Fet og smakfull svinekjøttmarinade til grilling

Perfekt svinekjøttmarinadeoppskrift for grilling på Arteflame

Introduksjon

Marinering av svin før grilling kan ta retten fra god til helt uforglemmelig. Denne marinaden er designet for å gi svinekjøttet ditt rike, dristige smaker som hvitløk, urter, soyasaus og et snev av sitrus. Enten du griller pinnekjøtt, indrefilet eller ribbe på Arteflame, sørger denne marinaden for at svinekjøttet forblir saftig og full av smak. Takket være grillens brennende kraft får du den perfekte karamelliserte skorpen mens du holder innsiden mør og fuktig.

Ingredienser

• 1/4 kopp soyasaus
• 1/4 kopp olivenolje
• 2 ss eplecidereddik
• 3 ss honning eller brunt sukker
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ts dijonsennep
• 1 ss frisk rosmarin, hakket (eller 1 ts tørket)
• 1 ss frisk timian, hakket (eller 1 ts tørket)
• Saft og skall av 1 sitron
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts salt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered marinaden

1. Kombiner i en middels miksebolle soyasaus, olivenolje, eplecidereddik, og honning. Visp godt for å kombinere bunnen av marinaden.
2. Legg til finhakket hvitløk, Dijonsennep, fersk rosmarin, timian, sitronsaft og skall, røkt paprika, svart pepper, og salt. Fortsett å visp til alle ingrediensene er helt innarbeidet.

Trinn 2: Mariner svinekjøttet

1. Legg svinekjøttstykkene (svinekoteletter, indrefilet eller ribbe) i en gjenlukkbar plastpose eller et grunt fat.
2. Hell marinaden over svinekjøttet, og pass på at hvert stykke er jevnt belagt. Lukk posen (eller dekk fatet) og sett i kjøleskap for minst 2 timer, men helst over natten for dypere smakinfusjon.

Trinn 3: Fyr opp Arteflame-grillen

Forbered din Arteflame grill ved å tenne den på vanlig måte: bløtlegg tre papirhåndklær med vegetabilsk olje, plasser dem i midten og stable veden på toppen. Tenn grillen og vent i ca. 20 minutter til koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 4: Grill svinekjøttet

1. Fjern svinekjøttet fra marinaden og la eventuelt overflødig dryppe av. Kast den brukte marinaden.
2. Stek svinekjøttet på senter grillrist av Arteflame, slik at den høye varmen får en smakfull skorpe (ca. 2-3 minutter per side, avhengig av tykkelsen på svinekjøttet).
3. Flytt svinekjøttet til flat koketopp å fullføre matlagingen. Bruk den varmere delen nær midten for raskere matlaging, eller de kjøligere ytre områdene for langsommere matlaging og mer kontroll. Grill til innvendig temperatur når 145°F for medium-rare eller ønsket ferdighet.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern svinekjøttet fra grillen når det gjelder 15°F under måltemperaturen, da den vil fortsette å koke mens den hviler.
2. La svinekjøttet hvile i 5 minutter før skjæring for å låse inn saftene.

Proff-tips:

For ekstra karamellisering, pensle svinekjøttet med litt honning eller brunt sukker i det siste minuttet av grillingen.

Variasjoner

1. Krydret sitrusmarinade – Tilsett 1 ts knuste røde pepperflak og bytt ut sitron med appelsinjuice for en søt og krydret smak.
2. Asiatisk-inspirert marinade – Bytt ut rosmarin og timian med 1 ss revet ingefær og en skvett sesamolje for en asiatisk vri.
3. Urte- og hvitløksmarinade – Bruk fersk oregano og basilikum i stedet for rosmarin og timian for en middelhavssmaksprofil.
4. Maple Bourbon Marinade – Bytt ut honningen med lønnesirup og tilsett 2 ss bourbon for en røykfylt, søt finish.
5. Sjarmerende limemarinade – Bytt ut sitron med limejuice og tilsett frisk koriander for en lys, syrlig smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet grønnsaksspyd med paprika, zucchini og rødløk.
• En side av grillede poteter eller en forfriskende hjertesalat.
• Sett sammen med et lys pilsner eller tørr hvitvin som Chardonnay.

Konklusjon

Denne svinekjøttmarinade er et must-prøve for din neste grilløkt på Arteflame. Balansen av salte, søte og syrlige smaker sikrer at hver bit er fullpakket med deilighet. Med den ekstra høyvarmesåren fra grillen blir svinekjøttet ditt mørt, saftig og fullt av appetittvekkende smaker. Prøv en av variantene for å skreddersy den til din smak!