Karamellisert nederlandske rosenkål på grillen

Introduksjon

Disse karamelliserte rosenkålene grilles til perfeksjon på Arteflame-grillen, og fremhever deres naturlige sødme med lønnesirup og et syrlig kick av hollandsk sennep. Den høye varmen fra grillen skaper en lekre skjærebit samtidig som innmaten holdes mør og deilig. Denne enkle, smakfulle tilbehørsretten passer perfekt til grillet kjøtt og andre velsmakende retter. Ingen panner eller gryter – bare ren, naturlig grilling på sitt beste!

Ingredienser

• 450 g rosenkål, trimmet og halvert
• 2 ss smør, smeltet
• 2 ss nederlandsk sennep
• 2 ss lønnesirup
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/4 ts hvitløkspulver
• 1 ss hakket fersk persille (til pynt, valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de gjennomvåte serviettene i grillen og legg ved over dem.
3. Tenn serviettene og la ilden spre seg.
4. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til den flate kokeplaten når den ideelle temperaturen.

Trinn 2: Forbered rosenkålene

1. Skjær av endene på rosenkålene og del dem i to.
2. I en bolle blander du spirene med smeltet smør, sennep, lønnesirup, salt, pepper, røkt paprika og hvitløkspulver.

Trinn 3: Grill rosenkålene

1. Legg rosenkålene med snittsiden ned på den flate Arteflame-koketoppen, nær midten for mer varme.
2. La dem steke i 4–5 minutter til de har fått en dyp, gyllenbrun karamellisering.
3. Snu spirene og stek i ytterligere 3–4 minutter til de er møre, men litt sprø.

Trinn 4: Server og nyt

1. Ta rosenkålen ut av Arteflame-grillen og legg dem på et serveringsfat.
2. Pynt med frisk persille om ønskelig og server umiddelbart.

Tips

• For ekstra sprøhet, la spirene steke uforstyrret før du snur dem.
• Hvis du bruker større rosenkål, blancher dem i 1–2 minutter før du griller dem for jevnere mørhet.
• Hold øye med varmesonene på Arteflame-grillen, og flytt grønnsakene etter behov for å unngå overdreven forkulling.

Variasjoner

1. Krydret honningglasertBytt ut lønnesirup med honning og tilsett 1/2 ts rød pepperflak for en balanse mellom søthet og varme.
2. Balsamico og parmesanDrypp balsamico-glasur over grillede spirer og dryss over nyrevet parmesan.
3. Asiatisk sesamBytt ut nederlandsk sennep med soyasaus og tilsett en skvett ristet sesamolje og sesamfrø.
4. Sitron og timianTilsett frisk sitronskall og en teskje hakket timian for en middelhavsk piff.
5. Røkt bacon BrusselLegg til sprø baconbiter før servering for et ekstra lag med velsmakende godhet.

Beste paringer

• Grillet ribeye-biff
• Røkt svinekoteletter
• Smørstekt laks
• Søtpoteter stekt over ild
• Grillet asparges

Konklusjon

Grilling av rosenkål på Arteflame-grillen forsterker smaken med en perfekt karamellisert skorpe og en røkt dybde. Prøv forskjellige varianter, kombiner dem med grillet kjøtt og nyt et uforglemmelig måltid rett fra grillen.