Nederlandsk vinter ale marinerte kyllinglår

Introduksjon

Opplev fyldige og rike smaker med disse saftige kyllinglårene marinert i nederlandsk vinterøl og grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den dype, maltete varmen fra ølet forsterker kyllingens saftighet, mens den omvendte stekemetoden sikrer et sprøtt, karamellisert ytre med et mørt, saftig indre. Fyr opp Arteflame-grillen, og la oss sette i gang!

Ingredienser

• 4 kyllinglår med bein og skinn
• 1 kopp nederlandsk vinterøl
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 spiseskje Dijon-sennep
• 1 spiseskje soyasaus
• 1 teskje røkt paprika
• 1 teskje tørket timian
• Salt og pepper etter smak
• 2 spiseskjeer usaltet smør

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered marinaden

1. I en bolle blander du nederlandsk vinterøl, hvitløk, Dijon-sennep, soyasaus, røkt paprika, timian, salt og pepper.
2. Legg kyllinglårene i en grunn tallerken og hell marinaden over dem.
3. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten.

Trinn 2: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem på grillen.
2. Legg ved over serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter.

Trinn 3: Brun kyllingen

1. Ta kyllingen ut av marinaden og tørk den.
2. Legg kyllinglårene med skinnsiden ned på den midterste grillristen ved 480 °C.
3. Brun i 2–3 minutter til skinnet er sprøtt og gyllent.

Trinn 4: Stek kyllingen til perfeksjon

1. Flytt kyllingen over på stekeplaten for å fullføre stekingen.
2. Stek til den indre temperaturen når 74 °C (ta den ut ved 65 °C, da den vil fortsette å steke).
3. Pensle med smør de siste minuttene for ekstra fylde.

Trinn 5: Hvile og server

1. Ta kyllingen av grillen og la den hvile i 5 minutter.
2. Serveres varm, med dine favoritt grillede tilbehør.

Tips

• For ekstra sprøtt skinn, tørk kyllingen før grilling.
• Bruk hardved for den beste røyksmaken.
• Pensle kyllingen med smeltet smør for en enda fyldigere smak.
• Overvåk varmesonene på Arteflame-koketoppen for å unngå overkoking.

Variasjoner

• Hvitløk urtBytt ut Dijon-sennep med rosmarin og tilsett et ekstra fedd hvitløk.
• Krydret lønnTilsett 1 spiseskje lønnesirup og en klype cayennepepper.
• Honning sennepBytt ut soyasaus med honning for en søtere glasur.
• SitronpepperTilsett frisk sitronskall og knust sort pepper for en sitrusaktig vri.
• Røkt BBQPensle med din favoritt-BBQ-saus de siste minuttene av grillingen.

Beste paringer

• Grillet rosenkål med balsamico-glasur
• Forkullede søtpoteter
• Ovnsbakte hvitløkspotetmos
• En halvliter nederlandsk vinterøl
• Frisk hagesalat med vinaigrette

Konklusjon

Å grille disse kyllinglårene marinert i nederlandsk vinterøl på Arteflame-grillen sikrer utrolig smak, sprøtt skinn og saftig kjøtt. Den høye varmen holder på kjøttsaften, mens den langsomme avslutningen på stekeplaten skaper den perfekte teksturen. Prøv ut variasjonene for nye smaker og imponer gjestene dine med et uforglemmelig måltid.