Norsk forkullet rutabaga med smør og honning

Introduksjon

Opplev den robuste, naturlige sødmen til norskinspirert grillet rutabaga, perfekt forkullet på Arteflame-grillen og glasert med smør og honning. Resultatet er et sprøtt, karamellisert ytre med en myk og mør innside, noe som gjør dette til en må-prøve siderett for ethvert grillmåltid.

Ingredienser

• 2 store rutabagas, skrellet og skåret i 1/2-tommers tykke runder
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 2 ss honning
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ts friske timianblader

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved på toppen.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
4. Vent ca. 20 minutter til koketoppen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered Rutabaga

1. Skrell rutabagas og del dem i 1/2-tommers runder.
2. I en bolle blander du smeltet smør, honning, salt, sort pepper, røkt paprika og timianblader.
3. Pensle begge sider av rutabaga-rundene sjenerøst med smør-honningblandingen.

Trinn 3: Grill Rutabagaen

1. Plasser rutabaga-rundene direkte på den flate koketoppen på Arteflame-grillen.
2. Grill nær midten der det er varmere i 5 minutter på hver side, til det er forkullet og sprøtt.
3. Flytt rutabagasene mot den kjøligere ytterkanten for å steke gjennom, ca 10 minutter til.
4. Pensle ekstra smør-honningglasur på rutabagas mens de koker.

Trinn 4: Server

1. Når de er møre og vakkert karamellisert, fjerner du rutabagas fra grillen.
2. Tallerk og drypp med eventuell gjenværende honningsmørglasur.
3. Pynt med fersk timian og server umiddelbart.

Tips

• For ekstra karamellisering, børst mer honning og la varmen virke magien.
• Flytting av rutabaga til forskjellige varmesoner sikrer jevn matlaging uten å brenne seg.
• Bruk røkt paprika for en subtil røykfylt dybde som komplementerer den naturlige sødmen.

Variasjoner

1. Krydret honning Rutabaga: Tilsett en klype cayennepepper eller knust rød pepper for et søtt og krydret kick.
2. Urtesmør Rutabaga: Bland inn finhakket rosmarin og salvie for en velduftende, urtevri.
3. Hvitløk Parmesan Rutabaga: Dryss revet parmesanost og finhakket hvitløk over den grillede rutabagaen før servering.
4. Maple Glassed Rutabaga: Bytt honning med ren lønnesirup for å forsterke de norske smakene.
5. Sennepsglasert Rutabaga: Bland dijonsennep med smøret for en syrlig, smakfull vri.

Beste sammenkoblinger

• Grillede lammekoteletter med rosmarin
• Perfekt stekt biff med Arteflame sentergrillristen
• Frisk agurksalat i norsk stil
• Forkullet rosenkål med balsamicoglasur
• Et kaldt glass sprø Riesling

Konklusjon

Grilling av rutabaga på Arteflame får frem dens dype, karamelliserte sødme samtidig som den holder den mør inni. Honning- og smørglasuren forsterker smakene, noe som gjør dette til et perfekt tillegg til enhver grillfest. Prøv det med forskjellige varianter for å holde ting spennende.