Arizona chili-crusted grillet tri-tip

Introduksjon

Gjør deg klar til å nyte tri-tip i Arizona-stil med chili-skorpe, stekt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Denne metoden låser inn all saften samtidig som den gir en kraftig, røykfylt skorpe. Å steke tri-tip-en ved 400 °C på den midterste grillristen skaper en steking av steakhouse-kvalitet, og å avslutte den på den flate kokeplaten sikrer perfekt steking. Denne omvendte stekemetoden garanterer et usedvanlig saftig og smakfullt resultat. La oss fyre opp grillen og begynne å tilberede denne utrolige retten!

Ingredienser

• 1 (1 til 1,4 kg) stekt i trekant
• 2 ss chilipulver
• 1 ss røkt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• 1 ts cayennepepper
• 2 ts kosher salt
• 1 ts malt sort pepper
• 2 ss usaltet smør, smeltet

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og legg ved over dem.
3. Tenn serviettene og vent i omtrent 20 minutter til grillen har nådd steketemperatur.

Trinn 2: Klargjør tri-tipsen

1. I en liten bolle blander du chilipulver, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, cayennepepper, salt og sort pepper.
2. Gni tri-tip-en grundig med smeltet smør.
3. Dekk tri-tip-en rikelig med krydderblandingen og la den stå i romtemperatur mens grillen varmes opp.

Trinn 3: Brun tri-tip-en

1. Plasser tri-tip-en på den midterste grillristen på Arteflame for å steke ved 1000 °F.
2. Brun i omtrent 2–3 minutter på hver side, slik at du får en skorpe som holder på saften.

Trinn 4: Fullfør stekingen på den flate toppen

1. Flytt tri-tippen til den flate steketoppen mot ytterkantene der varmen er lavere.
2. Stek til den indre temperaturen når 120F for rare, 130F for medium-rare eller 140F for medium.

Trinn 5: Hvil og skjær

1. Fjern tri-tip-en fra grillen når den er omtrent 5 °C under ønsket slutttemperatur.
2. La den hvile i minst 10 minutter før du skjærer den mot fibrene.

Tips

• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt steking.
• La alltid kjøttet hvile etter grilling slik at kjøttsaften kan fordele seg.
• Juster kryddernivået etter eget ønske ved å endre mengden cayennepepper.
• For ekstra smak, pensle tri-tip-en med smeltet smør mens den koker.
• Grill grønnsaker som paprika og løk sammen med kjøttet på Arteflame flattop for et komplett måltid.

Variasjoner

• Arizona MesquiteTilsett mesquite-vedbiter på bålet for ekstra røyksmak.
• Sørvest-krydderBruk en blanding av spisskummen, koriander og chipotlepulver for en ulik varmeprofil.
• Kaffe-gniddBland finmalt kaffe inn i krydderblandingen for en rik og kraftig smak.
• Hvitløk urtBytt ut chilipulver med ferskhakket rosmarin, timian og hvitløk.
• Honning ChipotleTilsett et hint av honning i smøret for en søt-krydret balanse.

Beste paringer

• Grillet maiskolbe med smør
• Ovnsbakte søtpoteter på flat plate
• Røktbakte bønner
• Fersk grillet asparges
• Klassisk kålsalat med en syrlig dressing

Konklusjon

Denne tri-tip-grillede chili-skorpen i Arizona-stil viser hvordan Arteflame-grillen leverer resultater av steakhouse-kvalitet hjemme.Ved å bruke omvendt steking med høy varme, holder du på saften samtidig som du får en perfekt skorpe. Kombiner det med favoritttilbehøret ditt, og du har et rett som setter prikken over i-en.