Arteflame Provoleta -oppskrift

Introduksjon

Provoleta, en klassisk argentinsk rett med smeltet provoloneost, er den ultimate nytelsen for osteelskere. Å tilberede den på Arteflame-grillen gir en røykaktig smak og sprø kanter, noe som gjør den til en perfekt forrett eller tilbehør. Server den med sprø brød for en herlig opplevelse.

Ingredienser

• 1 runde med provolone ost (ca. 1 tomme tykk)
• 1 ss olivenolje
• 1 ts tørket oregano
• 1/2 ts knuste røde pepperflak (valgfritt)
• 1 fedd hvitløk (hakket, valgfritt)
• Nykvernet sort pepper (etter smak)
• Sprøbrød (til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Tenn Arteflame-grillen ved å bløtlegge servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under ved og tenne dem. La grillen varme i ca 20 minutter.
2. Plasser en støpejernsgryte eller flat takke på den kjøligere kanten av grillen for å forvarme.

Trinn 2: Forbered osten

1. Pensle begge sider av provolone-osten rundt med olivenolje for å unngå å sette seg fast.
2. Dryss toppen med tørket oregano, knuste røde pepperflak (hvis du bruker), hakket hvitløk og nykvernet sort pepper.

Trinn 3: Grill Provoletaen

1. Plasser den tilberedte provoloneosten på den forvarmede pannen eller takken.
2. Stek i 3-5 minutter på første side til bunnen er gyllenbrun og sprø.
3. Bruk en slikkepott, snu osten forsiktig og stek i ytterligere 3-5 minutter til den andre siden er gyllen og osten er helt smeltet og boblende.

Trinn 4: Server

1. Overfør den smeltede osten til en serveringsfat eller la den stå i gryten for en rustikk presentasjon.
2. Server umiddelbart med skiver av grillet brød til dipping.

Tips

• Ostkvalitet: Bruk en høykvalitets provoloneost for best smak og smeltbarhet.
• Varmekontroll: Kok over moderat varme for å sikre at osten smelter uten å brenne seg.
• Sprø kanter: La osten brune litt for sprø, smakfulle kanter.

Variasjoner

1. Urteaktig Provoleta: Tilsett fersk hakket persille eller timian før servering.
2. Krydret Provoleta: Bland inn finhakket fersk chili for ekstra varme.
3. Smoky Provoleta: Tilsett en klype røkt paprika i krydderet for økt røykighet.
4. Grønnsakstoppet Provoleta: Server med grillede tomater eller paprika for en levende vri.
5. Nutty Provoleta: Dryss ristede pinjekjerner eller valnøtter over den smeltede osten for ekstra tekstur.

Sammenkoblinger

• Rødvin: Server med en Malbec eller Tempranillo for en klassisk sammenkobling.
• Grillet kjøtt: Nyt sammen med grillet biff, kylling eller pølse for et solid måltid.
• Salat: Kombiner med en frisk ruccola eller blandet grønnsalat for å balansere rikdommen.

Konklusjon

Provoleta tilberedt på Arteflame-grillen er en røykfylt, klebrig glede som er enkel, men likevel overbærende. Perfekt for sammenkomster eller som en godbit for deg selv, denne retten fremhever magien med å grille ost.