Introduksjon
Disse lette, luftige og ostefylte snacksene er en herlig godbit å lage på Arteflame-grillen. Med bare ost, smør, mel, salt og egg, er disse hjemmelagde ostekrøllene rike på smak og perfekt sprø for småspising.
Ingredienser
- 1/2 kopp usaltet smør
- 1 kopp vann
- 1/4 ts salt
- 1 kopp hvetemel
- 4 store egg
- 1 kopp revet skarp cheddarost (eller din foretrukne ost)
Instruksjoner
Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen
- Tenn din Arteflame-grill ved å bruke servietter dynket i vegetabilsk olje under ved. La grillen varme opp i omtrent 20 minutter.
- Plasser en støpejernspanne eller stekeplate på den kjøligere kanten av den flate kokeplaten for indirekte matlaging.
Steg 2: Lag deigen
- I støpejernspannen, kombiner vann, smør og salt. Varm opp til smøret smelter og blandingen begynner å småkoke.
- Rør inn melet på en gang og bland kraftig med en tresleiv til en jevn deig dannes og trekker seg bort fra sidene av pannen. Dette bør ta ca. 2-3 minutter.
- Fjern pannen fra grillen og la deigen avkjøles litt i 5 minutter.
Steg 3: Tilsett egg og ost
- Etter tur, tilsett eggene i deigen, rør godt etter hver tilsetning til det er fullstendig inkorporert. Deigen skal være glatt og klebrig.
- Brett inn den revne osten, bland til den er jevnt fordelt.
Steg 4: Form Ostekrøllene
- Overfør deigen til en sprøytepose utstyrt med en rund eller stjerneformet tupp.
- Press ut små, fingerstore former på et stykke smurt bakepapir eller en lett oljet flat takke.
Steg 5: Kok Ostekrøllene
- Plasser bakepapiret eller takken med den sprøytede deigen på den kjøligere kanten av grillen.
- Dekk løst med det valgfrie Arteflame Pizzaovnslokket for å fange varmen.
- Kok i 20-25 minutter, roter bakepapiret eller takken av og til, til ostekrøllene er gylne og oppblåste.
Steg 6: Server
- La ostekrøllene kjøle seg litt ned før du fjerner dem fra bakepapiret eller takken.
- Server varme som en snack eller forrett.
Tips
- Ostevalg: Bruk skarp cheddar for en kraftig smak eller Gruyère for en nøtteaktig smak.
- Konsistens: Hvis deigen er for tykk, tilsett litt vann. Hvis den er for rennende, kok litt lenger for å tørke den ut.
- Sprøere Doodles: La dem avkjøles helt for en sprøere tekstur.
Variasjoner
- Spicy Cheese Doodles: Tilsett en klype cayennepepper eller røde chiliflak til deigen.
- Urteinfuserte Doodles: Bland inn hakket friske urter som gressløk eller persille.
- Parmesan Doodles: Erstatt noe av cheddaren med revet parmesan for en nøtteaktig vri.
- Hvitløk Cheese Doodles: Tilsett ristet hvitløkspasta til deigen for en aromatisk smak.
- Trøffelost Doodles: Drypp med trøffelolje etter baking for en oppskalert snack.
Parret med
- Dipper: Server med marinara, ranch eller en kremet ostesaus.
- Supper: Par med tomatsuppe eller en kremet bisque for et trøstende måltid.
- Drikkevarer: Nyt med musserende vann, iste eller en lett øl.
Avslutning
Disse Arteflame-stil ost doodles er lette, ostete og perfekt sprø. Med deres rike smak og luftige tekstur, er de en fantastisk snack eller forrett for enhver anledning.
