Grillet spansk zucchini med røkt ost

Introduksjon

Denne grillede spanske zucchinien med røkt ost er en enkel, men likevel deilig rett som får frem den naturlige sødmen til zucchinien samtidig som den tilfører den rike, røykfylte smaken av spansk ost. Arteflame-grillens flate koketopp sikrer en jevn brenning uten å brenne seg, og skaper den perfekte teksturen. Enten den serveres som en siderett eller en lett forrett, vil denne oppskriften garantert imponere.

Ingredienser

• 2 mellomstore zucchini, kuttet i tykke skiver
• 4 skiver røkt spansk ost (som Idiazabal eller Manchego)
• 2 ss usaltet smør
• 1/2 ts havsalt
• 1/4 ts nykvernet sort pepper
• 1/4 ts røkt paprika
• Frisk persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent ca. 20 minutter til grillen når optimal temperatur.

Trinn 2: Forbered zucchinien

1. Skjær zucchinien i tykke, jevne skiver.
2. Krydre begge sider med salt, pepper og røkt paprika.

Trinn 3: Grill zucchinien

1. Legg en liten mengde smør på den flate steketoppen nær midten.
2. Plasser squashskivene på rist, hold dem nær det varmere midten for en fin bruning.
3. Grill i 3-4 minutter på hver side til de er gyldenbrune og litt møre.

Trinn 4: Tilsett røkeosten

1. Når zucchinien er perfekt svidd, flytt dem til et litt kjøligere sted på koketoppen.
2. Legg umiddelbart en skive røkt spansk ost på hver squashrunde.
3. La osten smelte litt av restvarmen i ca 1-2 minutter.

Trinn 5: Server og nyt

1. Pynt med nyhakket persille.
2. Server umiddelbart mens den er varm.

Tips

• Bruk tykke squashskiver for å forhindre overkoking og opprettholde teksturen.
• Hold godt øye med osten for å unngå overdreven smelting.
• For ekstra smak, pensle squashen med smeltet smør før grilling.

Variasjoner

1. Spicy Kick: Dryss noen røde pepperflak over osten for ekstra varme.
2. Hvitløkssmør: Tilsett finhakket hvitløk i det smeltede smøret før grilling.
3. Urteinfundert: Bruk hakket rosmarin eller timian for en mer aromatisk smak.
4. Nutty Delight: Dryss ristede pinjekjerner på toppen før servering.
5. Honning duskregn: Drypp litt honning over den smeltede osten for en søtt-salte balanse.

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff med en perfekt bruning
• Grillede reker i spansk stil
• Frisk tomatsalat med balsamicodressing
• Sprø hvitvin som Albariño eller Verdejo

Konklusjon

Grilling av zucchini på Arteflame forbedrer ikke bare dens naturlige sødme, men gir også en perfekt stekt tekstur. Toppet med røkt spansk ost, tilbyr denne retten en herlig balanse mellom røykfylte, kremete og salte smaker. Prøv det som tilbehør eller en lett forrett ved neste matlaging.