Grillede reker med hvitløkssmør på Arteflame-grillen
Dette oppskrift på grillede reker er enkel, men fullpakket med smak, takket være en deilig hvitløkssmørsaus. Grilling av reker på Arteflame lar deg få en perfekt bruning samtidig som du beholder rekens saftige tekstur. Den flate stekepannen gir rekene en vakker karamellisering, og hvitløkssmøret tilfører rikdom, noe som gjør denne retten perfekt for enhver anledning.
Ingredienser
- 1 1/2 pounds store reker, skrellet og deveined
- 4 ss smør
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss olivenolje (for reker)
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts røkt paprika
- Salt og nykvernet sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
- Sitronskiver til servering
Instruksjoner
1. Klargjør Arteflame-grillen
Start med å tenne Arteflame-grillen. Legg tre oljevåte papirservietter i bunnen av grillen, stable deretter ved over serviettene og tenn dem. La grillen varme i ca 20 minutter til du når den perfekte temperaturen for grilling.
2. Krydre rekene
I en stor bolle kaster du rekene med olivenolje, røkt paprika, salt og pepper. Sørg for at hver reke er jevnt belagt.
3. Lag hvitløkssmøret
Plasser en liten støpejernsgryte eller varmebestandig beholder på ytterkanten av den flate stekepannen der varmen er moderat. Smelt smøret, tilsett deretter finhakket hvitløk. Rør ofte og stek i 2-3 minutter til hvitløken er myk og velduftende. Tilsett sitronsaft og en klype salt i hvitløkssmøret, ta deretter kjelen av varmen og sett den til side.
4. Grill rekene
Plasser rekene direkte på den flate stekepannen nær midten, der varmen er høyest. Grill i ca 2-3 minutter på hver side til rekene blir rosa og ugjennomsiktige, med en liten forkulling på overflaten. Vær forsiktig så du ikke overkoker, da reker kan bli seige hvis de får stå for lenge på grillen.
5. Drypp med hvitløkssmør
Når rekene er ferdig stekt, fjerner du dem fra grillen og ringler umiddelbart med hvitløkssmørsausen. Kast rekene forsiktig for å sikre at de er fullstendig belagt.
6. Pynt og server
Dryss nyhakket persille over rekene for en farge og friskhet. Server med sitronbåter ved siden av for en ekstra sitrusfrukt.
Tips for perfekte grillede reker
- Timing er nøkkelen: Reker koker veldig raskt. Følg dem nøye og fjern dem fra grillen så snart de blir rosa og faste.
- Smør og hvitløk: Smelt smøret sakte på en kjøligere sone på grillen for å unngå å brenne hvitløken.
- Server varm: Reker er best når de serveres umiddelbart etter grilling mens de fortsatt er saftige og møre.
Konklusjon
Grillede reker med hvitløkssmør er en rask og enkel rett som føles gourmet. Arteflame-grillen gir den perfekte overflaten for å få et godt svi på rekene mens hvitløkssmøret gir en fyldig, smakfull finish. Denne retten er perfekt som hovedrett eller forrett og vil garantert imponere ved din neste sammenkomst.
Variasjoner
- Krydret reker: Tilsett røde pepperflak eller en dæsj cayenne i hvitløkssmøret for et krydret kick.
- Urtesmørreker: Tilsett friske urter som timian eller rosmarin i hvitløkssmøret for en mer velduftende rett.
- Honning hvitløk reker: Tilsett 1 ss honning til hvitløkssmøret for en søt og velsmakende kombinasjon.
- Cajun reker: Krydre rekene med Cajun-krydder i stedet for paprika for dristige sørlige smaker.
- Lime-Cilantro Reker: Bruk limejuice og fersk koriander i stedet for sitron og persille for en fin vri.
Sammenkoblinger
- Grillet asparges eller zucchini
- Stekt poteter eller søtpoteter
- Frisk grønn salat med vinaigrette
- En sprø hvitvin eller musserende vann
