Norwegian Smoky Arctic Char Tacos på Arteflame Grill

Introduksjon

Nyt de delikate, røykfylte smakene av norsk ishavsrøyetaco, grillet til perfeksjon over åpen flamme på Arteflame-grillen. Denne oppskriften låser inn all juice med en steakhouse-kvalitet før den avsluttes på den flate koketoppen for perfekt ferdighet. Den ferske nordiske slaw legger til en levende crunch, og gjør hver bit til en deilig balansert opplevelse.

Ingredienser

• 2 ishavsrøyefileter
• 1/2 hode rødkål, finstrimlet
• 1/4 kopp frisk dill, hakket
• 1/4 kopp gresk yoghurt
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss honning
• Salt og pepper etter smak
• 4 små flatbrød
• 2 ss usaltet smør
• 1 ss røkt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 1/2 ts kajennepepper
• Vegetabilsk olje til opptenning av grillen

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn på serviettene og la grillen varme i ca 20 minutter.

Trinn 2: Klargjør røya

1. Krydre røyefiletene sjenerøst med salt, pepper, røkt paprika, hvitløkspulver og kajennepepper.
2. Gni filetene med 1 ss smeltet smør for å forsterke smaken.

Trinn 3: Grill røya

1. Plasser filetene med skinnsiden ned på den midtre grillristen for en intens bruning ved 1000 °F.
2. Stek i ca 1 minutt på hver side for å låse inn juice.
3. Flytt filetene til den flate koketoppen for å fullføre stekingen til ønsket ferdighet.
4. Fjern fra grillen når den innvendige temperaturen er 15 °F under måltemperaturen, da den vil fortsette tilberedningen.

Trinn 4: Lag den nordiske slaw

1. I en bolle blander du revet rødkål, dill, gresk yoghurt, sitronsaft, dijonsennep og honning.
2. Smak til med salt og pepper etter smak.

Trinn 5: Varm flatbrødene

1. Legg flatbrødene på ytterkanten av koketoppen i ca 30 sekunder på hver side til de er varme og smidige.

Trinn 6: Sett sammen tacoen

1. Legg en porsjon ishavsrøye på hvert flatbrød.
2. Topp med nordisk slaw.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Hold øye med ishavsrøyen da den koker raskt på grunn av sin delikate tekstur.
• Bruk av smør i stedet for olje forbedrer smaken til fisken.
• Oppvarming av flatbrødene på grillen sikrer at de er myke og enkle å brette.
• La kjøttet hvile noen minutter før servering for å maksimere saftigheten.

Variasjoner

• Spicy Kick: Tilsett hakket jalapeños i den nordiske salaten for en ekstra varmeøkning.
• Sitrussprengning: Bytt ut sitronsaft med appelsinjuice i slawen for en syrlig vri.
• Urteinfusjon: Tilsett hakket fersk persille og mynte i slawen for en forfriskende smak.
• Tropisk vri: Topp taco med grillede ananasbiter for en søt kontrast.
• Crunchy Delight: Dryss ristede mandler over slaw for ekstra crunch.

Konklusjon

Disse norske røykfylte røye-tacoene er en absolutt nytelse, med perfekt svidd fisk og en forfriskende slaw. Arteflame-grillen får frem de beste smakene, og skaper en rett som er både enkel og uforglemmelig.

Beste sammenkoblinger

• Avkjølt pilsner i nordisk stil
• Sprø hvitvin som Sauvignon Blanc
• Grillet asparges med sitron
• Stekt poteter med hvitløk
• Honningdrysset grillet fersken