Krydret Colorado svinekjøtt indrefilet på arteflame

Introduksjon

Denne Spiced Colorado Indrefilet av svin er en appetittvekkende rett grillet til perfeksjon på Arteflame. Belagt med Colorado-honning og en dristig krydderblanding, gir denne indrefilet av svin en uimotståelig karamellisert skorpe med saftig, mørt kjøtt inni. Ved å brenne den ved 1000°F på den midtre grillristen og etterbehandle den forsiktig på den flate koketoppen, vil du oppnå resultater av biffrestaurant i hagen din.

Ingredienser

• 1 indrefilet av svin (ca. 1,5 lbs)
• 2 ss Colorado honning
• 1 ss røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1/2 ts malt spisskummen
• 1/2 ts malt koriander
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss usaltet smør
• Frisk timian (til pynt, valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La bålet brenne i ca 20 minutter til grillen når steketemperatur.

Trinn 2: Forbered indrefilet av svin

1. Tørk indrefileten av svin med tørkepapir.
2. Bland sammen røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, spisskummen, koriander, salt og sort pepper i en liten bolle.
3. Gni indrefileten med Colorado-honning, og sørg for at den er jevnt belagt.
4. Dryss krydderblandingen over hele indrefileten, trykk forsiktig for å feste seg.

Trinn 3: Brun indrefileten av svin

1. Plasser indrefileten på den midterste grillristen i 1-2 minutter på hver side, vri for å svi på alle sider.
2. Den intense varmen vil skape en vakker skorpe som låser saften inn.

Trinn 4: Fullfør stekingen på rist

1. Flytt det stekte svinekjøttet over på den flate stekepannen.
2. Tilsett smør rundt indrefileten og la den smelte, tråkle svinekjøttet mens det koker.
3. Kok til den indre temperaturen når 140 °F (for medium) eller 145 °F (for gjennomstekt).

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern indrefileten fra grillen når den indre temperaturen er 15 °F under den endelige ønsket temperatur.
2. La den hvile i 5-10 minutter slik at saften kan fordele seg.
3. Skjær i skiver og pynt med fersk timian før servering.

Tips

• La alltid kjøttet hvile før det skjæres i skiver for maksimal saftighet.
• Bruk et kjøtttermometer for å sjekke gjennomstekt uten å gjette.
• Påfør honning først slik at krydderne fester seg jevnt på indrefileten.
• For en dypere røyksmak, bruk hardtre som eik eller hickory.
• Strø svinekjøttet med smeltet smør mens det koker for å holde det fuktig.

Variasjoner

1. Krydret Chipotle: Tilsett 1 ts chipotlepulver for et røykfylt, krydret kick.
2. Urte-Crusted: Bland inn tørket rosmarin og timian for en urteskorpe.
3. Hvitløkssmør: Bytt ut honning med stekt hvitløkssmør før tilberedning.
4. Sitrushonning: Tilsett en skvis fersk appelsinjuice for en lys, søt glasur.
5. Maple Dijon: Bytt ut honning med lønnesirup og tilsett 1 ss dijonsennep.

Konklusjon

Grilling av krydret Colorado svinefilet på Arteflame er en uforglemmelig opplevelse som får frem utrolige smaker og teksturer. Den perfekte balansen mellom søte, krydrede og røykfylte smaker gjør dette til en god oppskrift for enhver anledning.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronsmør
• Forkullede søtpoteter med kanel
• Klassisk grillet maiskolber
• Stekt rosenkål med balsamicoglasur
• En dristig rødvin, for eksempel en Cabernet Sauvignon