Forrige uke ble jeg bedt om å være en showcase-kokk for ARTEFLAME & Greatest Blaze på Grill Hampton (Dan’s Papers-arrangement under Taste of Two Forks). Jeg ønsket å fremheve allsidigheten til ARTEFLAME-grillen, så jeg lagde tre typer taco.Køen for maten vår var så lang, du ville trodd at vi konkurrerte i grillkonkurransen!
På ARTEFLAME grillet vi krydrede kyllingtacos med grillet paprika, guacamole & salsa, blåbærbalsamico chipotle biff tacos med grillet løk og queso blanco, og i en støpejernspanne, PÅ grillen, lagde vi disse enkle fisketacoene! De kokes i øl med lime, og er deilige!
Her er oppskriften på vår fan-favoritt, Mamas Enkle Fisketacos:
Ingredienser:
2lbs fersk fisk (torsk) 4 – 5 bokser øl (corona) 6-8 lime skåret i skiver Stor (krydret) støpejernspanne med lokk Salt, pepper og fersk koriander 1/2 rødkål skåret tynt 1 kopp salsa 1 kopp rømme Myke tacos Valgfritt: sterk saus
La oss sette i gang:
På grillen, varm den krydrede pannen.Legg til fisk, øl (til å dekke), lime, koriander og salt og pepper. Rør forsiktig og dekk til til det er kokt. Lag saus ved å kombinere salsa og rømme. Kutt kål. Varm myke tacoer på grillen. Bruk en hullsleiv til å fjerne fisken og plasser i en varmesikker bolle. Smør saus på tacoskjell og legg lagvis med fisk og kål. Tilsett mer saus og sterk saus på toppen.
Hvordan kutte lime på det BESTE Soundview Millworks Bar Board!
