Grillet italienske cotechino med linser

Name: Grillet italienske cotechino med linser
Prep time: PT10MM
Cook time: PT30MM
Total time: PT40MM
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Arteflame Grill; 1 cotechino sausage; 2 cups cooked lentils; 1 small onion, finely chopped; 2 cloves garlic, minced; 2 tablespoons butter; 1 teaspoon fresh thyme leaves; Salt and black pepper to taste; 1 tablespoon balsamic vinegar; Fresh parsley for garnish

Introduksjon

Grillet italiensk Cotechino med linser er en klassisk rett som får frem de rike, kjøttfulle smakene av cotechino-pølse samtidig som den kompletteres med perfekt kokte linser. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår vi en brenning av steakhouse-kvalitet ved 1000°F på den midtre grillristen før vi forsiktig avslutter pølsen på den flate steketoppen. Denne metoden låser inn juice, forbedrer smaken og gir en fantastisk presentasjon. Linsene koker til perfeksjon på takken, og absorberer all den deilige røyken fra bålet. La oss fyre opp grillen og lage denne eksepsjonelle retten!

Ingredienser

1 cotechino pølse
2 kopper kokte linser
1 liten løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
2 ss smør
1 ts friske timianblader
Salt og sort pepper etter smak
1 ss balsamicoeddik
Frisk persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
Plasser de bløtlagte serviettene i branngropen til Arteflame-grillen.
Stable ved over serviettene og tenn dem.
Vent ca. 20 minutter til grillen når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Brun cotechino-pølsen

Plasser cotechinoen på den midtre grillristen når den når 1000 °F.
Stek hver side i 1-2 minutter for å lage en smakfull skorpe.
Flytt pølsen til den flate steketoppen for å fullføre stekingen.

Trinn 3: Kok linsene

Smelt 1 ss smør på den flate takken.
Tilsett den hakkede løken og fres til den er myk og gjennomsiktig.
Rør inn hakket hvitløk og stek til dufter.
Tilsett de kokte linsene og bland godt.
Smak til med fersk timian, salt og sort pepper.
Drypp balsamicoeddik over linsene og fortsett å røre til de er gjennomvarme.

Trinn 4: Avslutt og server

Fjern cotechinoen når dens indre temperatur er 15 °F under ønsket ferdighet.
La den hvile noen minutter før du skjærer den i skiver.
Server cotechino i skiver over de varme linsene.
Pynt med fersk persille og nyt!

Tips

Bruk et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur for perfekt stekhet.
Linsene vil absorbere smak fra grillen, noe som gjør dem enda mer deilige.
Ikke hopp over den siste hvileperioden; det hjelper å holde på saftene i pølsen.

Variasjoner

Røykfylt Paprika Cotechino: Tilsett røkt paprika i linsene for en dypere smak.
Krydret Cotechino: Skjær en rød chili i skiver og grill den med linsene for ekstra varme.
Urte-infundert Cotechino: Bland fersk rosmarin og oregano inn i linsene for en italiensk urtevri.
Balsamicoglasert Cotechino: Pensle pølsen med en balsamicoglasur mens du griller for ekstra sødme.
Sopplinseblanding: Surr sopp med løken for en jordnær, rik smaksprofil.

Konklusjon

Grillet italiensk Cotechino med linser er en fantastisk måte å nyte denne klassiske retten med en røykfylt vri. Grilling av pølsen over åpen ild forbedrer smaken, mens forsiktig koking av linsene på takken skaper en perfekt sammenkobling. Enten for en spesiell anledning eller en rustikk familiemiddag, denne retten vil garantert imponere.Fyr opp din Arteflame-grill og nyt denne italienske delikatessen!