Grillet Arkansas Blackberry Cobbler Skillet

Introduksjon

Nyt en rustikk og røykfylt vri på en klassisk bjørnebærskomaker – friske bjørnebær fra Arkansas syder til perfeksjon på Arteflames flate steketopp, og skaper en karamellisert, saftig fylling toppet med en smøraktig gylden skorpe. Ingen behov for en ovn – denne skomakeren er grillet til perfeksjon med en skarp, gylden skorpe som forsegler alle de søte, syrlige smakene til bærene.

Ingredienser

• 4 kopper friske Arkansas bjørnebær
• 1/2 kopp granulert sukker
• 1/4 kopp brunt sukker
• 1 ss maisstivelse
• 1 ts kanel
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/4 ts salt
• 1/2 kopp usaltet smør (smeltet)
• 1 kopp universalmel
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• 1/2 kopp helmelk
• Iskrem (valgfritt, til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn på papirserviettene og la grillen varmes opp i ca 20 minutter til den er varm og klar.

Trinn 2: Forbered bjørnebærfyllet

1. Bland bjørnebær, granulert sukker, brunt sukker, maisstivelse, kanel, vaniljeekstrakt og salt i en bolle.
2. Sett til side for å la bærene slippe saften.

Trinn 3: Form skomakerrøren

1. I en annen bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron og en klype salt.
2. Tilsett smeltet smør og melk.
3. Rør til det akkurat er blandet.

Trinn 4: Kok bjørnebærfyllet

1. Smør en del av Arteflame-platetoppen med smør.
2. Fordel bjørnebærblandingen på takken nær midten der varmen er moderat.
3. La bærene koke i ca 5 minutter, rør av og til til saften begynner å tykne.

Trinn 5: Legg til skomakertoppen

1. Bruk en skje og slipp dukker av skomakerrøren over de boblende bjørnebærene.
2. Dekk løst med et ark folie for å fange varmen for jevn matlaging.
3. Stek i 10-15 minutter, flytt skomakeren mot ytterkanten av rist om nødvendig for å unngå brenning.

Trinn 6: Server og nyt

1. Fjern skomakeren når skorpen er gyllenbrun og fast å ta på.
2. La den stå i 5 minutter før servering.
3. Server lun med en kule vaniljeis.

Tips

• Bruk nyplukkede bjørnebær fra Arkansas for den beste smaken.
• Tilsett en skvett bourbon i bjørnebærblandingen for en fyldigere smak.
• Hold varmen moderat ved å plassere skomakeren vekk fra midten av takken.
• Smør gir en dyp, rik smak, så bruk det sjenerøst.
• Sørg for å la skomakeren sitte før servering slik at smakene smelter sammen.

Variasjoner

1. Peach & Blackberry Cobbler: Tilsett fersken i skiver for en saftig kombinasjon av smaker.
2. Maple Pecan Cobbler: Bruk lønnesirup i stedet for sukker og ha i hakkede pekannøtter.
3. Krydret epleskomaker: Bytt ut halvparten av bjørnebærene med epler i terninger og tilsett muskatnøtt.
4. Sjokolade Blackberry Cobbler: Dryss mørk sjokoladebiter over fyllet før du legger på toppingen.
5. Lemon Blackberry Cobbler: Tilsett sitronskall og en skvis fersk sitronsaft for en lys, syrlig smak.

Konklusjon

Å lage en skomaker på Arteflame-grillen får frem en dyp, karamellisert smak i frukten samtidig som skorpen blir sprø. Enten du er vert for en grillfest eller bare nyter en bakgårdskveld, vil denne bjørnebærskomakeren imponere alle med sin rustikke sjarm og røykfylte sødme.

Beste sammenkoblinger

• En skje med vaniljeis eller pisket krem ​​for ekstra rikdom.
• Et glass søt dessertvin eller en røykfylt bourbon som komplementerer smakene.
• Grillet pinnekjøtt eller røkt brisket for en perfekt duo med søtt og smak.