser soppen med gjellesiden ned på den varme flate koketoppen nær midten for maksimal bruning.
2. Grill i 4-5 minutter, vend deretter og grill ytterligere 4-5 minutter til de er møre og karamelliserte.

Trinn 5: Server soppen

1. Ha soppen over på et serveringsfat.
2. Pynt med hakket persille og revet parmesan om ønskelig.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• For en dypere smak, mariner soppen i opptil 30 minutter før grilling.
• Hvis du liker en røykfylt aroma, kan du prøve å legge et stykke hickorytre til bålet.
• Bruk en slikkepott til å presse soppen litt mot den varme flate koketoppen for en jevn bruning.
• Hold øye med soppen, da den kan koke raskt på de høye varmesonene til Arteflame.

Variasjoner

1. Hvitløksurtesmør: Tilsett ekstra finhakket hvitløk og en blanding av rosmarin og oregano til marinaden.
2. Krydret Chipotle: Bland inn ½ teskje chipotlepulver for en røykfylt varme.
3. Asiatisk glasert: Bytt ut balsamicoeddik med soyasaus og tilsett en skvett sesamolje.
4. Cheesy Delight: Topp soppen med smeltet Gouda eller skarp cheddar rett på slutten av grillingen.
5. Søt Maple Glaze: Bytt ut balsamicoeddik med lønnesirup for en søt og syrlig vri.

Beste sammenkoblinger

• En frisk californisk sitrussalat med ruccola og avokado.
• Grillet asparges med sitronskall.
• Quinoa og stekt grønnsaksbolle.
• Sprøtt håndverksbrød med stekt hvitløkssmør.
• Et glass Sonoma County Pinot Noir.

Konklusjon

Grilling av portobellosopp på Arteflame får frem den rike, kjøttfulle smaken samtidig som den holder den saftig og deilig. Enten du lager dem som en vegetarisk hovedrett eller en siderett, vil deres røykfylte, umamifylte smak imponere alle gjester. Prøv noen varianter for ulike smaker, og ikke glem å pare dem med en frisk salat eller stekte grønnsaker!