Colorado røkt poblano fylte paprika på arteflame

Introduksjon

Brannstekt poblano-pepper er fylt med en velsmakende blanding av bison, ris og ost, og deretter ferdig til perfeksjon på Arteflame-grillen. Bålets røykfylte dybde forsterker hver bit, og gir en oppskrift som får frem det beste i grillede smaker. Denne retten er perfekt for enhver sammenkomst.

Ingredienser

• 4 store poblano paprika
• 1 lb malt bison
• 1 kopp kokt ris
• 1 kopp revet cheddarost
• 1/2 kopp svarte bønner
• 1/2 kopp bålstekt mais
• 1 liten løk, i terninger
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts spisskummen
• 1 ts røkt paprika
• Salt og pepper etter smak
• 2 ss smør

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av grillen og stable ved på toppen.
3. Tenn serviettene og la bålet utvikle seg fullt ut. Grillen er klar på ca 20 minutter.

Trinn 2: Brannstek paprikaene

1. Plasser poblano-pepper direkte på den flate stekepannen.
2. Snu dem av og til til skinnet er forkullet og blemmer på alle sider.
3. Når de er ferdige, overfør dem til en bolle og dekk til for å la dem dampe i noen minutter.
4. Skrell av skinnet, lag deretter forsiktig en spalte og fjern frøene.

Trinn 3: Forbered bisonfyllingen

1. Legg smør på den flate koketoppen, la det smelte.
2. Tilsett løk og hvitløk i terninger, fres til det er mykt og duftende.
3. Tilsett malt bison, brun den jevnt mens du bryter den fra hverandre.
4. Smak til med spisskummen, røkt paprika, salt og pepper.
5. Bland inn kokt ris, svarte bønner og ildstekt mais.
6. Kok alt sammen til det er godt blandet.

Trinn 4: Fyll paprikaene

1. Hell bisonblandingen forsiktig inn i hver poblano-pepper.
2. Topp hver paprika med revet ost.

Trinn 5: Avslutt på Arteflame

1. Legg de fylte paprikaene på Arteflames ytre takke.
2. La dem koke til osten smelter og fyllet er gjennomvarmet.
3. Ta av grillen og server umiddelbart.

Tips

• For ekstra røyking, bruk mesquite eller eikeved.
• Smør forsterker smaken og hindrer at det setter seg fast, så bruk det alltid før du legger maten på grillen.
• Fjern bisonfyllet fra grillen når det er omtrent 15 °F under ønsket temperatur - det vil fortsette å tilberede etter fjerning.

Variasjoner

• Krydret Chorizo: Bytt ut bisonen med krydret chorizo ​​for ekstra varme.
• Tex-Mex stil: Tilsett tomater og jalapeños i terninger i fyllet.
• Vegetarisk glede: Bruk grillet sopp og zucchini i stedet for bison.
• Frokostversjon: Bland inn eggerøre og pølse for en morgenvri.
• Osteaktig bacon: Tilsett sprø baconbiter og ekstra cheddarost.

Beste sammenkoblinger

• Grillet gatemais med cotijaost
• Brannstekt salsa med hjemmelagde tortillachips
• Røykfylt svart bønnedip
• Kald pilsner i meksikansk stil eller en røykfylt mezcal-cocktail

Konklusjon

Arteflame-grillens evne til å brenne ved høy varme og sakte koking på takken gjør disse fylte poblano-pepperne til et must å prøve. Brannsteking av paprikaene over åpen flamme gir dem uimotståelig røykighet, mens det saftige bisonfyllet gir en fyldig smak.Imponer gjestene dine med denne vakre og deilige retten.